Хлеб на пшённой каше.

Ингредиенты

  • для каши:
  • пшено 1 ст. ( ст. 250 мл.)
  • вода и молоко в равных пропорциях 5 ст.
  • соль, сахар .
  • для теста:
  • пшённая каша 1кружка (300 мл.)
  • вода тёплая, кипячёная пол ст.
  • мука пшеничная 2,5-3 ст.
  • яблочное пюре из половинки крупного яблока.
  • соль 1 ч.л.
  • корица пол ч.л. ки.
  • дрожжи пол ч.л. ки.

Пошаговый рецепт приготовления

Сварим кашу «размазню» из соотношения крупы и воды 1:5. Немного остудим.

Соединим в большой кастрюльке кашу, дрожжи, пюре яблочное, нальём тёплую воду, добавим соль, корицу и муку, вымешаем как следует ложкой или деревянной лопаточкой, получится липкое тесто. Накроем пищевой плёнкой или поставим в пакет. Оставим на три-четыре часа, сами займемся собой или домашними делами.

Сильно подошедшее тесто выложим на присыпанный мукой стол, сформируем круглую булку, сложив тесто конвертом (тесто очень липкое, поэтому подсыпайте немного муки).

В подготовленную заранее кастрюльку простелем бумагу для выпечки, на дно немного муки, выкладываем в неё наше сформованное тесто, "швом" вниз. Теста получилось многовато и я отделила примерно 4 часть и положила её в форму для хлеба «кирпичиком». Снова убираем в пакет на 2 часа.

Через 1,5 часа включаем духовку на максимальную мощность и ставим в неё форму, в которой будем выпекать хлеб, я специально для этой цели купила чугунный казан, за «бешенные деньги!» Пол часа кастрюля стоит в горячей духовке – прогревается.

По прошествии указанного времени, очень осторожно достаем кастрюлю из духовки и перекладываем в неё нашу подошедшую за это время булку, прямо вместе с бумагой, аккуратно, не обожгитесь о горячую кастрюлю и не осадите тесто, все делаем аккуратно!

Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку на 30минут при 245-250град. После снимаем крышку и уменьшаем температуру до 200градусов, допекаем хлеб до готовности, ещё минут 20-25.

Маленькую буханку я пекла в общей сложности 40-45 минут, а большую, круглую, чуть дольше. О том, что хлеб готов, мы можем понять, постучав по нижней корочке – звук как при ударе по пустой бочке означает, что хлеб готов!

Ароматный хлеб, с тонкой хрустящей корочкой и нежным кружевным мякишем!!!! Что может быть вкуснее?!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Хлеб на пшённой каше.: фото шаг 1Хлеб на пшённой каше.: фото шаг 2Хлеб на пшённой каше.: фото шаг 3Хлеб на пшённой каше.: фото шаг 4Хлеб на пшённой каше.: фото шаг 5Хлеб на пшённой каше.: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

olga28
12.03.2010 04:10
Ответить
Ух ты,какой дырчатый!Наташ,так хлебушка захотелось...5555555!!!
шуш
12.03.2010 04:08
Ответить
Натка, опять хлебушком дразнишься :)!!!!! Вот не могу я сейчас сделатть- я теперь безвылазно работаю :(!!! Но потом обзательно :) сделаю и одяитаюсь :)!!!! Невозможно красивый!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+
chef
12.03.2010 04:09
Ответить
Бесподобные "дырдочки", Нат! Очень красивый хлеб :*
elfinataly
12.03.2010 04:14
Ответить
Вкусный хлебушек!!!!:)
mama tasi
12.03.2010 04:24
Ответить
Спасибо за первые комментарии! Мне очень приятно читать ваши комментарии :)
Ринуль, ну ничего, твоя "каторга" не вечна! Скоро любимый супруг вернётся и все наладится :)
Олечка, рецепт лёгче лёгкого! Но если будут вопросы, ты знаешь к кому обратиться :[
Наталк, и остальные девочки, Кулинарочки, спасибо за комплименты и высокие оценки!
кыш
12.03.2010 04:45
Ответить
Хлебушек необыкновенно красив! Такие дырочки - мечта!!*THUMBS UP* Даже не имея остатков кашки уже склоняюсь к тому, чтобы сварить их (остатки) специально для такого чудесного хлеба. :)
Mil@_Mil@
12.03.2010 05:10
Ответить
Натуль, такой у тебя хлебушек получился воздушный и солнечный, так руки и зачесались сотворить нечто подобное. А корочка какаааая... :)
anahitkarine
12.03.2010 07:11
Ответить
Oй какой дырчатый хлебушек получился*THUMBS UP*
севуля
12.03.2010 07:53
Ответить
Слов нет, хлеб - просто песня! :) Фото - супер!*THUMBS UP*
krista_!!!
12.03.2010 08:07
Ответить
хлеб волшебный!!!
sadi 09
12.03.2010 08:11
Ответить
Какая ж ты умница. Когда читала рецепт, думала, что наверное любая каша в остатке сгодится, и вижц в допинфе подтверждение. Очень умное и экономичное решение. У меня мама и с фаршем такие штуки проделывает. Спасибо, дружочек. Очень полезная инфа.
чили
12.03.2010 09:43
Ответить
Ничего вкуснее нет, это точно! А уж про ароматы на кухне я вообще молчу! Хлебоеды в шоке! ;):*
hayemes
12.03.2010 10:22
Ответить
Восхитительный хлебушек!@}--}--555
яалиса
12.03.2010 10:44
Ответить
Какой кружевной хлебушек*THUMBS UP*.Красавец!А рецептик ваш очень кстати.У меня тоже малыш годовалый и часто остаётся каши недоеденые.Вот буду теперь использовать по вашему рецепту.Спасибо огромное@}--}--:*
яалиса
12.03.2010 11:11
Ответить
Наташ,у меня вопрос.Яблоко что то даёт в этом хлебе?Или это тоже просто остаток,который выкинуть жалко?
passion1963
12.03.2010 11:23
Ответить
Какой кружевной хлеб у тебя получился!!! Просто завидки берут!!!;)
ната777
12.03.2010 12:03
Ответить
Отличный хлебушек и такой ноздреватый (какой я люблю). Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.
scorpnik
12.03.2010 12:04
Ответить
Даже представить не могу вкус этого хлебушка,но уверенна, что вкус необыкновенный. обязательно испеку. 5+++.
lianaaa
12.03.2010 12:31
Ответить
Наташ ну и хлеб ты испекла %)какие дырки, какой аромат%)сума сойти*THUMBS UP*
anilah
12.03.2010 12:39
Ответить
хорошая выпечка! 5
purplefly
12.03.2010 13:21
Ответить
какой аппетитный хлебушек, мечта! 55555!!!!@}--}--
krakazuka
12.03.2010 13:21
Ответить
Натуль, абалденный хлебушек! Такой ажурный! *THUMBS UP* . Даже при том, то не ем дрожжи - с удовольствием бы слопала кусочек!:*
naumovec
12.03.2010 13:28
Ответить
Наташа, хлебушек - чудо! Очень захотелось!
светлана65
12.03.2010 13:42
Ответить
Замечательный хлебчик!555!
Svettt
12.03.2010 13:41
Ответить
Ох и выдумщица, Натуль. А дырки бесподобные. Ноздреватый хлебушек.555
sweety78
12.03.2010 13:48
Ответить
*THUMBS UP* +100
lillit1
12.03.2010 13:58
Ответить
бчподобный хлеб! такой воздушный, дырчатый! 555!
alyakeyk
12.03.2010 14:20
Ответить
Просто чудо,а не хлеб!!!Умняшка ты,Наташка(стихи)*BRAVO*
tatianowna
12.03.2010 14:34
Ответить
Хлеб невероятный, ажурный. 5
mara
12.03.2010 15:14
Ответить
Какой красивый хлебушек получился, неожиданно с пшенкой. Я поклонница домашнего хлеба. спасибо за рецепт. Я его забираю 5
mama tasi
12.03.2010 15:25
Ответить
Спасибо всем огромное! Приятно встретит единомышленников! :)
Скажу честно, вкуса пшёнки не чувствуется :) Растрою или обрадую вас этим сообщением не знаю.. правда у меня пшёнка "не правильная" в этот раз. Иногда каша получается ярко жёлтой, а сегодня крупа светлая попалась!
Алиса, яблочное пюре заменяет жир (масло сливочное или растительное) этому меня наш сайт научил, да и пользы, надеюсь, от этого больше!
Буду рада, если рецепт пригодится!
alesy-a
12.03.2010 15:29
Ответить
Ну просто супер, а не хлеб. Обязательно сделаю. Вам 5
фери
12.03.2010 15:57
Ответить
Замечательный хлебушек,осталось мне ещё с пшёнкой попробовать.Хорошо поднялся,видно какой пористый.:):)
johnny
12.03.2010 16:02
Ответить
Красивый хлебушек!
тётя маша
12.03.2010 16:04
Ответить
Ммм, хороший хлебушек. Даже остатки геркулесовой каши идут чудно в хлеб. А вот в казане, с закрытой крышкой ещё не пробовала. Интересно.
skoslik
12.03.2010 16:17
Ответить
Какой хлебушек - аж дышит!5!
mama tasi
12.03.2010 16:29
Ответить
Спасибо большое за похвалу! На завтрак подсушила пару тостов из этого хлебушка.... очень вкусно!
Тётя Маша, да в горячей кастрюле под крышкой создаётся эффект русской, древесной печи.
Ещё раз всем большое спасибо! :)
gelsomina
12.03.2010 16:34
Ответить
Хлеб очень аппетитный! @}--}--
nattyland
12.03.2010 16:46
Ответить
Какой воздушны
nattyland
12.03.2010 16:45
Ответить
ой :) это от желания откусить кусочек ... какой воздушный и солнечный злебушек получился!!!
cus-pus
12.03.2010 16:49
Ответить
Хлебушек , ну просто загляденье !
nattyland
12.03.2010 16:53
Ответить
хлебушек :))) все, Нат, от эмоций даже писать не могу без опечаток :)
kukuruzinka
12.03.2010 19:58
Ответить
Наташ, хлеб просто загляденье! Очень красивый! А я тоже чугунный, только сотейник купила, и хлеб пеку только в нем - хорошо получается! :-)
chudo
12.03.2010 20:39
Ответить
Наташа, преклоняюсь перед твоими ручками:[
mama tasi
12.03.2010 21:28
Ответить
Спасибо, я сижу красная от смущения и довольная от прочитанного!!!! O<img src=" />
Nathalya
12.03.2010 22:56
Ответить
обалденная работа! нет слов!!!
azzurro07
12.03.2010 23:19
Ответить
Попробую приспособить Ваш рецепт под свою хлебопечку.Получится-отчитаюсь!
laralaram
12.03.2010 23:30
Ответить
Ну что тут скажешь? слов нет! восторг!
druzhina
13.03.2010 02:48
Ответить
Ага, восторг и восхищение!!! Такой классный Хлебушек получился!!! 555!!!
mama tasi
14.03.2010 23:43
Ответить
Спасибо от души!!!! *IN LOVE*
иррез
15.03.2010 16:05
Ответить
Наташ, очень интересный рецепт ! С недавнего времени просматриваю рецепты хлебы, но такого не встречала.Хлебушек просто загляденье!!! Золотые у тебя ручки!!!*BRAVO*
mama tasi
16.03.2010 16:54
Ответить
Ириш, ну у тебя ж теперь хлебопечка есть :) не мудрено, что рецепты хлебушка интересуют :))) Спасибо!!!
mama tasi
18.03.2010 14:27
Ответить
Алиса, ну какая ж ты умничка!!!! 5555 тебе! :)
mama tasi
13.07.2010 03:52
Ответить
Леночка, браво! :) 555
tadana
28.02.2011 16:10
Ответить
Хлеб потрясающий!! а какой вкусный!! словами не передать :)
cheerup
03.11.2011 08:32
Ответить
Наташенька, такой "дырявый" красавец! Спасибо за рецепт, забрала в коллекцию, обязательно опробую.@}--}-- У меня тоже есть маленький "поставщик" кашки)))
mama tasi
06.11.2011 15:26
Ответить
:) На здоровье!
ЯВенера
10.11.2011 15:27
Ответить
Наташ, удивила!!! На пшенной каше, да такой дырчатый!!!%)*THUMBS UP* Пора и мне начинать печь хлеб!!!:)
mama tasi
10.11.2011 17:55
Ответить
Венерочка, мне так приятно, что мой рецепт навёл тебя на такие мысли :) будут вопросы с радостью помогу!
strelec148
16.11.2011 02:27
Ответить
очень классный хлеб...и отчеты тут как тут!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели