Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чизкейк с маскарпоне

Узнайте невероятный рецепт чизкейка с маскарпоне: с основой из печенья и сливочного масла, а начинкой из сыра, сахара и лимонного сока.

Продукты

для основы:
70 г сливочного масла
200 г печенья
2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. тертого свежего имбиря
-
начинка:
750 г сыра маскарпоне
100 г сахара
цедра 1 / 4 лимона и 3 ст.л. лимонного сока
3 яйца (отделить желтки от белков)
-
для сиропа:
250 мл свежевыжатого апельсинового сока
1 ст.л. меда
0,5 ч.л. тертого свежего имбиря

Пошаговый способ приготовления

Проложить основание круглой формы (D20-22 см) фольгой, смазать дно и бортики маслом.

ОСНОВА:

Печенье измельчить в блендере,смешать с растопленным маслом,сахаром и имбирем и выложить в форму,хорошо утрамбовать, поставить в холодильник.

НАЧИНКА:

Желтки взбить с сахаром, добавить цедру и сок лимона, смешать с маскарпоне.

Белки взбить до пиков и аккуратно соединить с желтками и маскарпоне.

Выложить массу на основу из печенья, разровнять,накрывать сверху фольгой.Выпекать при 180°C 45-50 мин. По истечении времени, выключить тепло в духовке и оставить торт там остывать с приоткрытой дверцей .

Сначала чизкейк будет расти,а потом слегка опадет (это нормально).

Полностью охладить,лучше на ночь отправить в холодильник.

СИРОП:

Апельсиновый сок вместе с медом и имбирем варить до загустения.

Полить чизкейк получившимся сиропом.

P.S.:Рецепт рассчитан на круглую форму диаметром 20-22 см (у меня форма D 26см), поэтому чизкейк не очень высокий.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32156

Понравилось: 43

Автор: Aaaaa

Создан: 09 марта 2010, 12:23

Каталоги: Десерты Торты

и я на днях с маскарпоне готовила, только у меня ни чего не получилось, почему-то крем весь потек, из него как бы масло вытекло))...не знаю в чем дело, готовила первый раз,в 7 утра пришлось за крем-бонжуром бежать))). Очень вкусный десерт!

lillit1

09 марта 2010, 18:55

очень красивый и наверняка вкусный чизкейк! 555!

Aaaaa

09 марта 2010, 19:03

Спасибо большое! Лилит,это очень-очень вкусно!Моим очень нравится.

шуш

10 марта 2010, 01:00

Очень красивый, нежный и вкусный тортик!!!!! 55555555555

Nathalya

10 марта 2010, 02:18

красавец!