Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряный суп пюре из нута

Вкусный пряный суп-пюре из нута с куриным или овощным бульоном, чесноком, зирой, чили и кинзой. Подавайте со сметаной и цитрусовой ноткой!

Продукты

1 ст. (200 мл ) нута
1-1,2 л. куриного или овощного бульона
4 зб чеснока
по 1 ч.л. семян зиры и криандра,душистого перца горошком
1 чили перчик
пучок кинзы
соль
по 3 ст.л. сметаны и кефира
немного цедры и сока лайма или лимона
соль

Пошаговый способ приготовления

С вечера нут замочить в воде. Отварить его 1-1,5 часа до готовности. Слить бОльшую часть бульона в кастрюльку,а нут(и немного оставшегося бульона) блендером пюрировать,добавив кинзу(немного листьев отложите для заправки)

Почистить и измельчить чеснок и чили перчик(без семян).В сковороду всыпать зиру,кориандр,душистый перец и обжарить,встряхивая сковороду пару минут.Добавить 1 ст л растит или сливочного масла,чеснок,чили перчик и обжариваем еще минуту.

Все это выкладываем в отлитый ранее бульон и варим минут 15-20.Процеживаем и добавляем к нашему пюре,все солим по вкусу. Прогреваем,но не кипятим!

Блендером смешаем сметану,немного листиков кинзы,кефир,цедру и сок лайма(лимона)

Подаем суп,полив сметанной заправкой

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9790

Понравилось: 34

Автор: варуник

Создан: 24 марта 2010, 16:01

Каталоги: Первые блюда Суп пюре Супы-пюре Супы-пюре из нута

Дополнительная информация

Купила наконец то нут!Сейчас знакомлюсь !Очень ароматный и вкусный суп!Советую!

Девочки, ну удивили вы меня, чесслово! Такие шедевры готовите, а с нутом не знакомы... Как по мне, то нут вкуснее обычного гороха, у него более яркий и интересный вкус! Марш ознакамливаться!

cpz_new

24 марта 2010, 18:35

Поздравляю с приобретением!!! Завидую белой завистью...люблю ВСЕ бобовые, НО сколько не искала у нас в продаже нута нетУТИ... . Попробую с обычным - с таким букетом специй - должно быть очень ВКУСНО!

pantera

24 марта 2010, 19:19

Вкусный супчик и прекрасная подача!!!55555+

татьяна 55

24 марта 2010, 19:43

С нутом классный супец получился!5555

vicus

24 марта 2010, 19:55

Вкусная, пряная, люблю нут! Это моё, спасиб!

Inna_2107

24 марта 2010, 20:48

Очень вкусный рецепт супа!

sentyabr

24 марта 2010, 21:32

Никогда не готовила нут. Выглядит аппетитно! 5555

варуник

24 марта 2010, 21:33

Всех благодарю Пробуйте!

чили

25 марта 2010, 02:04

И я давно знакома с нутом, правда, особых "эмоций" на его счет никогда не испытывала. Но правда, и супов из него не варила! Надо исправить это дело! спасибо!

шуш

25 марта 2010, 02:34

Ольчик, мы все нут обожаем ! Оч часто варю супы, а вот до пюре не догадалась ! Отличный супчик! Вкусный, красивый и ооочень ароматный!!!! 5+5+5+

makakulja

26 марта 2010, 01:10

johnny

26 марта 2010, 19:48

Супчик очень понравился! С этого супа я и начну своё знакомство с нутом.

варуник

28 марта 2010, 16:06

Пробуйте !

Написать комментарий