Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант

Ингредиенты

  • опара:
  • 125 мл. тёплой воды
  • 1 ч.л. мёда
  • 2 ¼ ч.л. быстрых дрожжей
  • тесто:
  • 150 мл. маложирных сливок( у меня 2%)
  • 50 мл. тёплой воды
  • 50 мл. растопленного слив. масла
  • 50 мл. мёда
  • 2 ч.л. соли( у меня морская)
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • ½ ч.л. корицы
  • 800 мл. ( может быть чуть больше-у меня ушло ещё 50 мл.) цельной муки
  • 250 мл. сушённой клюквы( у меня смесь фиников с черносливом- порубить на средние кусочки)
  • для смазки:
  • 2 ст.л. растопленного слив. масла

Пошаговый рецепт приготовления

1.ОПАРА: в большой миске( я делала в миске миксера) смешать тёплую воду с мёдом- до растворения мёда. Всыпать дрожжи дать постоять мин. 10- до появления «шапочки».

2. ТЕСТО: добавить к опаре сливки, тёплую воду,растопленное масло, мёд,соль, ванильный экстракт и корицу – перемешать.

3. Добавить 625 мл просеянной муки, перемешать миксером на низкой скорости до полного соединения всех продуктов, и вымесить остаток муки( по немногу каждый раз), до получения мягкого и нежного теста. Месить на низкой скорости в миксере 5 мин.

4. Смазать маслом большую миску( я смазала ту же миску миксера)и положить туда тесто. Накрыть плёнкой и оставить подходить до удвоения размера- около 1 часа.

5. Выложить тесто на слегка припылиный мукой стол и вмесить сухофрукты.

6. Сформовать из теста довольно плоскую круглую лепёшку( диаметром 22 см), перенести на покрытый пергаментом противень, накрыть плёнкой и оставить подходить до удвоения размера( около 45 мин).

7. Нагреть духовку до 190*С.

8. Подошедшую фокаччу осторожно смазать растопленным маслом( я ещё посыпала семечками) и печь около 40-45 мин., до золотисто-коричневого цвета.

9. Снять фокаччу с противня и перенести остывать на решётку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 1Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 2Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 3Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 4Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 5Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 6Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 7Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 8Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

