Вареники"чёрный лес"

муку/200 гр./заварить кипятком.подливая его постепенно.получившемуся липкому тесту.дать слегка остыть.добавить сахар.соль.какао.масло и постепенно добавляя муку/100 гр./замесить не прилипающее к рукам тесто.накрыть его плёнкой и дать отдохнуть в течении часа.

вишню разморозить.смешать с сахаром/по желанию/и дать стечь.

масло растопить на паровой бане с шоколадом.хорошо перемешать.дать застыть.

из раскатанного теста вырезать стаканом кружочки поместить в центр вишню и малюсенький кусочек застывшего шоколада.

варить вареники в чуть подсоленной воде 3 минуты.

сервировать со сливками.сиропом и растопленным оставшимся шоколадом.

если вы соблюдаете пост приготовьте вареники без добавления шоколада.масла и сливок.а просто полейте вишнёвым сиропом.

P.S.из данного количества теста получилось 45 вареников.да.и не раскатывайте тесто очень тонко.оно нежное.