Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Аджарские хачапури от нели

Попробуйте аджарские хачапури от Нели! Вкусное тесто с молоком, яйцом и сыром (имеретинский, брынза, творог). Идеальная начинка для гурманов!

Продукты

тесто:
молоко - 200 г
вода - 300 г
яйцо - 1 шт.
мука - сколько возьмет
дрожжи сухие ~ 10 г
соль
начинка:
сыр имеретинский (у меня смесь брынзы и творога) ~1,5 кг
100 г сметаны или молока

Пошаговый способ приготовления

Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды, оставить на 10 мин.

Добавить остальную воду, молоко, яйцо, соль, перемешать.

Понемногу ввести муку, пока не получится мягкое, не липкое тесто.

Дать тесту подойти в теплом месте.

Разделить тесто на 6-7 частей (я делила на 6 частей, у меня получились очень большие хачапури).

Раскатать толщиной ~ 1 см,придать овальную форму.

Сыр измельчить руками, никакой терки + молоко или сметану.

Выложить сыр на тесто.

Закатать с двух сторон полтора раза, пусть часть сыра уйдет под складочку.

Придать изделию форму лодочки.

Смазать желтком.

Противень с хачапури поставить в очень горячую духовку, иначе не будет держать форму.

Выпекать ~ 15мин.

Не передержите.

Подавать с кусочком сливочного масла.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11929

Понравилось: 58

Автор: lillit1

Создан: 28 февраля 2010, 15:03

Каталоги: Выпечка Хачапури Хачапури с яйцом

Спасибо дорогая за рецепт!5 Очень кстати ,просто сыра в доме оказалось немерено, с утра ломала голову что ж сделать,решила делать сдобные пирожки с сыром и зеленью,но сейчас уж точно передумала! Пошла ставить тесто!!

ната777

28 февраля 2010, 15:29

Отлично.5. Вкусно и красиво.

lillit1

28 февраля 2010, 15:31

спасибо большое!

krisenok

28 февраля 2010, 15:31

Какие же аппетитные! Лилит, отличная получилась реклама!

passion1963

28 февраля 2010, 15:40

Спасибо обоим!!! Чудо, а не хачапури!

gelsomina

28 февраля 2010, 15:47

Классные, такие красивые!

Aaaaa

28 февраля 2010, 15:51

Ой,Лилит джан,какие румяные,аппетитные.Люблю такие штучки.Восхитительно!55555

nira60

28 февраля 2010, 16:40

555! Хорошая реклама!

lillit1

28 февраля 2010, 16:39

спасибо, девочки!

shilyu

28 февраля 2010, 16:54

Действительно восхитительные хачапури! Я тоже не ем никогда яичницу-глазунью, но в таких хачапури обязательно - в раскаленно-горячем виде на своей тарелке ножиком подтыкаю-размазываю, смешивая с расплавленным сыром и забываю, что текучие яйца не употребляю... вкусно! 5+

ботакоз

28 февраля 2010, 17:01

Ух ты!!!!

murrrrrya

28 февраля 2010, 18:24

ммм вкуснятина! люблю хачапури!5555555555

манюша

28 февраля 2010, 18:46

Восхитительные хачапури!

naumovec

28 февраля 2010, 21:06

Очень симпатичные!

chemicolya

28 февраля 2010, 21:55

Красавцы, аппетитные!!!!!!5555

alyakeyk

28 февраля 2010, 22:33

Какие недочёты? очень аппетитная вкуснота

чили

28 февраля 2010, 23:22

Аййййй....... Ну прям распечатывай фото и на холодильник магнитом - как укор своей безрукости........ Какая красотища!!!!! 10000!!!

chef

01 марта 2010, 02:00

Лилит, это не может быть не вкусным. Бесподобно приготовила, разрекламировала и показала. Откусила от каждой фотки и убежала

jamiroquai

01 марта 2010, 11:02

Частенько такие готовлю.Очень вкусно!5!Но меня учили, что яйцо должно быть полусырым.После выпекания,поедающий хачапури берет вилку или ложку и начинаем смешивать сыр и яйцо, постепенно добавляя в эту смесь мягкую часть запеченного теста,доставая его из разных уголков лепешки.Короче - в итоге - ужасно вкусно получается!

Svettt

01 марта 2010, 12:11

Обожаю хачапури. Обожаю грузинскую кухню.555

lillit1

01 марта 2010, 14:04

спасибо большое за теплые слова!

a_l

01 марта 2010, 20:42

Красавцы!!! 555!

шуш

06 марта 2010, 03:34

Лмл, хачапури у тебя получились супер аппетитные!!!!! 5+5+5+5+