кыш
06.03.2010 05:55
Ответить
Риночка, какие пышные булочки у тебя - загляденье!*THUMBS UP*
шуш
06.03.2010 05:57
Ответить
Спасибо большое, Леночка!!! Угощайся :)@}--}--:*
шуш
06.03.2010 06:06
Ответить
спасибо эврика!
passion1963
06.03.2010 10:18
Ответить
Молодца! Ринуля!!!
Ответить
Ринуль,красивый хлебушек,аппетитный!5555!!!!
mara
06.03.2010 10:57
Ответить
очень вкусный хлебушек 5
pantera
06.03.2010 11:54
Ответить
:)Ринуль, какая аппетитная фокачча!!!55555+
irisli
06.03.2010 12:20
Ответить
Ринуль, появилась наконец! И не одна, с фокаччей! 555
swetlano4ka
06.03.2010 12:59
Ответить
Рина, цельную муку не видела в продаже, а из обычной получится? Уж очень заинтересовал рецепт. 5
krista_!!!
06.03.2010 13:03
Ответить
Какая прелесть!!!! *YAHOO*
naumovec
06.03.2010 13:04
Ответить
Риночка, красота какая!
strelec148
06.03.2010 13:24
Ответить
Как приятно когда кто-то кому-то рецепты посвящает...у меня кажется тоже настроение поднялось...5!
варуник
06.03.2010 13:36
Ответить
Рина,совершенно необычная у тебя фокачча! Да еще с посвящением:)!Она,я так понимаю,сладкая получается? Ну оочень необычно для меня!
ЯВенера
06.03.2010 13:51
Ответить
Риночка, какой КРАСАВЕЦ у тебя получился!!!! Очень аппетитный!!! И как радостно, что с посвящением, да ещё такому замечательному человечку!!!! :)
lianaaa
06.03.2010 14:23
Ответить
Рина ну очень вкусный хлебушек*THUMBS UP*Натке точно понравится такой сладкий подарок:*
kalinina86
06.03.2010 14:35
Ответить
Прелесть!55555
glaros
06.03.2010 15:05
Ответить
Ринуль,очччень аппетитная фокачча!!!Так и хочется кусочек!555
lorxen1
06.03.2010 15:09
Ответить
Ринульчик, ну какой ты же спец по выпечке,как аппетитно смотрится и конечно же вкуснятина*THUMBS UP**BRAVO*5+++
hayemes
06.03.2010 15:32
Ответить
Очень вкусная и аппетитная фокачча,и такие подробные пошаговые фотки,что без чтения рецепта все понятно!555:*@}--}--
севуля
06.03.2010 16:03
Ответить
Ринуля, замечательный хлебушек! Молодчина! 5+! И на фотографиях так все понятно! Умница! :*
Steblik
06.03.2010 16:25
Ответить
Умница!!! рецеп - супер!!!
alyakeyk
06.03.2010 17:57
Ответить
Отличный рецепт,Ринуля!!!Столько ароматов,Наташе ,точно понравится:)
манюша
06.03.2010 18:26
Ответить
Аромат до Питера долетел! Отличный рецепт! 555
johnny
06.03.2010 19:50
Ответить
Какая красота!
pinkflamingo1962
06.03.2010 20:17
Ответить
МММ какая фокачча у тебя получилась-просто красавица!И не сомневаюсь,что вкусная!А вид-то какой красивый-яркая такая!555
шуш
06.03.2010 22:25
Ответить
Спасибо всем приогромнейшее!!!! Надеюсь, что и Натульке понравится :)Мои вчера половину растаскали! Угощайтесь!:*@}--}--O<img src=" />*IN LOVE*
utro8
07.03.2010 00:33
Ответить
МММ! Нямочки! Риночка, суперская булочка!55555
шуш
07.03.2010 01:21
Ответить
Спасибо огромное, Наташик(utro8)! Натулькин(ruletka),я так рада что тебе понравилось!!!! Буду ждать твоего хлебушка с нетерпением! Я тоже тебя люблю :)! O<img src=" />:*:*:*
chef
07.03.2010 01:33
Ответить
Ринулик, сейчас мы пирог долопаем с рогаликами (много всего напекла) и приду с отчетом :) Прекрасных тебе выходных, чмасики :* Как мне такое может не понравится, ммм? Укушу за нос :)
шуш
07.03.2010 02:45
Ответить
Натулькин, не кусайся :)!!! Давай рогалики высылай!Чмоки!:*
Nathalya
07.03.2010 04:31
Ответить
вот бы кусочек вкусняшечки!;)
ciren_
07.03.2010 06:15
Ответить
:)Восхитительно ЧУДЕСНЫЙ!! 55555+*BRAVO*@}--}--*BRAVO*
lillit1
07.03.2010 13:39
Ответить
Риночка, какая фокачча оригинальная и вкусная! с маслицем и чаем- то что надо! 555!
mellorn
08.03.2010 00:18
Ответить
Вкуснятинка! 555
чили
08.03.2010 00:39
Ответить
Потрясно! Аппетит проснулся в момент! Аххх, какие фото невероятно вкусные! Ну сил нет!!!!!!! @}--}--:*
шуш
08.03.2010 03:19
Ответить
Спасибо огромное, девочки!!!Угощайтесь! Дашенька, а у меня аппетит почему-то никогда не засыпает :[?
mama tasi
09.03.2010 16:58
Ответить
Ринуль, как много я пропустила всего вкусного!!!!!!!! (что у тебя с настроением???? :) готова принести домкрат и поднимать его регулярно :)) Рецепт забрала, но как и многие, кому не доступна цельная мука, испеку с обычной :) 555
chemicolya
10.03.2010 00:27
Ответить
Красавец! 55555. Рина, замечательный хлебушек получился!
шуш
10.03.2010 02:43
Ответить
Спасибо большое, Натка :)- тащи домкрат :)! С обыкновенной мукой ещё воздушнее будет! Олечка, спасибо!!!:*
a_l
10.03.2010 04:24
Ответить
Ринулечка, спасибо за вкусный рецептик!!!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели