Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Минестроне для валентино бонтемпи

Рецепт минестроне от Валентино Бонтемпи: насыщенный куриный бульон с овощами, макаронами и ароматными травами. Попробуйте этот вкусный и полезный суп!

Продукты

куриный бульон - 1,5 л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
картофель - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
капуста цветная - 200 г
брокколи - 200 г
сельдерей - 2 стебля
масло оливковое - 2 ст.л.
фасоль стручковая - 100 г
зеленый горошек - 200 г
макароны мелкие - 200 г
фасоль белая (консервированная) - 1 банка
сыр пармезан - 50 г
укроп
петрушка
базилик
соль
прованские травы

Пошаговые фото

11 шт.

1. куриный бульон - 1,5л морковь - 1шт лук репчатый - 1шт кабачок - 1шт перец болгарский - 1шт картофель - 1шт помидор - 1шт чеснок - 2зуб капуста цветная - 200гр брокколи - 200гр сельдерей - 2стебля масло оливковое - 3ст.л фасоль стручковая - 100гр зеленый горошек - 200гр макароны мелкие - 200гр фасоль белая (консервированная) - 1банка сыр пармезан - 50гр укроп,петрушка, базилик соль по вкусу,прованские травы

2. У меня был заготовленный заранее куриный бульон.Все овощи я помыла,почистила и порезала на мелкие кусочки.Консервированную фасоль промыла.

3. Помидор обдала кипятком(так от него легко очистить кожицу),почистила,порезала на кусочки без семян.

4. Налила в сковороду масло,добавила лук,морковь,сельдерей и обжарила все до золотистого цвета. Затем добавила нарезанный чеснок.

5. Добавила куриный бульон,когда бульон закипел добавила картофель и мелкие макароны.

6. Через 5-7 минут добавила цветную капусту,брокколи,болгарский перец,зеленую фасоль,стручковую фасоль,кабачок.И все варила еще 5 минут. Добавила помидор,прованские травы в которые входят-тимьян,орегано,розмарин,чебер,шалфей,базилик,майоран,мята. Все варила до готовности овощей. В самом конце перед выключением добавила консервированную фасоль. Посолила по вкусу.

7. МОЙ СУП ГОТОВ!

8. Суп подавать Гриссини,которые я сделала так. Измельчила в блендере базилик с чесноком. Замесила тесто из 25 г свежих дрожжей, 1 стакана теплой воды, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 1 яйца, и около 400г муки. Добавила базилик с чесноком в тесто, замесила в однородную массу. Дала подойти полчаса, опять вымесила. Раскатала тесто, нарезала тонкие полоски.

9. Кусочки раскатала в длинные колбаски, где-то с карандаш толщиной, потом свернула пополам и закрутила. Выложила на лист, дала еще раз подойти минут 15. Выпекала в духовке при 200 градусах 20 минут. Наши Гриссини готовы!

10. И обязательно подавать к супу соус Песто. Который я сделала так. В блендер положила нарезанный базилик, чеснок, сыр, орехи, масло. Немного посолила.Все взбила до однородной консистенции.

11. Наш Песто готов!

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

79 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16024

Понравилось: 73

Автор: апайя

Создан: 16 марта 2010, 00:19

Каталоги: Минестроне Овощные и грибные супы Первые блюда

Сегодня приготовила по Вашему рецепту, только без гриссини (некогда было, готовила хачапури по-аджарски), но и без них он великолепен, столько овощей, такой насыщенный, только я использовала не консервированную фасоль, а сама отварила, и еще перец болгарский кинула в зажарку вместе с морковью и луком, но думаю, не особо испортила супчик. Спасибо

апайя

25 апреля 2010, 23:23

Юленька спасибо. Я очень рада, что тебе понравился мой супчик.

ak.constantin

14 октября 2010, 03:30

БРАВИССИМО !!!!!

irusya.by

18 августа 2011, 05:15

какой яркий суп!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти