Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Средиземноморский рыбный суп

Приготовьте вкусный средиземноморский рыбный суп с филе трески, томатами, чесноком и розмарином. Идеальное сочетание ароматов для вашего стола!

Продукты

-200 г филе трески
-800 мл овощного бульона
-300 г крепких красных помидоров
-200 г жёлтых томатов черри
-1 стебель черешкового сельдерея
-1 чайн.ложка листьев розмарина
-2 крупных зубчика чеснока
-3 ст.л. оливкового масла
-соль
-молотый перец
-шафран на кончике ножа
-сок лимона
для подачи:
-свежие пряные травы (у меня листья черешкового сельдерея и розмарин)
-ломтики лимона
-маслины

Пошаговый способ приготовления

Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте крупными кубиками.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. В кастрюле разогрейте оливковое масло и 10 минут тушите на нём чеснок и помидоры. Приправьте перцем, солью, шафраном и листьями розмарина. Влейте к помидорам бульон и варите 10 минут на огне чуть ниже среднего.

Стебель сельдерея вымойте и нарежьте полосочками.

Добавьте сельдерей к бульону и томите суп ещё 10 минут. Во время готовки не накрывайте суп крышкой.

Треску вымойте и нарежьте крупными кусочками.

Томаты черри вымойте и удалите плодоножку (очень удобно это делать маникюрными ножницами с заостренными концами, плод сохраняет форму).

Добавьте в суп кусочки трески, томаты черри и держите на огне ещё 8-10 минут. Как только суп закипит сразу снимите кастрюлю с огня. Ещё раз приправьте по вкусу суп солью, перцем и соком лимона.

Подавайте каждую порцию с долькой лимона, пряными травами и маслинами.

Пошаговые фото

11 шт.

1. На фото набор продуктов: филе трески, овощной бульон, красные помидоры ,томаты черри, стебель черешкового сельдерея, розмарин, чеснок, оливковое масло, шафран, мельница с перцем, соль.

2. Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте крупными кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

3. В кастрюле разогрейте оливковое масло и 10 минут тушите на нём чеснок и помидоры.

4. Приправьте перцем, солью, шафраном и листьями розмарина.

5. Влейте к помидорам бульон и варите 10 минут на огне чуть ниже среднего.

6. Стебель сельдерея вымойте и нарежьте полосочками.

7. Добавьте сельдерей к бульону и томите суп ещё 10 минут. Во время готовки не накрывайте суп крышкой...

8. Треску вымойте и нарежьте крупными кусочками. Томаты черри вымойте и удалите плодоножку (очень удобно это делать маникюрными ножницами с заостренными концами, плод сохраняет форму).

9. Добавьте в суп кусочки трески, томаты черри и держите на огне ещё 8-10 минут. Как только суп закипит сразу снимите кастрюлю с огня.

10. Ещё раз приправьте по вкусу суп солью, перцем и соком лимона.

11. Подавайте каждую порцию с долькой лимона, пряными травами и маслинами.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

114 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 39357

Понравилось: 77

Автор: chef

Создан: 08 февраля 2010, 02:10

Каталоги: Первые блюда Рыбный суп Супы из рыбы и морепродуктов

Девушки спасибо!
Юль, вкусный, ароматный и здоровый суп! Готовь на радость.
Натка, как углядела? На фото десертная ложка, я только ей суп кушаю. У меня и вилочка детская...

duduka.markedonskaja

08 февраля 2010, 02:29

Хороший супчик, красиво когда черри тут желтенькие.

raile

08 февраля 2010, 02:28

Ооочень вкусно Наташ,можно и как второе блюдо,рыбу потушить с измельченными помидорами и зеленью,красиво и вкуснооо,5!

шуш

08 февраля 2010, 02:44

Натулька, обалденно вкусный супчик- сама свежесть!!!! Натуль, у меня такой десертной ложечкой только доча кушает( она у меня принцесса :-0). Фотки оооочень аппетитные! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+

naumovec

08 февраля 2010, 02:53

Наташа, очень приятный супчик и так красиво сервирован!

chef

08 февраля 2010, 02:58

Девушки, спасибо!
Аня-Дюдюка, для этого супа надо именно жёлтые черри. Зашла в Перекрёсток, увидела цену в 250 рублей и обалдела. Через пару дней попала в Ашан, там это удовольствие 29 рублей.
Раечка, я очень долго созревала для этого супа. Всё гадала, а что получится. Результат порадовал. Да, томаты с рыбкой всегда вкусно. Спасибо.
Ринуль, значит доче надо обязательно сварить такой супчик. Он для настоящих принцесс, фигура не страдает

chef

08 февраля 2010, 02:59

*(Комментарий удален пользователем)*

севуля

08 февраля 2010, 03:38

Натуля, все никак к тебе на страничку зайти не могла, сайт глючит. Сейчас уже думаю, лучше бы не заходила. Я с сегодняшнего дня решила новую жизнь начать - сбросить кг. А тут ты со своими шедеврами. Теперь точно, пока что-то не съем, спать не лягу. Суп просто отменный!!!

chef

08 февраля 2010, 03:43

Севочка, очень... Я сейчас отвечу на твой комментарий и уйду. Никаких нервов не хватает, завтра все рецепты просмотрю.
Cпасибо за тёплые слова. Какая диета? Давай вместе лопать? Я после супчика решила макарон тарелочку навернуть. Приятного нам аппетита и худения во сне

laralaram

08 февраля 2010, 03:54

Люди, глюки невозможные! еле пробилась с рецептом и к вам! Блин, ужасти! Су-у-уп! хочу! 3 дня нежрамши! Наташ, люблю я такое - рыба и томаты, вот, это моё! об остальных достоинствах умалчиваю! Натулька, тебе чмака слюнявая!

