Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной

Фото к рецепту: Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной

Ингредиенты

  • филе грудки индейки 800-900 г
  • смородина чёрная (замороженная) горсть
  • сухие листья смородины и вишни (если есть)
  • соль
  • перец
  • кориандр молотый

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Филе грудки индейки выровнять по толщине, натереть солью, поперчить.

Сделать по всей поверхности филе небольшие надрезы, чтобы смородина не скатывалась, разложить ягоды (я не размораживала)

Листья смородины и вишни опустить в горячую воду на пару секунд, чтобы они расправились, разложить произвольно по поверхности мяса.

Скрутить плотный рулет, перевязать, уложить в форму, застеленную фольгой, посыпать сверху молотым кориандром.

Форму накрыть фольгой, запекать рулет 30 мин. при 240*, затем температуру убавить до 180*, фольгу раскрыть и зарумянить рулет, поливая выделившимся соком, ещё примерно 30-35 мин.

Рулет вынуть, накрыть фольгой, чтобы соки внутри мяса равномерно распределились, остудить, переложить в чистый кусок фольги, завернуть и поставить под лёгкий пресс до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта

Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной: фото шаг 1
Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной: фото шаг 2
Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной: фото шаг 3
Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной: фото шаг 4
Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной: фото шаг 5
Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной: фото шаг 6
Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной: фото шаг 7
Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной: фото шаг 8
Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной: фото шаг 9

Дополнительная информация

Рулет получается очень ароматный, в основном, за счёт вишневых листочков, у них более яркий аромат. У меня всегда остаются листики смородины и вишни после всяких летне-осенних заготовок. Я их высушиваю и храню в закрытой коробочке. Зимой можно в чай добавить или в мясо. Однажды попробовала, и с тех пор, специально сушу немного всяких листочков. Пригождаются во время готовки.Очень ароматно получается.

5.04.6593044534142441.073
кыш

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Рулет "cordon bleu " из индейки с базиликовым песто

Участвует в конкурсе: Конкурс: «Самый необычный рецепт мясного блюда»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
anasstko
24.03.2010 02:54

Вот это да, как вкусно!!! Где бы таких листочков ароматных найти???

valentina 78

Шикарно!*THUMBS UP*@}--}-- 555!

иррез

Я маленькая была и меня мама всегда посылала за листьями смородины и вишни,когда закатывала разносолы.Поэтому не сомневаюсь, очень ароматно и вкусно!!!

двоечка

Лето настанет - приготовлю:). Спасибо, ПЯТЬ!

irisecka
24.03.2010 03:10

И красиво, и ароматно, очень празднично! *OK*

hellg
24.03.2010 03:14

А листья как ощущаются в рулете?Спасибо за рецепт!!!Мне почемуто в голову никогда не приходило рулет из грудки индейки сделать-я люблю такие вещи.У индейки грудка большая,удобно готовить.Очень хороший рецепт!

кыш
24.03.2010 03:21

hellg |Листочки ощущаются, примерно, как петрушка или другая зелень. В основном аромат придают, если конечно их плотным ковром не устилать. ;) Больше ощущаются ягодки, когда попадают на язык. Приятно. :)

duduka.markedonskaja

Блин, глюк какой то, ни 555 не проставилась, ни мое восхищение рецептом не отразилось! :(

Mil@_Mil@

Нет слов для восхищения! Превосходно! Благодаря Вашему рецепту, теперь обязательно буду заготавливать листья :)*THUMBS UP*

elfinataly

Ochenb krasivo!!!!!:)

манюша

Буду ждать лета, листьев смороды, вишни, да и ягод. Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт! 5

hellg
24.03.2010 03:49

Спасибо огромное за ответ!!!Обязательно буду готовить этор рулет!Сейчас пока только с ягодами,а когда листики пойдут и с ними попробую!

fanny
24.03.2010 03:50

Представляю, как это ароматно!

irisli
24.03.2010 04:09

Жаль, нет листочков смородины, представляю, какой аромат! 555555

tatka.m
24.03.2010 04:13

как же у вас всегда все вкусно, красиво и просто получается! стараюсь ваши рецепты не пропускать. вот и тут успела и забрала с огромной благодарностью. самый высший бал 5!

chef
24.03.2010 04:10

Лена, какая ты запасливая! Рулет в разрезе на бисквитный с шоколадной начинкой похож :) Вот до чего красив!

севуля

Как ароматно! Красиво, вкусно, кто бы спорил!*THUMBS UP*

кыш
24.03.2010 05:07

Спасибо, девочки!@}--}--

sister_chaos

Ух ты,Лен,что намутила! Класс! Беру на заметку!

Inna_2107

555!!!!!!!!!!!!!

irina90-60-90

очень оригинально%)

elitna
24.03.2010 13:15

Симпатяга - рулет! Отлично!;)

moonstar
24.03.2010 13:21

*THUMBS UP**BRAVO*

Steblik
24.03.2010 13:38

Ну какая же красотища!*OK*

naumovec
24.03.2010 13:59

Очень вкусно.

чили
24.03.2010 14:10

ОЙ, и я такая же "норушка", сушу листики с дачи. Правда, недавно мама взяла и все в одну банку выложила...%) Рецепт - сплошной восторг! Может как-нибудь соберусь и сподвигнусь на такой труд! @}--}--

johnny
24.03.2010 15:15

Ой, Лен, как классно!

варуник

Какая классная идея с листочками! Только в консервации они у меня. Лен,ты их типа как приправу используешь? Чудесный рецепт!

кыш
24.03.2010 16:39

варуник |Да, Оля, как лаврушку, например, там, где уместно. :)

lillit1
24.03.2010 17:51

отличный рулет 555!:p

alyakeyk
24.03.2010 18:40

Бесподобное сочетание!!!*BRAVO*

svetik_semizvetik

Ленчик, отличный рулетик у тебя вышел! *THUMBS UP* Тоже возьму рецептик на заметочку и буду по осени листочки собирать. 555

pantera
24.03.2010 19:35

:)Ароматное мяско!!!55555+

laralaram

Великолепно! упала, помираю, я так люблю эдакое! Жду листочки! Жду смородину!

vicus
24.03.2010 21:48

очень празднично!

chemicolya

Изысканно, оригинально, вкусно! Класс!*THUMBS UP*

варуник

Спасибо,Лен! Мотаю на ус:)!

шуш
25.03.2010 02:45

Леночка, супер красивый, вкусный и ароматный рулет!!!! 555555555@}--}--

кыш
25.03.2010 06:14

Спасибо!@}--}--

lianaaa
25.03.2010 13:15

Вкуснота*THUMBS UP**THUMBS UP*

utro8
27.03.2010 23:23

*BRAVO* Шикарный рулет!*BRAVO*55555

MissJoker

и как я могла пропустить такой рецепт... очаровательно запекли индеечку - мечта !!! забираю с благодарностью...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты