Компот

Соленья и маринады

Торт фруктово ореховый

Name: Торт "фруктово-ореховый"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; ванилин; мука; крахмал; фисташки; консервированные фрукты; желатин; сливки; закрепитель для сливок; сахар; сок лимона; фрукты и ягоды; желирующая заливка для торта; размельченные фисташки

Попробуйте торт "фруктово-ореховый": бисквит с яицами, мукой и фисташками, крем из фруктов и сливок. Украсьте любимыми ягодами и желирующей заливкой!

Продукты

бисквит:
яйцо - 6
сахар - 240 г
ванилин
мука - 90 г
крахмал - 90 г
фисташки - 150 г
крем:
абрикосы, персики, груши - 1 банка консервированных
желатин - 20 г
сливки - 500 г
закрепитель для сливок - 2 пакетика
сахар - 2-4 ст.л.
лимон - 1 сок
для украшения:
фрукты и ягоды - любые любимые
заливка для торта - 1 упаковка желирующей
фисташки - 50 г размельченных

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТ:

Взбить белки с щепоткой соли в плотную массу, постепенно добавить 120г сахара. Взбивать пока сахар полностью не растворится.

Взбить желтки с оставшимся сахаром и ванилином, пока масса не увеличится в 2-3 раза и не растворится полностью сахар.

Соединить белковую и желтковую массы.

Добавить просеянную с крахмалом муку и измельченные фисташки. Аккуратно смешать методом складывания.

Выложить в форму (30см в диам.) и выпекать при 150* 50-60 минут. Остудить.

КРЕМ:

Сок из консервированных фруктов (200-230мл) сдобрить лимонным соком и сахаром, добавить растворенный желатин.

Поставить в холодильник, пока масса не начнет "схватываться".

Взбить сливки с закрепителем, соединить с застывающим соком. Если масса зажидкая - поставить в холодильник подзастыть.

Бисквит разрезать на 2-3 пласта.

Собирать торт с бортиком от формы. Каждый корж смазать кремом, по желанию на какой-нибудь слой выложить фрукты. Поставить в холодильник, пока крем не застынет.

Бока торта украсить крошкой из фисташек.

На верх торта выложить фрукты и ягоды, залить желирующей заливкой.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

89 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22258

Понравилось: 67

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 66)

Автор: irisecka

Создан: 09 марта 2010, 15:28

Каталоги: Десерты Торты

Испекла сестренке на День Рождения! Она и ее подружки были в восторге!!! А моя мама вообще оторваться не могла, хотя она сама отлично готовит и удивить ее не просто! 5!!!

natasha76-07

30 ноября 2010, 18:39

Какой яркий! 555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти