Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чизкейк с молочным шоколадом и маскарпоне

Попробуйте чизкейк с молочным шоколадом и маскарпоне! Нежная начинка с крем-чизом и насыщенный корж из печенья «юбилейное» – праздник вкуса на вашем столе!

Продукты

на форму 24 см:
для коржа-125 г печенья (у меня "юбилейное" традиционное)
3 ст.л. растопленного сливочного масла
1.5 ст.л. порошка какао
для начинки-600 г крем-чиза
250 г сыра маскарпоне
150 г сахара
200 г молочного шоколада
120 г сметаны
3 яйца
3 ст.л. муки

Пошаговый способ приготовления

В блендере промалываем в крошку печенье с какао,добавляем сливочное масло и полученной массой выкладываем дно формы,тщательно утрамбовывая.Запекаем корж 5 минут в горячей духовке и полностью остужаем.

На водяной бане растапливаем шоколад

Взбиваем крем-чиз,постепенно всыпая сахар,добавляем маскарпоне,сметану,муку,яйца- по одному,всё время слегка взбивая.1 стакан сырной начинки выкладываем в растопленный шоколад,тщательно вымешиваем и добавляем к основной начинке (это нужно,чтобы от разницы температур шоколад не свернулся).Начинку выливаем на корж.

Форму оборачиваем фольгой,ставим в огнеупорную емкость большего размера,вливаем кипяток на высоту середины формы и готовим чизкейк при температуре 170 градусов на водяной бане в духовке 1 час,сверху и по бокам чизкейк затвердеет,а внутри останется мягким (он окрепнет в холодильнике).

Остужаем до комнатной температуры и охлаждаем в холодильнике не менее пары часов.

При подаче посыпаем какао.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

115 человек оценили

В избранное

138 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20323

Понравилось: 115

Автор: mimi

Создан: 12 октября 2008, 02:57

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

В книге были предложены несколько иные пропорции-227 гр маскарпоне,670 гр крем-чиза и предлагалось в корж добавить 45 гр сахара,но я не люблю очень сладкие десерты.

Тома,маскарпоне это такой сливочный сыр,абсолютно нежный,без сырного привкуса. Женечка!От какого мэтра? От А.Селезнева? Ну так пишите жалобу на канал "Домашний",можно ещё в издательство попробовать написать...

jjak

12 октября 2008, 03:13

И мне понравилось

fcb111

12 октября 2008, 03:13

И почему-то 4? Хм.... Завистниками полон мир! А ты умница!!! 5555555

горькая евгения

12 октября 2008, 03:13

Это объясняют Нам - провинциалкам ! А пошаговые с "баней"?

варуник

12 октября 2008, 03:13

Маскарпоне-это жирный сливочный сыр.Он так и называется если будете его искать. Продается уже расфасованным. А вот кто мне скажет что такое крем-чиза?! У нас такого не наблюдала... оцениваю на 5. Как раз купила маскарпоне и думаю что с ним делать

варуник

12 октября 2008, 03:15

Ой как тут все быстро! Пока писала,меня аж 4 человека обогнало!

Babyfire

12 октября 2008, 03:19

Просто восхитительный тортик!!!555555555

alice_catty

12 октября 2008, 03:20

хороший чизкейк.нравится.5.

begi

12 октября 2008, 03:20

Очень вкусный торт!!! Только 5++++++! Отличный рецепт!

mimi

12 октября 2008, 03:23

варуник -крем-чиз это сливочный или творожный сыр. Женечка,с пошаговыми с "баней" Вы можете ознакомиться на 148-ой странице книги.

тамара агапитова

12 октября 2008, 03:30

Спасибо Мариш!Удивляюсь,зачем ставить незаслуженно плохие оценки?Я думаю это просто у человека не ладится жизнь,дома и на работе он боится высказаться, вот и выливает желчь на сайте,где его не видят.Сложно жить таким людям.

mamuka

12 октября 2008, 03:57

Спасибо mimi!!!555!

птичка-сушиманка

12 октября 2008, 04:06

И от меня - спасибо! 5!

kidlog

12 октября 2008, 04:34

Отличный чизкейк...

Nathalya

12 октября 2008, 04:38

5 - очень нравится, достойно "мэтров"

cheburashkin

12 октября 2008, 04:58

Маришечка, вкуснятина! 5+++

milaniy

12 октября 2008, 05:52

5 - чизкейк,что надо!

maj4ik

12 октября 2008, 06:55

Марин, сижу слюнки глотаю! представляю, как это вкусно!!! 555

малурияна1978

12 октября 2008, 16:11

Мариш классный тортик,забрала.Кто посмел тебе оценку снизить? Мне кажется,что тебе их специально портят и именно те кто тебе завидует а сам готовить не умеет.

аглая

12 октября 2008, 17:30

Марин, как интересно! Вот так тортик, супер

марияn

13 октября 2008, 13:49

Прелесть какая!!!Я бы с этим кусочком быстро расправилась....

anchen

13 октября 2008, 13:56

тортик великолепный!! а завистникам, стыдно должно быть! снижать другим оценку из-за собственной серости или незнания, по-моему, просто не прилично! вы спросите, что вам не понятно, здесь люди вполне адекватные и на все вопросы с удовольствием ответят! мариночка, вам спасибо, рецептик забрала :-)

maxa210976

13 октября 2008, 14:02

Отлично! Впрочем, как всегда! Умница! 5.

натаха

13 октября 2008, 17:17

Хорош! Шоколадненький, нежный!

alia

13 октября 2008, 17:27

Так как чийзкейк прелестен и вкусен и прекрасно приготовлен, о чем может идти речь - только отлично.

irusya.by

13 октября 2008, 19:07

этот кусочек смотрит прямо в минск. Ждем-с))))) Отличный результат! 5