Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные котлеты с овощами самоцветы

Приготовьте куриные котлеты с овощами "самоцветы" из куриных грудок, сельдерея, сладкого перца и зелёной фасоли. Вкусно и полезно!

Продукты

2 куриные грудки
стебель сельдерея
1 луковица
соль и перец
1 ст.л. сметаны
2 сладких болгарских перца
300 г замороженной зелёной стручковой фасоли
панировочные сухари или как у меня пшеничные отруби
оливковое масло
0,5 ч.л. сухих трав
кунжутное семя

Пошаговый способ приготовления

Куриные грудки пропустить через мясорубку вместе с стеблем сельдерея и маленькой луковичкой. Фарш посолить и поперчить, добавить ложку 10% сметаны и хорошенько перемешать.

Взять болгарские перцы разных цветов, запечь их в духовке 10-15 мин, переложить в бумажные пакеты на некоторое время, чтобы потом было легко снять с них кожуру. Половинки перчиков "уйдут" в котлеты, другая половина на гарнир. Отварить стручковую фасоль, половину отложить накотлеты, остальное на гарнир.

Ту часть овощей, что оставили для котлет порезать мелкими кубиками исмешать с фаршем. Формируем котлеты и обваливаем их в отрубях, а потом готовим в пароварке(или как вам угодно) Получается 6 шт. котлет весом 100 гр.

Оставшийся перец режем соломкой, соединяем с фасолью, погружаем в сотейник, добавляем оливковое масло, немного сухих трав и томим немного, только для того, чтобы все вкусы перемешались, примерно 1-2 минуты.

Отдельно на сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета и посыпать им наш гарнир.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7382

Понравилось: 36

Автор: ya-xont

Создан: 24 февраля 2010, 19:50

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Куриные котлеты

Дополнительная информация

Очень аппетитно и вкусно!

Тётя маша, цели никакой определённой я не преследовала, сейчас сижу на диетпитании, поэтому-диетические отруби и пароварка. Вкус самый обычный. Для всех остальных в моём рецепте есть пометка ИЛИ...(панировочные сухари или как вам угодно).

тётя маша

24 февраля 2010, 22:45

Ya-xont, можно я обьясню? Панировка котлет защищает фарш от горячего масла и сохраняет сок в фарше. Также является оболочкой что бы не прилипали к сковороде. В пароварке нет нужды их защищать от раскалённого масла, температура чуть выше 100С. Сок не убежит. И если пароварку чуть смазать раст. маслом - то не прилипнут. А отруби ИЛИ пан. сухари просто намокают и не создают вкусную корочку. То есть котлеты в пароварке не нуждаются в панировке. Удачи с диетой, я бы присоединилась!

passion1963

25 февраля 2010, 00:34

Правда, как самоцветы!

ya-xont

25 февраля 2010, 00:44

Тётя маша, позвольте и мне объяснить, куриный фарш получился настолько нежным, что просто без панировки котлеты не лепились, разваливались, прилипали к рукам, вот и пришлось восползоваться отрубями. А невкусной корочки я даже не заметила.

Inna_2107

25 февраля 2010, 11:21

555!!!

chef

26 февраля 2010, 00:53

Какая вкусная диета. Название соответствует, очень яркие котлетки!

mama tasi

26 февраля 2010, 04:26

И я к вам, к диетчикам 555

шуш

05 марта 2010, 05:46

Суперские котлетки- вкусные, полезные и красивые!!! 55555555