Творожно-медовый торт с легкой цитрусовой ноткой "очарование"

Ингредиенты

  • для теста:
  • 25 гр. свежих дрожжей или 1 ст.л. + 1/4 ст.л. сухих
  • 250 гр. муки
  • 30 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ст.л. жидкого меда
  • щепотка соли
  • 130 мл. теплой воды
  • сливочное масло для смазывания формы
  • 5 ст.л. жидкого меда для пропитки
  • для посыпки ( порцию уменьшаю здесь вдвое, так как получилось очень много):
  • 100 гр. муки
  • 50 гр. жидкого меда
  • 50 гр. слив. масла
  • для творожной начинки:
  • 10 гр. желатина ( 1 пакетик)
  • 450 гр. творога 18%-20% жирности
  • 80 гр. сахара или фруктозы
  • 1 ч.л. ванильного сахара или молотой ванили
  • цедра половинки лимона
  • 250 гр. сливок ( в рецепте не указано каких, но судя по процессу приготовления - для взбивания - я брала 33%)

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи развести в 130 мл. теплой воды и, смешав с половиной муки, замесить опару. Поставить ее в теплое место на 30 мин.

После этого добавить в опару оставшуюся муку, растопленное масло, мед, соль, вымесить эластичное тесто.

Форму для выпечки (диаметром 20-23 см. - желательно разъемную) смазать слив. маслом, тесто равномерно распределить по форме, накрыть полотенцем форму и поставить в теплое место еще на 30 мин. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Духовку разогреть до 160 градусов. ДЛя посыпки смешать муку, масло и мед и растереть в крошку. Высыпать на противень и запекать прим. минут 25-30 до золотистого цвета. Вытащить противень, дать посыпке немного остыть и "разбить" ее на мелкие кусочки деревянной лопаточкой.

Теперь необходимо поставить выпекаться форму с тестом. Выпекаем ее прим. 30 мин. Охлаждаем и разрезаем бисквит на две части.

Для творожной начинки залить желатин водой и оставить на 10 мин. для набухания.

В это время взбить творог с фруктозой или сахаром и лимонной цедрой. Взбить отдельно сливки на малых оборотах (сливки не должны получится густыми, лишь слегка загустеть).

Теперь необходимо расстворить желатин на водяной бане.

Смешать творожную массу со сливками миксером на малых оборотах, постепенно ввести желатин.

Два пласта теста смазываем прим. 5 ст.л. жидкого меда и вновь соединяем. Кладем их в форму со сънемными бортами, заливаем творожной массой, посыпаем медовой посыпкой и убираем в холодильник на 4 часа минимум.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Творожно-медовый торт с легкой цитрусовой ноткой "очарование": шаг 1Творожно-медовый торт с легкой цитрусовой ноткой "очарование": шаг 2Творожно-медовый торт с легкой цитрусовой ноткой "очарование": шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hayemes
22.03.2010 18:28
Ответить
Замечательный торт!555@}--}--
севуля
22.03.2010 18:27
Ответить
Замечательно! Творог, мед, цитрусы - это песня!*THUMBS UP*
l@r@4ka
22.03.2010 18:53
Ответить
классическое сочетание 555
nattyland
22.03.2010 19:06
Ответить
missjoker, самое удивительное, что я ведь видела Ваш рецепт, но не узнала в получившемся торте оригинал. Надо было внимательней читать параграф "источник"... извините, что не вариантом - сейчас сделаю ссылочку на вас. У Вас клубничное очарование, а у меня медовое :) Спасибо свем большое, дорогие кулинары.
natapit
22.03.2010 19:49
Ответить
отличный торт!
ksyusha
22.03.2010 21:17
Ответить
конечно вкусно!!!
Ответить
Люблю творожную выпечку и десерты! 5:)
svetik_semizvetik
22.03.2010 21:38
Ответить
ОЧАРОВАТЕЛЬНО-душисто!!! 555 *THUMBS UP*
vicus
22.03.2010 21:46
Ответить
Это да!!!
tatianowna
22.03.2010 22:07
Ответить
Замечтательный тортик. Творог в торте всегда так свежо. 5+
naumovec
22.03.2010 22:37
Ответить
Отлично!:)
шуш
22.03.2010 23:10
Ответить
Отличный тортик!!!! 5555555O<img loading=" />
ole444ka
23.03.2010 00:08
Ответить
Очень понравилась композиция на фото,ну а, торт, без сомнения, хорош!!
MissJoker
23.03.2010 00:09
Ответить
каждая мастерица все равно по-своему сделает...даже если брать один рецепт.. различие может быть вплоть до вкусов... вы молодец... у вас замечательный красавчик получился... медовенький...
mama tasi
23.03.2010 00:28
Ответить
Наташенька, какой красивый десерт получился!!!! Вот бы мне кусочек к вечернему чаю :) 555
alyakeyk
23.03.2010 03:47
Ответить
ДАА!Вкусный!:p
chef
23.03.2010 05:05
Ответить
Натуль, очаровательный торт! Ах, какие фото!!! Любоваться можно бесконечно. Поздравляю тебя с победой в конкурсе *BRAVO* @}--}--
lillit1
23.03.2010 19:17
Ответить
какая красивая вкусность 5555!
nattyland
23.03.2010 22:14
Ответить
Спасибо, дорогие кулинары! *IN LOVE*
utro8
28.03.2010 01:03
Ответить
Классный тортик!555555
vodyninа
02.04.2010 19:27
Ответить
Вкуснятина!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели