Ооооочень шоколадно-клубничный торт
Насладитесь Ооооочень шоколадно-клубничным тортом! Идеальный десерт с натуральными ингредиентами и восхитительной текстурой. Рецепт с простыми шагами.

Ингредиенты
- основа:
- ст. 250 мл.
- разъёмная форма для выпечки 23 см.
- 2 взбитых яйца
- 1 ст.л. патоки- мелассы( можно заменить очень душистым и густым мёдом)
- 1/3 натурального яблочного пюре
- 1/3 растительного масла
- 2/3 ст. молока( у меня 0%)
- 1 1/2 ст. муки
- 2 ч.л. пекарского порошка
- 5 ст.л. тёмного порошка какао
- 1/2 ст. сахарозаменителя
- шоколадный крем:
- 1/4 ст. бренди( я использовала домашний клюквенно-черничный ликёр на водке :))
- 400 г горького шоколада, мелко нарезать
- 250 грам сливочного масла,нарезать кусочками
- 6 шт. клубничек( у меня свежая)
- для украшения:
- 4 огромных клубнички( или 8 маленьких)- разрезать пополам
- 150 г горького шоколада, растопленного на бане
- 150 г белого шоколада, растопленного на бане
- 1/4 ст. клубничного джема( у меня клубнично-ревеневый)
- 350 мл. сливок для взбивания( у меня 2% растительные)
- 1/4 ст. сахара( я не использовала)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Нагреть духовку до 180*С. Выстелить смазанным пергаментом форму для торта.
2. Слегка взбить миксером яйца, добавить мелассу,растительное масло, яблочное пюре и молоко, и слегка взбить.
3. В большую миску миксера просеять муку,пекарский порошок и какао. На низкой скорости примешать сахарозаменитель.
4. Увеличить скорость до средней( у меня 6 из 10) и добавить жидкую смесь. Увеличить скорость до максимальной и взбивать до получения однородной массы. Перелить в форму и выпекать в горячей духовку 40-45 мин( проверить лучинкой).
5. Полностью остудить на решётке( можно на ночь).
6. ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ: В большую миску вылить ликёр, высыпать шоколад и масло. Поставить на баню и постоянно помешивая довести до полного растворения шоколада. Снять с бани и остудить до комнатной температуры.
7. 6 клубничек хорошо промыть, убрать плодоножки, хорошо просушить бумажным полотенцем и нарезать торкими дольками- отложить.
8. УКРАШЕНИЕ: Клубнику хорошо помыть, просушить бумажным полотенцем( у двух я сняла плодоножку , у двух нет- по просьбе сыны :)) и разделить пополам. Окунуть 4 половинки в тёмный шоколад и 4 - в белый, хорошо покрыть.Выложить на пергамент и в холодильник для застывания. Я ещё украсила полоаинки в белом шоколаде полосочками чёрного и тоже самое с половинками в тёмном шоколаде.
9. СБОРКА ТОРТА: разрезать основу торта пополам. Вылодить одну половину на блюдо и смазать джемом. Украсить ломтиками клубники и покрыть остывшим шоколадным кремом. Смазать второй корж джемом( чуть-чуть- не густо) и накрыть шоколадную прослойку.
10. Взбить сливки до крепких пиков и покрыть торт сверху и с боков. Разделить на глаз на 8 частей и украсить шоколадными клубничными половинками , чередуя белые и чёрные. У меня оставался тёмный шоколад- я сделала 2 шоколадных листика :).
11. Охладить торт час в холодильнике и НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
Пошаговые фото рецепта









Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлен расчет приблизительного содержания калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для данного рецепта, исходя из указанных ингредиентов и их количества. Следует учитывать, что некоторые данные являются приблизительными и могут варьировать в зависимости от конкретных марок продуктов и точных размеров порций.
Основные ингредиенты и их примерный вклад:
Тесто:
- 250 мл молока 0% → примерно 83 ккал, 7 г белков, 0 г жиров, 12 г углеводов
- 2 яйца (средние) → примерно 140 ккал, 12 г белков, 10 г жиров, 1 г углеводов
- 1 ст.л. патоки/мелассы (20 г) → около 60 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 16 г углеводов
- 1/3 яблочного пюре (около 80 г) → примерно 40 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 10 г углеводов
- 1/3 ст. растит. масла (около 8 г, например подсолнечное) → около 70 ккал, 0 г белков, 8 г жиров, 0 г углеводов
- 1 ½ ст. муки (150 г) → примерно 530 ккал, 15 г белков, 1 г жиров, 115 г углеводов
- 2 ч.л. пекарского порошка → незначительно по калорийности
- 5 ст.л. какао-порошка (примерно 30 г) → около 100 ккал, 7 г белков, 3 г жиров, 15 г углеводов
- 1/2 ст. сахарозаменителя → 0 ккал
Шоколадный крем:
- 400 г горького шоколада (примерно 70% какао) → около 2100 ккал, 30 г белков, 120 г жиров, 100 г углеводов
- 250 г сливочного масла → около 1800 ккал, 2 г белков, 200 г жиров, 0 г углеводов
- 1/4 ст. бренди (около 60 мл) → примерно 140 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов
Украшения:
- 6 клубничек (средние, около 9 г каждая) → примерно 27 ккал, 0.5 г белков, 0 г жиров, 6 г углеводов
- 4 больших клубники для украшения → примерно 20 ккал
- 150 г растопленного темного шоколада → около 800 ккал, 8 г белков, 50 г жиров, 60 г углеводов
- 150 г растопленного белого шоколада → около 810 ккал, 8 г белков, 50 г жиров, 60 г углеводов
- 1/4 ст. клубничного джема → примерно 50 ккал
- 350 мл сливок (2%) для взбивания → около 70 ккал, 1 г белков, 7 г жиров, 3 г углеводов
- 1/4 ст. сахара → 0 ккал (по рецепту не использовался)
Общая сумма ингредиентов (приблизительно):
- Калории: ≈ 12,000 ккал
- Белки: около 90 г
- Жиры: около 440 г
- Углеводы: около 330 г
Расчет на порции:
Рецепт предполагает примерно 8-10 порций.
Итоговая КБЖУ на одну порцию (при 8 порциях):
- Калорий: ≈ 1500-1700 ккал
- Белков: ≈ 11-12 г
- Жиров: ≈ 55-55 г
- Углеводов: ≈ 33-36 г
Итог:
Это очень калорийный десерт с богатым шоколадным вкусом и насыщенной текстурой. Для более точного подсчета рекомендуется взвешивать продукты и учитывать конкретные марки.
Если нужно, я могу помочь подготовить более точный анализ для меньшего или большего количества порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии







































![]:}](/img/smiles/aq.gif)































