Nathalya

08 февраля 2010, 04:44

прорвалась! наконец-то! СУПЕР!

кыш

08 февраля 2010, 05:20

Замечательный, красочный и очень вкусный!

кыш

08 февраля 2010, 05:21

Замечательный, красочный и очень вкусный!

кыш

08 февраля 2010, 05:21

Замечательный, красочный и очень вкусный!

ирусик-88

08 февраля 2010, 07:10

Я застала когда на сайте, за то что маслины с оливками смешивали в одном блюде,снижали оценку наши люди Теперь то времена изменились слава тебе Господи.Отличный суп Натка,ушла от тебя голодной.55555+++++

federal

08 февраля 2010, 07:34

какой супчик замечательный!5

katty_r

08 февраля 2010, 08:50

Славный супец, Наталочка, у тебя получился!!! Объедение!!!55555

ната777

08 февраля 2010, 09:48

Отличный супчик. Спасибо.5.

принцесса специй

08 февраля 2010, 10:03

М-ммм,какой супчик! Натка,фоти-отпад!55555!!!!!

oulga

08 февраля 2010, 10:06

Какой нарядный супчик!!! Красота, вкуснота!!!!! 55555!!!!!

pantera

08 февраля 2010, 10:12

Наталка, ну какой супчик аппетитный!Снасчала, как и Ирусик, подумала, что в супе и маслины, и оливки, а потом дочиталась -это же черри! Красиво!!!55555+

alyakeyk

08 февраля 2010, 11:24

Замечательный суп!!!И чтобы "лопались" черри-уже вкусно,Натуля!

Svettt

08 февраля 2010, 11:55

Натулькин, а я варила этот супчик. Но, не фотографировала и посему не выложила Это, действительно, божественно. И тоже, буду варить его и впредь, наравне с щами-борщами.555

bratyury

08 февраля 2010, 12:35

Наташа, я тоже не против добавить к этому отменному супчику 100 г. Хоть трески, как ты предлагаешь, хоть косогоровского изделия.

olga28

08 февраля 2010, 12:57

Замечательный супчик!!!5555555+++++++

Inna_2107

08 февраля 2010, 13:03

Отличный суп!!!!!!!!!!!!!!

Елена М

08 февраля 2010, 13:41

Какая аппетитная тарелочка супа!Надо приготовить,как раз свежая треска в холодильнике лежит!5555555555

fanny

08 февраля 2010, 13:39

Натусик, как хочется твоего супчика отведать!

irisli

08 февраля 2010, 14:16

Легкий и свеженький супчик! Жирного в этом супе только моя пятерка!

gelsomina

08 февраля 2010, 14:49

Спасибо, Наташенька! Я обожаю рыбу и такие супики и в восторге от этого рецепта! НО у нас нет жёлтых черри! НИГДЕ нет... можно заменить красными? Или всё-же более целесообразно отправиться по стране на поиски жёлтых? (Мы раньше в Киев ездили за продуктами для суши :-) От меня пять! Очень приятно получать такие подарки!

allenka(alarm clock)

08 февраля 2010, 14:49

Как же мне нравитсааааааааааааааа!!! 555

bagira13782006

08 февраля 2010, 15:03

Наташенька, какой красивый, радужный суп! Очень соблазнительный!!

chemicolya

08 февраля 2010, 15:33

Наташ, какой аппетитный, красочный супчик получился! Мне такой по вкусу!555555

gae4-ka

08 февраля 2010, 15:42

Никогда не любила уху... Но от такого супика не откажусь!

розали

08 февраля 2010, 15:53

Ой ну и супчик! И красивый, и вкусный!

johnny

08 февраля 2010, 16:48

Отличный супчик и всё очень красиво и аккуратно, как всегда!

rjnbr01

08 февраля 2010, 20:11

Обалдеть! Обязательно сделаю!!! 55555+++++!!!!!

lillit1

08 февраля 2010, 20:16

Натка, какок красочный, ароматный и вкусный супчик! 555!

kidlog

08 февраля 2010, 21:20

Аппетитная тарелочка, на все 100 !!!

sweta1

08 февраля 2010, 21:49

мой любимый супец!5+!

sadi 09

08 февраля 2010, 22:08

Рецепт - блаженство и для семейных обедов, и даже в праздник. Уж, очень красиво и изысканно.

chef

08 февраля 2010, 23:49

Большое всем спасибо за внимание к рецепту! Готовьте на радость.
Жёлтые черри можно заменить красными и очень спелыми плодами (закладывать в бульон после 3 минут готовки трески, иначе полопаются в супе)... Вкус будет отличаться, но всё же...

mellorn

09 февраля 2010, 00:23

Какая красота! 555

машенька-84-

09 февраля 2010, 06:48

Наташа, а у тебя , как всегда все так вкусно и аппетитно.5.

vega

09 февраля 2010, 10:15

Часто готовлю рыбные супчики с овощами. Очень вкусно! Черри у нас по цене от самолета. Так что использую заморозки, заготовки. Молодец, Натусь! Фотки, как всегда - замечательные

иррез

09 февраля 2010, 17:25

Нарядный супчик! Очень ароматный! Обожаю рыбные супчики.Наталь, очень-очень вкусно!!!

chef

10 февраля 2010, 01:22

Девушки, господин Антонов, большое спасибо за комментарии.
Светланочка, у нас цены очень интересные на черри... Дешёвые есть и это радует

garw

04 апреля 2010, 17:12

Прикольный супчик!Рассматривала рецепты буайбеса,но он с кртошкой.Этот вариант очень диетический.Буду пробовать.Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти