Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говяжья пастрома с мёдом паприкой и соевым соусом

Приготовьте говяжью пастрому с мёдом, паприкой и соевым соусом! Используйте нежирную говядину, маринуйте с лавровым листом и специями для отличного вкуса.

Продукты

нежирная говядина около 1.5 кг
для маринада:
4.5 ст. воды
3 ст.л. крупной соли
3 ст.л. хорошего мёда
1.5 ч.л. перца(горошек)- я раздробила его в кофемолке
3-5 лавровых листа
для глазури:
3 ст.л. меда
3 ст.л. хорошего оливкового масла
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сладкой паприки
2 ч.л. черного перца(дробленого)
3-4 зубчиков чеснока (выжатых через чеснокодавилку)

Пошаговый способ приготовления

1.Говядину помыть,обсушить, удалить плёнки и жир( если есть), и разделить на 2 части( пошаговые). Разрезать ("открыть") каждую часть бабочкой - около 1 см толщиной( как бы обрезая вкруговую - как кожуру яблока).

2.Приготовить маринад, смешав все вышеперечисленные продукты.

3.Положить мясо в довольно большой пайрекс, залить маринадом, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа .

4.Приготовить глазурь из вышеперечисленных ингридиентов.

5.Мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.

6.Хорошо обмазать мясо глазурью, и оставить промариноваться на 2-3 часа.

7.После чего свернуть мясо в тугой рулет т, обвязать ниткой, и убрать ещё раз в холодильник на сутки.

8. Нагреть духовку до 180*С.

9.Застелить противеть фольгой, выложить мясо,полить глазурью, накрыть плотно фольгой( хорошо защипив края) и отправить в духовку примерно на один час.

10. Через час увеличить температуру до 200*С, снять верхний лист фольги( очень осторожно, чтоб не обжечься паром), полить мясо накопившимся соком со всех сторон и печь ещё около 20-30 мин.

11.Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть("отдохнуть " под небольшим листом фольги) минут десять.Снять нитки и можно наслаждаться :-)!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

102 человек оценили

В избранное

80 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22114

Понравилось: 102

Автор: шуш

Создан: 08 февраля 2010, 23:44

Каталоги: Закуски Пастрома Пастрома с медом

Спасибо большое, девочки!!!! Угощайтесь :-)!!!! Приходите с ОГРООООООМНЫМИ ТАРЕЛКАМИ :-)! Я свои далеко отогнала, сказала что резать буду я- так что всем хватит! Я ещё сегодня с утра хлебушек ржаной испекла- сижу на работе и мечтаю о бутербродике :-)!

mellorn

09 февраля 2010, 00:16

Как вкусно!!!!!!!!!!! Мяско, да с ржаным хлебушком! НЯМ-НЯМ! 5555

laralaram

09 февраля 2010, 00:16

Ринуля, помру на пашне, но сделаю, у нас как раз телятинка в магазине чудная. Ну, очаровала!

laralaram

09 февраля 2010, 00:16

ихде хлеб?

bagira13782006

09 февраля 2010, 00:23

Отличное мясо! Очень аппетитное!!!555+

ирусик-88

09 февраля 2010, 00:30

О Ринулькин привет дорогая! Какое мяско аппетитное ты приготовила,ну таки очень захотелось кусочик.Забираю рецептик,спасибо!5555555+++++

allenka(alarm clock)

09 февраля 2010, 00:31

Ну просто мясное великолепие! Ринуля - супер!!!!555

linaleo

09 февраля 2010, 00:34

Хоть и сытая,но кусочек бы попробывала!5555!!!!

mama tasi

09 февраля 2010, 00:35

Рина-картина! Ну угодилаааа 100балов, буду пробовать ))

татьяна 55

09 февраля 2010, 00:36

Классное мяско!55555

nira60

09 февраля 2010, 00:41

Шикарно, аппетитно и маниттттт! 5555! Рина,отличное мясо.

katty_r

09 февраля 2010, 00:45

Вау, Рина, очаровала мяском!!! Ну после такого варианта, точно займусь пастромой!!!55555

krakazuka

09 февраля 2010, 00:55

отличное мяско! я сама в восторге от куриной, буду пробовать и говяжью

chemicolya

09 февраля 2010, 01:01

Аппетитное мясико! Пряное!5555

johnny

09 февраля 2010, 01:04

Молодец, Рина!

bratyury

09 февраля 2010, 01:09

Огромное удовольствие получил даже от разглядывания снимков. Но этому мясному изделию надо бы подобрать своё название - не совсем пастрома в классическом исполнении, однако совсем самостоятельное блюдо.

