Средиземноморский рыбный суп.
Ингредиенты
- -200 гр. филе трески
- -800 мл. овощного бульона
- -300 гр. крепких красных помидоров
- -200 гр. жёлтых томатов черри
- -1 стебель черешкового сельдерея
- -1 чайн.ложка листьев розмарина
- -2 крупных зубчика чеснока
- -3 ст.л. оливкового масла
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте крупными кубиками.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. В кастрюле разогрейте оливковое масло и 10 минут тушите на нём чеснок и помидоры. Приправьте перцем, солью, шафраном и листьями розмарина. Влейте к помидорам бульон и варите 10 минут на огне чуть ниже среднего.
Стебель сельдерея вымойте и нарежьте полосочками.
Добавьте сельдерей к бульону и томите суп ещё 10 минут. Во время готовки не накрывайте суп крышкой...
Треску вымойте и нарежьте крупными кусочками.
Томаты черри вымойте и удалите плодоножку (очень удобно это делать маникюрными ножницами с заостренными концами, плод сохраняет форму).
Добавьте в суп кусочки трески, томаты черри и держите на огне ещё 8-10 минут. Как только суп закипит сразу снимите кастрюлю с огня. Ещё раз приправьте по вкусу суп солью, перцем и соком лимона.
Подавайте каждую порцию с долькой лимона, пряными травами и маслинами.
Юль, вкусный, ароматный и здоровый суп! Готовь на радость.
Натка, как углядела? На фото десертная ложка, я только ей суп кушаю. У меня и вилочка детская...
Аня-Дюдюка, для этого супа надо именно жёлтые черри. Зашла в Перекрёсток, увидела цену в 250 рублей и обалдела. Через пару дней попала в Ашан, там это удовольствие 29 рублей.
Раечка, я очень долго созревала для этого супа. Всё гадала, а что получится. Результат порадовал. Да, томаты с рыбкой всегда вкусно. Спасибо.
Ринуль, значит доче надо обязательно сварить такой супчик. Он для настоящих принцесс, фигура не страдает
Cпасибо за тёплые слова. Какая диета? Давай вместе лопать? Я после супчика решила макарон тарелочку навернуть. Приятного нам аппетита и худения во сне
Жёлтые черри можно заменить красными и очень спелыми плодами (закладывать в бульон после 3 минут готовки трески, иначе полопаются в супе)... Вкус будет отличаться, но всё же...
Светланочка, у нас цены очень интересные на черри... Дешёвые есть и это радует