Язык в пивном кляре с соусом "апельсиновый хрен"

Фото к рецепту: Язык в пивном кляре с соусом  апельсиновый хрен

Ингредиенты

  • 4 свинных языка
  • гвоздика, ягоды можжевельника, перец горошком, лавровый лист, соль
  • для каляра:
  • 200 мл. темного нефильтрованного пива
  • 2 яйца
  • щепотла соли
  • муки столько, чтобы получилось тесто как густая сметана
  • для соуса:
  • 1 апельсин
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. крепкого столового хрена
  • щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Языки помыть, положить в холодную воду, закипятить и снять пену. Положить в бульон специи и посолить. Убавить огонь и варить около 1 часа. Бульон слить и языки очистить от кожицы.

Порезать на небольчие медальоны.

В небольшой мисочке смешать яйца, пиво и соль. Муку добавлять небольшими порциями постоянно размешивая до консистенции густой сметаны.

В сковороде разогреть сливочное масло. Медальоны языка накалывать вилкой, макать в кляр и выкладывать на сковороду, обжаритъ с двух сторон до золотистого цвета.

Для соуса, почистить и порезать на небольшие кусочки апельсин, сложить в чашу блендера кусочки апельсина и спюрировать его, затем добавить сметану, хрен и щепотку соли. Все тщатетльно взбить несколько минут. Выложить соус в подходящую посуду. Подать языковые медальоны с соусом, как теплыми так и холодными.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Язык в пивном кляре с соусом "апельсиновый хрен": фото шаг 1
Язык в пивном кляре с соусом "апельсиновый хрен": фото шаг 2
Язык в пивном кляре с соусом "апельсиновый хрен": фото шаг 3
Язык в пивном кляре с соусом "апельсиновый хрен": фото шаг 4
Язык в пивном кляре с соусом "апельсиновый хрен": фото шаг 5
Язык в пивном кляре с соусом "апельсиновый хрен": фото шаг 6

Дополнительная информация

Соус подойдет не только к языку, но к другим мясным блюдам.

5.04.6345636360828591.057
passion1963

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Язык в тесте


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
принцесса специй

Вкусно как! Ну как тут поститься? Такие вкусности!!!55555!!!!

Mil@_Mil@

Да, уж при таких соблазнах очень тяжело выдержать пост или диету:) Вика обалденно вкусно 555!!!

lirsa
18.02.2010 18:35

тэк-с! пошла уточнила где ты живёшь, оказалось недалеко!*YAHOO* напрошусь однако в гости, сколько можно монитор облизывать! 5555*OK*

passion1963

lirsa | Так жду!;)*DRINK*

nya
18.02.2010 18:45

Вкуснятина! 5!

светлана65

замечательно-вкусно! 555!

pinkflamingo1962

Ох и вкусно!Языки вообще вкуснятина,а тут ещё и в кляре!555

boela
18.02.2010 20:00

Классненько!!!*OK*

lianaaa
18.02.2010 20:18

Оо интересно:) Язык в кляре для меня что то новое!

duduka.markedonskaja

Апельсиновый хрен - это круто! Скопировала! ;)

strelec148

Викуль, зашибись!!! 5

alyakeyk
18.02.2010 20:59

Я тоже на хрен подсела что-то,а за апельсиновый-высший разряд и благодарность ;) Шикарно!

chef cook

555!!!

natali_bulka

Рецепт на 100 баллов!

олежка

Вчера купила свиные языки.Надо сделать.555!!!

чили
18.02.2010 21:24

Очень интересно. обязательно такой соус попробую приготовить, заинтриговали! :)

ната777

Интересно. Вкусно.5.

ciren_
18.02.2010 22:50

:)ВКУСНО!!ОЧЕНЬ!!*THUMBS UP**THUMBS UP*O<img src=" />

irisli
18.02.2010 23:52

Вик, люблю язык до умопомрачения! 5555

natapit
19.02.2010 02:00

твой язычёк так на язык и просится!и соус мммм...!

шуш
19.02.2010 02:23

Викуль, ВКУУУУУУСНЯТИНА!!!!!!! 5+5+5+5+*DRINK*

эврика

555;)

jamiroquai

Язык так еще не готовила! 5!

яалиса

С таким языком,как бы свой язык не проглотить.*THUMBS UP* Хорошо,слов нет@}--}--

lorxen1
19.02.2010 15:20

викуль, вкуснятина. Язык люблю во всех его проявлениях---5+++

кыш
19.02.2010 18:03

Деликатес!*THUMBS UP*

svlux
20.02.2010 02:26

Syper!!!!555555+++++

irina-kolyshkova

ООО!!!ЯЗЫЧОК ЭТО ,ЧТО ТО 55555*BRAVO*@}--}--:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт