Борщ с галушками полноценный обед
Вкусный борщ с галушками — полноценный обед! Рецепт с курицей, свеклой, морковью и томатами. Подавайте со сметаной и зеленью для улучшения вкуса!
Продукты
- борщ:
- курица - 1/2
- свекла - 1 средняя
- морковь - 1
- луковица - 1
- картошины - 3
- помидоры без кожицы - 1 баночка или томатный сок - 2 ст.л. или томатная паста - 2-3 ст.л.
- капуста - 1/3 вилка
- соль
- перец
- зелень
- растительное масло
- галушки:
- кефир, кислый молокo или натуральный йогурт - 300 мл
- сода - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- мука
- сливочное масло и сметана
Пошаговый способ приготовления
Варим бульон из курицы, лучше всего конечно из домашней. Но подойдет и любая другая.
Пока варится бульон чистим и нарезаем овощи. Свеклу и капусту нарезаем тонкой соломкой, лук и картошку - кубиками, морковь трем на крупную терку.
На разогретом в сковороде растительном масле тушим лук, свеклу и морковь, заливаем томатным соком и продолжаем тушить.
Картошку тем временем добавляем в бульон и варим пока картошка будет почти готова, затем добавляем к борщу зажарку, а потом капусту.
Курицу я обычно предварительно вынимаю и отделяю от костей, затем мякоть возвращаю обратно в борщ. В процессе варки не забываем посолить и поперчить борщ. Варим до желаемой готовности капусты, одни любят хрустящую, другие - более мягкую. В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень. Отключаем огонь и накрываем крышкой. Даем борщу настояться.
Теперь приступаем к приготовлению галушек.
Прежде всего поставить кастрюлю с водой на огонь, пусть закипает.
В миску влить кефир, всыпать немного муки, на муку всыпать соль и соду и замешивать тесто постепенно добавляя муку. Тесто должно быть мягким, но не жидким, главное не забить его мукой, иначе галушки не получатся пористые, оно немного липнет к рукам, но если работать на щедро припыленной мукой поверхности, с ним достаточно легко работать. Отрывать от теста небольшие кусочки теста и катать шарики, с размером можете определиться сами, надо только учитывать, что в процессе варки галушки увеличатся примерно в два раза.
Опускаем небольшими порциями галушки в кипящую подсоленную воду, сразу же помешиваем, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, и варим их при несильном кипении периодически помешивая примерно 6-7 минут. Вынимаем галушки шумовкой и сразу же смазываем кусочком сливочного масла.
Разливаем борщ по тарелкам, кладем ложку сметаны, галушки подаем в отдельной тарелочке, полив небольшим количеством растопленного сливочного масла.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
60 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Украинская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 55892
Понравилось: 64
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 61)
Автор: passion1963
Создан: 02 марта 2010, 01:35
Дополнительная информация
Комментарии
02 марта 2010, 01:42
02 марта 2010, 01:45
02 марта 2010, 01:48
02 марта 2010, 01:50
02 марта 2010, 01:53
02 марта 2010, 02:00
02 марта 2010, 02:13
02 марта 2010, 02:18
02 марта 2010, 02:25
02 марта 2010, 02:28
02 марта 2010, 02:42
02 марта 2010, 03:25
02 марта 2010, 03:38
02 марта 2010, 03:39
02 марта 2010, 03:38
02 марта 2010, 03:50
02 марта 2010, 04:04
02 марта 2010, 05:31
02 марта 2010, 10:56
02 марта 2010, 11:17
02 марта 2010, 11:46
02 марта 2010, 12:26
02 марта 2010, 12:32
02 марта 2010, 13:01
02 марта 2010, 14:18
02 марта 2010, 15:23
02 марта 2010, 15:45
02 марта 2010, 18:07
02 марта 2010, 18:24
07 марта 2010, 16:34
22 апреля 2010, 21:04
07 мая 2010, 20:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти