Суп пюре из нута и батата постныйстол
Вкусный суп-пюре из нута и батата для постного стола. Нут вареный, батат, лук и специи создают идеальное сочетание. Подавайте с оливковым маслом и петрушкой!
Продукты
- нут вареный - 1 ст.
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей черешковый - 0,5 шт.
- батат - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- куркума - 0,5 ч.л.
- кориандр - 0,5 ч.л.
- зира - 0,5 ч.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- соль
- перец черный
- масло оливковое -для подачи
- петрушка - для подачи
Пошаговый способ приготовления
Лук, чеснок и сельдерей нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до мягкости.
Для удобства я обжариваю сразу в кастрюле, где будет вариться суп-пюре.
Добавить батат, нарезанный кубиком и обжаривать еще 3-5 минут.
Нут для супа нужно сварить заранее.
Количество нута в супе зависит от вашего желания, если хотите погуще, то кладите больше.
В кастрюлю влить воду или овощной бульон.
Довести до кипения и варить пока батат станет мягким.
В кастрюлю добавить вареный нут и довести до кипения.
Зиру и кориандр слегка размять в ступке.
Всыпать специи в суп.
По вкусу посолить и поперчить.
Измельчить блендером до однородности.
При подаче полить оливковым маслом и посыпать зеленью петрушки.
#постныйстол
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти