Вход | Регистрация
Средиземноморский рыбный суп.
Ингредиенты
- -200 гр. филе трески
- -800 мл. овощного бульона
- -300 гр. крепких красных помидоров
- -200 гр. жёлтых томатов черри
- -1 стебель черешкового сельдерея
- -1 чайн.ложка листьев розмарина
- -2 крупных зубчика чеснока
- -3 ст.л. оливкового масла
- -соль
- -молотый перец
- -шафран на кончике ножа
- -сок лимона
- для подачи:
- -свежие пряные травы (у меня листья черешкового сельдерея и розмарин)
- -ломтики лимона
- -маслины
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте крупными кубиками.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. В кастрюле разогрейте оливковое масло и 10 минут тушите на нём чеснок и помидоры. Приправьте перцем, солью, шафраном и листьями розмарина. Влейте к помидорам бульон и варите 10 минут на огне чуть ниже среднего.
Стебель сельдерея вымойте и нарежьте полосочками.
Добавьте сельдерей к бульону и томите суп ещё 10 минут. Во время готовки не накрывайте суп крышкой...
Треску вымойте и нарежьте крупными кусочками.
Томаты черри вымойте и удалите плодоножку (очень удобно это делать маникюрными ножницами с заостренными концами, плод сохраняет форму).
Добавьте в суп кусочки трески, томаты черри и держите на огне ещё 8-10 минут. Как только суп закипит сразу снимите кастрюлю с огня. Ещё раз приправьте по вкусу суп солью, перцем и соком лимона.
Подавайте каждую порцию с долькой лимона, пряными травами и маслинами.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Юль, вкусный, ароматный и здоровый суп! Готовь на радость.
Натка, как углядела? На фото десертная ложка, я только ей суп кушаю. У меня и вилочка детская...
Аня-Дюдюка, для этого супа надо именно жёлтые черри. Зашла в Перекрёсток, увидела цену в 250 рублей и обалдела. Через пару дней попала в Ашан, там это удовольствие 29 рублей.
Раечка, я очень долго созревала для этого супа. Всё гадала, а что получится. Результат порадовал. Да, томаты с рыбкой всегда вкусно. Спасибо.
Ринуль, значит доче надо обязательно сварить такой супчик. Он для настоящих принцесс, фигура не страдает
Cпасибо за тёплые слова. Какая диета? Давай вместе лопать?
Жёлтые черри можно заменить красными и очень спелыми плодами (закладывать в бульон после 3 минут готовки трески, иначе полопаются в супе)... Вкус будет отличаться, но всё же...
Светланочка, у нас цены очень интересные на черри... Дешёвые есть и это радует