Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант

Фото к рецепту: Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант

Ингредиенты

  • опара:
  • 125 мл. тёплой воды
  • 1 ч.л. мёда
  • 2 ¼ ч.л. быстрых дрожжей
  • тесто:
  • 150 мл. маложирных сливок( у меня 2%)
  • 50 мл. тёплой воды
  • 50 мл. растопленного слив. масла
  • 50 мл. мёда
  • 2 ч.л. соли( у меня морская)
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • ½ ч.л. корицы
  • 800 мл. ( может быть чуть больше-у меня ушло ещё 50 мл.) цельной муки
  • 250 мл. сушённой клюквы( у меня смесь фиников с черносливом- порубить на средние кусочки)
  • для смазки:
  • 2 ст.л. растопленного слив. масла

Пошаговый рецепт приготовления

1.ОПАРА: в большой миске( я делала в миске миксера) смешать тёплую воду с мёдом- до растворения мёда. Всыпать дрожжи дать постоять мин. 10- до появления «шапочки».

2. ТЕСТО: добавить к опаре сливки, тёплую воду,растопленное масло, мёд,соль, ванильный экстракт и корицу – перемешать.

3. Добавить 625 мл просеянной муки, перемешать миксером на низкой скорости до полного соединения всех продуктов, и вымесить остаток муки( по немногу каждый раз), до получения мягкого и нежного теста. Месить на низкой скорости в миксере 5 мин.

4. Смазать маслом большую миску( я смазала ту же миску миксера)и положить туда тесто. Накрыть плёнкой и оставить подходить до удвоения размера- около 1 часа.

5. Выложить тесто на слегка припылиный мукой стол и вмесить сухофрукты.

6. Сформовать из теста довольно плоскую круглую лепёшку( диаметром 22 см), перенести на покрытый пергаментом противень, накрыть плёнкой и оставить подходить до удвоения размера( около 45 мин).

7. Нагреть духовку до 190*С.

8. Подошедшую фокаччу осторожно смазать растопленным маслом( я ещё посыпала семечками) и печь около 40-45 мин., до золотисто-коричневого цвета.

9. Снять фокаччу с противня и перенести остывать на решётку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 1
Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 2
Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 3
Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 4
Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 5
Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 6
Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 7
Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 8
Фокачча из цельной муки с сухофруктами( натульке- ruletka посвящается)-вариант: фото шаг 9

5.04.6363028103540471.058
шуш

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 18

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
кыш
06.03.2010 05:55

Риночка, какие пышные булочки у тебя - загляденье!*THUMBS UP*

шуш
06.03.2010 05:57

Спасибо большое, Леночка!!! Угощайся :)@}--}--:*

шуш
06.03.2010 06:06

спасибо эврика!

passion1963

Молодца! Ринуля!!!

принцесса специй

Ринуль,красивый хлебушек,аппетитный!5555!!!!

mara
06.03.2010 10:57

очень вкусный хлебушек 5

pantera
06.03.2010 11:54

:)Ринуль, какая аппетитная фокачча!!!55555+

irisli
06.03.2010 12:20

Ринуль, появилась наконец! И не одна, с фокаччей! 555

swetlano4ka

Рина, цельную муку не видела в продаже, а из обычной получится? Уж очень заинтересовал рецепт. 5

krista_!!!

Какая прелесть!!!! *YAHOO*

naumovec
06.03.2010 13:04

Риночка, красота какая!

strelec148

Как приятно когда кто-то кому-то рецепты посвящает...у меня кажется тоже настроение поднялось...5!

варуник

Рина,совершенно необычная у тебя фокачча! Да еще с посвящением:)!Она,я так понимаю,сладкая получается? Ну оочень необычно для меня!

ЯВенера

Риночка, какой КРАСАВЕЦ у тебя получился!!!! Очень аппетитный!!! И как радостно, что с посвящением, да ещё такому замечательному человечку!!!! :)

lianaaa
06.03.2010 14:23

Рина ну очень вкусный хлебушек*THUMBS UP*Натке точно понравится такой сладкий подарок:*

kalinina86

Прелесть!55555

glaros
06.03.2010 15:05

Ринуль,очччень аппетитная фокачча!!!Так и хочется кусочек!555

lorxen1
06.03.2010 15:09

Ринульчик, ну какой ты же спец по выпечке,как аппетитно смотрится и конечно же вкуснятина*THUMBS UP**BRAVO*5+++

Armushik
06.03.2010 15:32

Очень вкусная и аппетитная фокачча,и такие подробные пошаговые фотки,что без чтения рецепта все понятно!555:*@}--}--

севуля

Ринуля, замечательный хлебушек! Молодчина! 5+! И на фотографиях так все понятно! Умница! :*

Steblik
06.03.2010 16:25

Умница!!! рецеп - супер!!!

alyakeyk
06.03.2010 17:57

Отличный рецепт,Ринуля!!!Столько ароматов,Наташе ,точно понравится:)

манюша

Аромат до Питера долетел! Отличный рецепт! 555

johnny
06.03.2010 19:50

Какая красота!

pinkflamingo1962

МММ какая фокачча у тебя получилась-просто красавица!И не сомневаюсь,что вкусная!А вид-то какой красивый-яркая такая!555

шуш
06.03.2010 22:25

Спасибо всем приогромнейшее!!!! Надеюсь, что и Натульке понравится :)Мои вчера половину растаскали! Угощайтесь!:*@}--}--O<img src=" />*IN LOVE*

utro8
07.03.2010 00:33

МММ! Нямочки! Риночка, суперская булочка!55555

шуш
07.03.2010 01:21

Спасибо огромное, Наташик(utro8)! Натулькин(ruletka),я так рада что тебе понравилось!!!! Буду ждать твоего хлебушка с нетерпением! Я тоже тебя люблю :)! O<img src=" />:*:*:*

chef
07.03.2010 01:33

Ринулик, сейчас мы пирог долопаем с рогаликами (много всего напекла) и приду с отчетом :) Прекрасных тебе выходных, чмасики :* Как мне такое может не понравится, ммм? Укушу за нос :)

шуш
07.03.2010 02:45

Натулькин, не кусайся :)!!! Давай рогалики высылай!Чмоки!:*

Nathalya
07.03.2010 04:31

вот бы кусочек вкусняшечки!;)

ciren_
07.03.2010 06:15

:)Восхитительно ЧУДЕСНЫЙ!! 55555+*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

lillit1
07.03.2010 13:39

Риночка, какая фокачча оригинальная и вкусная! с маслицем и чаем- то что надо! 555!

mellorn
08.03.2010 00:18

Вкуснятинка! 555

чили
08.03.2010 00:39

Потрясно! Аппетит проснулся в момент! Аххх, какие фото невероятно вкусные! Ну сил нет!!!!!!! @}--}--:*

шуш
08.03.2010 03:19

Спасибо огромное, девочки!!!Угощайтесь! Дашенька, а у меня аппетит почему-то никогда не засыпает :[?

mama tasi

Ринуль, как много я пропустила всего вкусного!!!!!!!! (что у тебя с настроением???? :) готова принести домкрат и поднимать его регулярно :)) Рецепт забрала, но как и многие, кому не доступна цельная мука, испеку с обычной :) 555

chemicolya

Красавец! 55555. Рина, замечательный хлебушек получился!

шуш
10.03.2010 02:43

Спасибо большое, Натка :)- тащи домкрат :)! С обыкновенной мукой ещё воздушнее будет! Олечка, спасибо!!!:*

a_l
10.03.2010 04:24

Ринулечка, спасибо за вкусный рецептик!!!5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт