Компот

Соленья и маринады

Пирог с рикоттой или с творогом

Name: Пирог с рикоттой (или с творогом)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; сливочное масло; разрыхлитель; рикотта; яйца; сахар; разрыхлитель; пышное печенье; пунш; кофе; красное вино; коньяк; сахар; лимон; сахарная пудра; масло

Попробуйте наш нежный пирог с рикоттой: просто тесто с яйцами, мукой и сливочным маслом, начинка из рикотты, пропитанная ароматным пуншем. Вкусно!

Продукты

для теста:
яйцо - 2
сахар - 200 г
мука - 400 г
сливочное масло - 125 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
для начинки:
рикотта - 400 г
яйцо - 4
сахар - 4 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
печенье - 150–200 г
пунш
для пунша, который сварила я:
кофе - 0.5 ст.
вино - 0.5 ст.
коньяк - 1–2 ст.л.
сахар - 5 кусочков
лимон - 1
сахарная пудра
масло

Пошаговый способ приготовления

ПУНШ:

Смешать горячий кофе, подогретое вино и коньяк. Добавить несколько кусочков сахара, натертых о лимонную корку. Остудить.

Разъемную форму D 26-28 см смазать маслом.

ТЕСТО:

Масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца, ввести муку с разрыхлителем. Тесто разделить на 2 части (одна чуть больше другой,~ 2/3).

НАЧИНКА:

Смешать рикотту с яйцами, сахаром и разрыхлителем.

СБОРКА:

Большую часть теста распределить руками по дну и стенкам формы.

Печенье окунуть в пунш и выложить на тесто плотным слоем. Сверху выкладывать начинку из рикотты.

Раскатать вторую часть теста и покрыть им пирог. Защипать края пирога и обрезать лишнее тесто.Проколоть вилкой в нескольких местах.

Выпекать при 160-180 *С ~50 - 60 мин.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО КОФЕ-ЧАЕПИТИЯ!

Пошаговые фото

16 шт.

1. Необходимые продукты.

2.Кусочки сахара натереть лимонной коркой.

3. Смешать горячий кофе, подогретое вино и коньяк. Добавить несколько кусочков сахара, натертых о лимонную корку. Остудить.

4. Масло взбить с сахаром,

5. по одному добавить яйца,

6. ввести муку с разрыхлителем.

7. Тесто разделить на 2 части (одна чуть больше другой,~ 2/3).

8. Смешать рикотту с яйцами, сахаром и разрыхлителем.

9. Большую часть теста распределить руками по дну и стенкам формы.

10. Печенье окунуть в пунш и выложить на тесто плотным слоем.

11. Сверху выкладывать начинку из рикотты.

12. Раскатать вторую часть теста и покрыть им пирог. Защипать края пирога и обрезать лишнее тесто.Проколоть вилкой в нескольких местах.Выпекать при 160-180 *С ~50 - 60 мин.