Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пончики из заварного теста

Пончики из заварного теста с щепоткой мускатного ореха и цедрой апельсина. Идеально с вареньем и сахарной пудрой. Попробуйте уже сегодня!

Продукты

60 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
щепотка соли
щепотка мускатного ореха
цедра одного апельсина
250 мл воды
150 г муки
3 яйца
растительное масло для фритирования
200 г густого варенья или повидла
сахарная пудра для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Воду, сливочное масло, соль, сахар, цедру лимона и мускатный орех смешать и довести до кипения. Снять с огня и сразу же всыпать муку. Тщательно перемешать до образования гладкого, отстающего от посуды, теста. Дать тесту немного остыть и вбить поочередно три яйца, каждай раз тщательно перемешивая, можно конечно при помощи ложки, но ручной миксер сэкономит ваши силы и время.

У меня нет фритюрницы, да и скорее всего никогда не будет, я использую небольшую кастрюльку. В небольшой кастрюльке раскалить растительное масло, его количество должно быть таким, чтобы пончики плавали в нем.

Чайной ложкой, предварительно обмакнув ее в разогретый жир, выкладывыть небольшие порции теста во фритюр. Жарить пончики 4-5 минут, на среднем огне несколько раз перевернув. В процессе жарки тесто вздувается и увеличевается примено в 3 раза.

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Густое варенье или повидло при помощи кондитерского шприца выдавить внутрь пончиков. Пончики посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30235

Понравилось: 74

Автор: passion1963

Создан: 20 февраля 2010, 11:08

Каталоги: Выпечка Заварное тесто Пончики Пончики с повидлом

Дополнительная информация

Пончики получаются пустотелыми внутри, как элклеры. Вначале было очень трудно определиться с количеством теста и поэтому пончики получались корявыми, но концу как говорится набила руку Вместо повидла можно и крем и сгущенку использовать в качестве наполнителя.