Пончики из заварного теста

Фото к рецепту: Пончики из заварного теста

Ингредиенты

  • 60 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • щепотка мускатного ореха
  • цедра одного апельсина
  • 250 мл. воды
  • 150 гр. муки
  • 3 яйца
  • растительное масло для фритирования
  • 200 гр. густого варенья или повидла
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Воду, сливочное масло, соль, сахар, цедру лимона и мускатный орех смешать и довести до кипения. Снять с огня и сразу же всыпать муку. Тщательно перемешать до образования гладкого, отстающего от посуды, теста. Дать тесту немного остыть и вбить поочередно три яйца, каждай раз тщательно перемешивая, можно конечно при помощи ложки, но ручной миксер сэкономит ваши силы и время.

У меня нет фритюрницы, да и скорее всего никогда не будет, я использую небольшую кастрюльку. В небольшой кастрюльке раскалить растительное масло, его количество должно быть таким, чтобы пончики плавали в нем.

Чайной ложкой, предварительно обмакнув ее в разогретый жир, выкладывыть небольшие порции теста во фритюр. Жарить пончики 4-5 минут, на среднем огне несколько раз перевернув. В процессе жарки тесто вздувается и увеличевается примено в 3 раза.

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Густое варенье или повидло при помощи кондитерского шприца выдавить внутрь пончиков. Пончики посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Пончики из заварного теста: фото шаг 1
Пончики из заварного теста: фото шаг 2
Пончики из заварного теста: фото шаг 3
Пончики из заварного теста: фото шаг 4
Пончики из заварного теста: фото шаг 5
Пончики из заварного теста: фото шаг 6
Пончики из заварного теста: фото шаг 7

Дополнительная информация

Пончики получаются пустотелыми внутри, как элклеры. Вначале было очень трудно определиться с количеством теста и поэтому пончики получались корявыми, но концу как говорится набила руку :) Вместо повидла можно и крем и сгущенку использовать в качестве наполнителя.

5.04.6593044534142441.073
passion1963

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Пончики по итальянски


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
natapit
20.02.2010 11:46

как раз пью свой утренний кофе!как было кстати парочку пончиков.....отлично!

принцесса специй

Обалденные пончики!55555!!!!*THUMBS UP*

irisli
20.02.2010 12:03

Корявые - это замечательно, в этом отличие домашних от магазинных, придает даже некий шарм, 5555

elitna
20.02.2010 12:38

Отлично, Вика ;) бум пробовать! 5

Юлечка - *

У Вас очень хорошие рецепты!:)

svlux
20.02.2010 13:07

Kakie roskoshnue ponchiki!!!!!5555++++++++

lianaaa
20.02.2010 13:07

По Вашему рецепту вареники готовило очень понравилось нам, теперь бум пончики делать@}--}--

skripa
20.02.2010 14:04

Супер пончики!!!*BRAVO*

olga28
20.02.2010 14:06

Drecyst пончики!555555555+++*THUMBS UP*

севуля

Классно! Забираю. Спасибо!

purplefly

аппетитно!!!! 5!

duduka.markedonskaja

Никогда не пробовала в эклеры цедру и мускат добавлять, спасибо за идею.;)

for_ever
20.02.2010 14:56

Вика, замечательные пончики! И почему так категорично, что никогда не будет фритюра? 100 баллов тебе!:p

strelec148

ПОНЧИИИКИИИИИИИИИИИИИИИИ! 5

antea
20.02.2010 15:40

Очень вкусно.5!

anzelikas

Какие пончики!*THUMBS UP*Хочу-у-у!5+!

тамара агапитова

Молодец Викуля!:p Пончики замечательные!5+++++

boela
20.02.2010 16:19

Классссс!!!!! Обожаю заварное тесто!*THUMBS UP*

манюша

Давно собиралась андалузские пончики сделать. Вот и рецепт! 555

mama tasi

Ох, как бы я этих корявеньких сейчас с "утренним чайком" навернула!!! Дразниться, Виктория не хорошо!!! :))) 5+

тётя маша

Знаем, вкусно.

l@r@4ka
20.02.2010 17:17

очень вкусно :)

ирусик-88

Какие замечательные пончики!5555+

valentina 78

Вкусно.5!

Inna_2107

555!!!

яалиса

Интересно насчёт теста.Молодец!Мне нравится эта идея с тестом.А чем пончики с этого теста отличаются от обычных как мы привыкли?Разница есть?

alyakeyk
20.02.2010 19:37

Соблазнительно,как всегда!

sigal
20.02.2010 20:10

отличные пончики. 5.

naumovec
20.02.2010 21:47

Пончики очень люблю, но не ем. Закрою глаза и поставлю пятерку.

passion1963

яалиса | Пончики орличаются, в них очень мало теста, и много начинки, еще одно, они без дрожжей :)

lillit1
21.02.2010 12:51

очень вкусно! очень люблю такие пончики 555!

шуш
22.02.2010 02:32

Викуль, суперские пончики!!!! Лёгкие и оооочень соблазнительные! 55555555+++++:)

natasha76-07

Обожаю пончики! 555!

vicus
26.02.2010 13:57

Вкусно-аппетитные пончики с шармом!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт