Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фокачча из цельной муки с сухофруктами

Насладитесь фокаччей из цельной муки с сухофруктами! Рецепт включает опару, тёплую воду, маложирные сливки и корицу. Идеально для вкусного перекуса!

Продукты

опара:
125 мл тёплой воды
1 ч.л. мёда
2 ¼ ч.л. быстрых дрожжей
тесто:
150 мл маложирных сливок( у меня 2%)
50 мл тёплой воды
50 мл растопленного слив. масла
50 мл мёда
2 ч.л. соли( у меня морская)
1 ч.л. ванильного экстракта
½ ч.л. корицы
800 мл ( может быть чуть больше-у меня ушло ещё 50 мл.) цельной муки
250 мл сушённой клюквы( у меня смесь фиников с черносливом- порубить на средние кусочки)
для смазки:
2 ст.л. растопленного слив. масла

Пошаговый способ приготовления

1.ОПАРА: в большой миске( я делала в миске миксера) смешать тёплую воду с мёдом- до растворения мёда. Всыпать дрожжи дать постоять мин. 10- до появления «шапочки».

2. ТЕСТО: добавить к опаре сливки, тёплую воду,растопленное масло, мёд,соль, ванильный экстракт и корицу – перемешать.

3. Добавить 625 мл просеянной муки, перемешать миксером на низкой скорости до полного соединения всех продуктов, и вымесить остаток муки( по немногу каждый раз), до получения мягкого и нежного теста. Месить на низкой скорости в миксере 5 мин.

4. Смазать маслом большую миску( я смазала ту же миску миксера)и положить туда тесто. Накрыть плёнкой и оставить подходить до удвоения размера- около 1 часа.

5. Выложить тесто на слегка припылиный мукой стол и вмесить сухофрукты.

6. Сформовать из теста довольно плоскую круглую лепёшку( диаметром 22 см), перенести на покрытый пергаментом противень, накрыть плёнкой и оставить подходить до удвоения размера( около 45 мин).

7. Нагреть духовку до 190*С.

8. Подошедшую фокаччу осторожно смазать растопленным маслом( я ещё посыпала семечками) и печь около 40-45 мин., до золотисто-коричневого цвета.

9. Снять фокаччу с противня и перенести остывать на решётку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 18

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7998

Понравилось: 58

Автор: шуш

Создан: 06 марта 2010, 05:34

Каталоги: Выпечка Хлеб

Ринулик, сейчас мы пирог долопаем с рогаликами (много всего напекла) и приду с отчетом Прекрасных тебе выходных, чмасики Как мне такое может не понравится, ммм? Укушу за нос

шуш

07 марта 2010, 02:45

Натулькин, не кусайся !!! Давай рогалики высылай!Чмоки!

Nathalya

07 марта 2010, 04:31

вот бы кусочек вкусняшечки!

ciren_

07 марта 2010, 06:15

Восхитительно ЧУДЕСНЫЙ!! 55555+

lillit1

07 марта 2010, 13:39

Риночка, какая фокачча оригинальная и вкусная! с маслицем и чаем- то что надо! 555!

mellorn

08 марта 2010, 00:18

Вкуснятинка! 555

чили

08 марта 2010, 00:39

Потрясно! Аппетит проснулся в момент! Аххх, какие фото невероятно вкусные! Ну сил нет!!!!!!!

шуш

08 марта 2010, 03:19

Спасибо огромное, девочки!!!Угощайтесь! Дашенька, а у меня аппетит почему-то никогда не засыпает ?

mama tasi

09 марта 2010, 16:58

Ринуль, как много я пропустила всего вкусного!!!!!!!! (что у тебя с настроением???? готова принести домкрат и поднимать его регулярно ) Рецепт забрала, но как и многие, кому не доступна цельная мука, испеку с обычной 555

chemicolya

10 марта 2010, 00:27

Красавец! 55555. Рина, замечательный хлебушек получился!

шуш

10 марта 2010, 02:43

Спасибо большое, Натка - тащи домкрат ! С обыкновенной мукой ещё воздушнее будет! Олечка, спасибо!!!

a_l

10 марта 2010, 04:24

Ринулечка, спасибо за вкусный рецептик!!!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти