для теста: 2 яйца 200 гр. сахара 400 гр. (~3 ст.)муки 125 гр. сливочного масла 1 ч.л. разрыхлителя - для начинки: 400 гр. рикотты (можно заменить творогом) 4 яйца 4 ст.л. сахара 1 ч.л. разрыхлителя - 150 - 200 гр. пышного печенья (у меня шоколадные) пунш (для пропитки печенья) - для пунша, который сварила я: 0,5 ст. горячего крепкого кофе 0,5 ст. подогретого красного вина 1-2 ст.л. коньяка 5 кусочков сахара 1 лимон (корка) - сахарная пудра для посыпки масло для смазывания формы -
для пунша: ром - 2 ст. водка - 1 ст. вино - 2 ст. сок клюквенный - 3 ст. сок чернично клюквенный - 3 ст. для руки: сироп мятый - 1/4 ст. вода питьевая - 1 ст. для льда: вода питьевая + сок апельсина 50/50
для торта диаметром 16 см 100 гр. шоколада для бисквита : 160 гр. муки 160 гр. сахара 5 ст.л. пунша,рома,ликера и др., 3 яйца для крема: 4-5 ст.л. какао 2 яйца 2-3 ст.л. сахарной пудры 250 гр. сливочного масла
для пунша: джин - 1 ст. рислинг - 2 ст. сидр - 3 ст. сок яблочно-виноградный - 3 ст. сок апельсиновый - 2 ст. лёд - 3-4 ст. для голов: яблоки сорт "ананасовый" (см.фото) вода - 2 ст. соль - 2 ст.л. сок лимона - 1/2 ст. гвоздика
для глинтвейна надо бутылку вина (на ваш вкус) для детского пунша заменяем вино яблочным, смородиновым, виноградным и вишневым соком сахар мускат корица гвоздики звездочки аниса корешок ванили апельсин лимон карамбола сахар (лучше темный) можно воспользоваться пакетиком для глинтвейна (как пакетик с чаем)в состав входят цедра апельсина, корица и гвоздика.
для коктейля «пина – колада». 1 часть рома 2,5 части ананасового сока ½ части кокосового сиропа или ликера лед (5—6 кубиков) для коктейля «харикен». 1 часть рома 2,5 части ананасового сока ½ части гренадина ½ части сока лимона ½ части кокосового сиропа или ликера лед для коктейля «куба либре». 2 дольки лайма или лимона 1 часть рома 3 части колы лед (кубики или фраппе) сахарная пудра для коктейля «красно- коричневая чума». 1 часть рома 2,5 части ананасового сока ½ части гренадина ½ части кокосового сиропа или ликера лед фраппе для пунша с ромом. 1 долька апельсина 1 долька лимона 5 мл. гренадина 1 часть рома 3 части спрайта лед (кубики или фраппе)
ванильно-шафрановый крем 500 гр. сливок 33% 0,5 гр. шафрана 1 стручок ванили 130 гр. яичных желтков 100 гр. сахара соленый песок «сабле» 285 гр. сливочного мала, порезанного на кусочки 2 гр. морской соли 375 гр. пшеничной муки 188 гр. сахара 50 гр. яиц манговое желе 10 гр. желатина 60 гр. холодной воды 500 гр. мангового пюре 70 гр. сахара сальса из сладкой кукурузы и манго 2 манго 2 початка сладкой кукурузы цедра 1 лимона пряный бисквит 150 гр. яиц 50 гр. сахара 250 гр. меда 30 гр. коричневого сахара 150 гр. ржаной муки 75 гр. пшеничной муки 15 гр. разрыхлителя щепотка соли 5 гр. тертой корицы 5 гр. тертого мускатного ореха 5 гр. смеси пряностей для выпечки 5 гр. молотого бадьяна 5 гр. молотого имбиря цедра ½ лимона цедра ½ апельсина 112 гр. молока цитрусовый пунш 150 гр. лимонного сока, процеженного 100 гр. сахара ½ стручка ванили, только семена
Вход | Регистрация
