Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Старинная похлебка с курицей

Попробуйте старинную похлебку с курицей из куриного бульона с нежирными сливками, картофелем, кукурузой, сельдереем и ароматными специями!

Продукты

куриная грудка филе - 6 небольших шт.
куриный бульон - 1 л
кукуруза ( свежая или замороженная) - 150 г ( у меня один початок замороженной)
луковица - 1 средняя
сельдерей - 2-3 черешка
картофель - 3шт
петрушка - 5-6 веточек
сливки нежирные - 200 мл.
чабер сухой - 1 ч.л.
мука - 2 ст.л.
масло растительное - 4 ст.л.
соль -
перец свежесмолотый-

Пошаговый способ приготовления

Сразу оговорюсь, если Вы привыкли на обед подавать и первое и второе, то в данном случае, второе не понадобится. Этот суп настолько сытен и вкусен, что про второе Вы и не вспомните.

Куриное филе смазать растительным маслом, посолить, поперчить и положить на противень.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем вынуть, накрыть фольгой и отставить, пока готовятся овощи.

Лук измельчить, сельдерей нарезать тонкими дольками, картофель средними кубиками. Петрушку измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить лук и обжприть его на среднем огне до мягкости 5 минут.

Положить сельдерей, готовить еще 5 минут.

Положить кубики картошки, закрыть кастрюлю крышкой, готовить помешивая периодически 10 минут. Всыпать чабер и петрушку.

Смешать муку со сливками до однородности. Добавить куриный бульон и тщательно перемешать.

Влить смесь в кастрюлю, довести до кипения и варить на небольшом огне, помешивая, следя, чтобы не образовывались комки минут 7 или до готовности картошки.

Куриное филе мелко нарезать. Початок "разобрать" на зерна.

Добавить курицу и кукурузу в суп, посолить, поперчить. Варить минуты 3-4. Подавать очень горячей.

К похлебке я еще делала "Гренки по-уэльски"

Пошаговые фото

13 шт.

1. Все, что нам понадобится для похлебки.

2. Куриное филе смазать растительным маслом, посолить, поперчить и положить на противень.

3. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем вынуть, и...

4. ...и , накрыть фольгой и отставить, пока готовятся овощи.

5. Лук измельчить, сельдерей нарезать тонкими дольками, картофель средними кубиками. Петрушку измельчить.( уж не стала все по отдельности фотографировать)

6. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить лук и обжприть его на среднем огне до мягкости 5 минут.

7. Положить сельдерей, готовить еще 5 минут.

8. Положить кубики картошки, закрыть кастрюлю крышкой, готовить помешивая периодически 10 минут. Всыпать чабер и петрушку.

9. Смешать муку со сливками до однородности

10. Добавить куриный бульон и тщательно перемешать. Влить смесь в кастрюлю, довести до кипения и варить на небольшом огне, помешивая, следя, чтобы не образовывались комки минут 7 или до готовности картошки.