варуник

09 февраля 2010, 01:14

Абалденно вкусная штука!! Просто ж не самом деле делается,а результат радует безмерно!!

eirad-irad-e

09 февраля 2010, 01:17

как же тут вкусно.надо и мне попробовать приготовить такую вкуснятину

luba5

09 февраля 2010, 01:23

Вкусно!555555555555

passion1963

09 февраля 2010, 01:35

Риночка, ты такая трудяга! От такого мяска не оттащить!!!

pantera

09 февраля 2010, 01:49

Ринуль, вкусная пастрома!55555+

moon_moon

09 февраля 2010, 01:51

Аппетитно!

naumovec

09 февраля 2010, 02:00

Риночка, просто прелесть!

alyakeyk

09 февраля 2010, 01:57

Ринуля,ну рулетик-красавец! Я бы на работу опоздала,а перекусик организовала с собой!

tati_69_20

09 февраля 2010, 02:04

Риночка! Раздраконила мяском совсем! Отлично смотрится, а за вкус я уж лучше молчать буду, так бы все сама и съела (ночью по кроватью, а то с домашними делиться прийдется). Умница!

chef

09 февраля 2010, 02:11

Ринулик, вот это да! Какое шикарное мясо приготовила. Всем деликатесам бой даст... Сижу и медитирую на главное фото +100

elenozka

09 февраля 2010, 02:35

Просто слов нет какаое МЯСКО !!! ММмммм вкуснотища! 55555

ksyusha

09 февраля 2010, 02:40

Супер просто и этот рецепт в копилочку!5+

шуш

09 февраля 2010, 02:46

Всем огромное-огромное спамибо, за столько тёплых слов!!!! Ларчик( laralaram), я ж мяско вчера на ночь глядя делала, а хлебушек прям перед работой пекла - муж пробу снял, позвонил сообщить, что он бы ещё пару кусочков и того и другого слопал....Ирусик, приезжай - я тебя накормлю :-)! Таточка, там мяска много- всем хватит :-)! Натулькина(ruletka7 - медитируй радость моя :-)! Тонечка, так хлеб же из печки прям был - горячий, ждать долго! Я завтра душу отведу :-)! Юра, да какое ж название - это ж не совсем пасторма, но и не ростбиф :-). Да и название не важно- главнное чтоб вкусно было! Ещё раз всем огромное спасибо!!!

gloria2

09 февраля 2010, 02:58

Ваши рецепты просто клад 555

Украинка

09 февраля 2010, 03:05

Очень понравилось !!!

ciren_

09 февраля 2010, 03:58

!!!5555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++!!!

masha2907

09 февраля 2010, 04:18

Замечательно!

кыш

09 февраля 2010, 04:36

Вкусно как! 5! Очень люблю пастрому, постоянно делаю, давно уже ничего готового не покупаю.

duduka.markedonskaja

09 февраля 2010, 05:51

Мильен пятерок!!! Ринулька, это просто прелесть!!!

шуш

09 февраля 2010, 06:24

Спасибо огромное!!!! Угощайтесь!

federal

09 февраля 2010, 09:46

какое мяско шикарное!

ботакоз

09 февраля 2010, 13:20

Так вкусно!55555!!!!

vicus

09 февраля 2010, 16:00

Ринуля- у Тебя всё так замечательно, вкусно кормишь семью (рада, что и с нами делишься!!!)

иррез

09 февраля 2010, 16:44

Ринуль, просто отпад!!! Такое аппетитное!!!Тоже хочу!555555555

strelec148

09 февраля 2010, 17:52

ох, ну и вкусность! 5

ЯВенера

09 февраля 2010, 18:04

Ринуль, ну вот я и дождалась твоей пастромы Ох, и чую, что вкуснятина необыкновенная!!!! Буду тоже пробовать так, 555!!! Да, забыла сказать, что аппетитнейшая красота получилась!!!!

светка-пипетка

09 февраля 2010, 22:25

Какая прелесть! МЯСО!!! По виду очень вкусно, даже муж оценил 5+

севуля

09 февраля 2010, 22:44

Ринуля, прЭлестно, прЭлестно! Умница! Отличная, как у нас говорят, бастырма.

sweta1

09 февраля 2010, 23:29

Рина!ах,какое мясо,какое МЯСО!!!5+!

sigma002

10 февраля 2010, 13:07

Отменно!55555