Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грибной жульен в мясных корзиночках

Насладитесь грибным жульеном в мясных корзиночках с говяжьим фаршем и белыми грибами. Нежное блюдо с луком-шалотом, сыром и сметаной!

Продукты

фарш говяжий - 300 г
хлеб белый черствый - 75г
яйцо - 1 шт.
грибы белые мороженые - 100 г
лук-шалот - 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л. (без горки)
сыр - 50 г
масло растительное для жарки
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Хлеб измельчить в крошку (можно просто взять пару ложек панировочных сухарей, но у меня не оказалось их) и вмесить в мясной фарш, добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.

Фарш распределить по порционным кексовым формочкам (у меня силиконовые), формируя корзинки и поставить их в разогретую до 190* духовку на 30 минут.

В это время мелко порезать лук, обжарить его в масле на сковороде, добавить оттаянные, промытые и порезанные грибы (можно, конечно, заменить любыми свежими) и обжарить вместе с луком до испарения жидкости.

Затем посыпаем грибы мукой, перемешиваем, добавляем полстакана воды, сметану, снова перемешиваем, солим и готовим на небольшом огне под крышкой минут 10, изредка помешивая.

Достаем из духовки фаршевые корзиночки и не вынимая их из формочек, заполняем грибной начинкой.

Сверху присыпаем потертым сыром и снова ставим в духовку до расплавления сыра и образования румяной корочки.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

111 человек оценили

В избранное

178 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21378

Понравилось: 111

Автор: fanny

Создан: 03 марта 2010, 01:29

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Куриное лукошко от Леночки (elena_110) натолкнуло меня на мысль, что можно сделать нечто подобное порционно, а тут еще фарш остался от котлет, а мой сынок жюльен грибной любит, вот и родился этот рецепт.