Супы-пюре из нута - питательное восточное блюдо. В рецепты входит нут, который предварительно замачивают и варят до мягкости. Добавляют морковь, лук, чеснок, зиру. Затем измельчают блендером до однородности. Вливают оливковое масло, немного бульона. Приправляют кумином, кориандром, паприкой. Подают с гренками. Первое блюдо получается сытным, ароматным с насыщенным вкусом и кремовой текстурой.
Список часто используемых ингредиентов
перчик чили, нута, чеснок, сметана, нута от «мистраль», замороженный шпинат, луковицы, стебля сельдерея, зубчик чеснока, свежий корень имбиря, оливковое масло, приправа «4 специи», бульон, тимьян
