Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Брокколи и цветная капуста под сливочно сырным соусом

Удивите гостей блюдом: брокколи и цветная капуста под сливочно-сырным соусом с чесноком, сливками и розмарином. Попробуйте этот вкусный рецепт!

Продукты

брокколи 200 г.
цветная капуста 200 г.
2 яйца
2 зубчика чеснока
соевый соус
30 г.сл.масла
паприка
для соуса:
30 г.сл.масла
2 ч.л. муки
250 мл сливок 33%
100 г. сыра
сушеный чеснок, морская соль, розмарин

Пошаговый способ приготовления

Берем брокколи и цветную капусту, разбираем на соцветия, бланшируем в кипящей воде, брокколи 1-2 минуты, цветную капусту 3-4 минутки.

Параллельно ставим на плиту вариться яйца.

Я все делала вместе и сразу, поэтому получилось очень быстро, пока овощи бланшировались, готовила соус, он должен подаваться в горячем виде, поэтому, если остынет, нужно будет подогреть.

Соус: разогреваем на сковороде сливочное масло, добавляем 2 ч.ложечки муки, мешаем, добавляем сливки, тщательно перемешиваем, что бы не было комочков, в конце добавить тертый сыр, опять перемешать до расплавления сыра, добавить приправы, соль, чеснок сушеный и розмарин.

В это же время, на другой сковороде растопить масло, добавить чеснок, затем его удалить, обжарить капусту, полить соевым соусом.

Отварные яйца порезать кубиками.

В миске все перемешать(без соуса)

Подавать в маленьких тарелочках, сверху полить горячим соусом и посыпать паприкой.