Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт ностальгия хх века

Насладитесь тортом "Ностальгия XX века": коржи из яиц, сметаны и какао, крем из густой сметаны и сливок, украшение орехами и шоколадом. Вкус детства!

Продукты

для коржей:
3 яйца
1 ст. сметаны/у меня сметана 23% пополам с йогуртом10%/
1 ст. муки
2 ч.л. пекарского порошка
3/4 ст. сахара
2 ст.л. тёмного какао хорошего качества
100 г чернослива /накануне перед выпечкой мелко нарезать и замочить в 2 ст.л. рома или коньяка/
крем:
300 г густой сметаны+2 ст.л. сах.пудры
150 г сливок 35%+1 ст.л. сах.пудры
для украшения верха и бортов:
150 г жареных и рубленых грецких орехов
50 г тёртого шоколада или шоколадных капель
немного целых ягод чернослива.
1 ст. =200 мл.
форма 26 см в диаметре. дно застелить пекарской бумагой.борта смазать маслом.

Пошаговый способ приготовления

включить духовку на 180"

муку просеять с пекарским порошком и какао.

чернослив обсушить.пожарить и нарубить орехи.

смешать сметану и йогурт.

на большой скорости взбить яйца постепенно добавляя сахар.бить не менее 8 минут/чем больше мы взбиваем яйца.тем пышнее и выше получаются коржи/.

в яичную массу поочерёдно добавляем пару ложек сметаны.затем муки.перемешиваем лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу.оставить 2 ст.л. мучной смеси.

чернослив тщательно обвалять в оставленной мучной смеси.добавить к основной массе и аккуратно перемешать.

вылить тесто в форму и выпекать при 180" 30-35 минут/лучина должна быть сухая/.

готовый корж освободить от формы и поместить на решетку.полностью остудить и разрезать на 2 части по горизонтали./если хотите.чтобы торт был более мокрым.можно пропитать коржи добавив в ром/коньяк/в котором замачивался чернослив немного сахарного сиропа/.

крем:

сметану взбить с сах.пудрой.сливки взбить в другой ёмкости.затем соединить вместе и перемешать лопаточкой.при желании можете добавить немного ванили.

смазать нижний корж кремом.накрыть верхним.нанести крем по всей поверхности и по бокам.посыпать орехами и шоколадом.

не ставьте торт сразу в холодильник.дайте ему постоять несколько часов в комнате.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

137 человек оценили

В избранное

200 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13772

Понравилось: 137

Автор: natapit

Создан: 28 января 2010, 21:50

Каталоги: Десерты Торты

Классно ты пронастальжировала, мы пекли сметанник на заварном креме, а промажывали щедро сметаной, а еще помню в каждой кулинарии был сметанник, но мне он не нравился, слишком содой оттдавал. А вообще-то так захотелось, хоть на кухню беги!!!

siyanie

28 января 2010, 23:10

Новое - это хорошо забытое старое! Я молча вылизываю монитор! 5!!!

Алёна

28 января 2010, 23:20

Какая прелесть,5555

chemicolya

28 января 2010, 23:24

Восхитительный торт!

чили

28 января 2010, 23:26

Просто замечательно! Сразу бабушкины праздничные выпечки вспомнились... Спасибо!

mara

28 января 2010, 23:32

Приятное воспоминание о прошлом! 5

наталия-5

28 января 2010, 23:33

Ну как можно такое не забрать?,вот только когда готовить буду,да это не важно!!!спасибо забрала!!!555!!!

julia:)

28 января 2010, 23:32

очень вкусно 555

fff11

28 января 2010, 23:58

вкусно и красиво! 5

татьяна 55

29 января 2010, 00:01

Спасибо Наташа!Отличный рецепт!555555

Nathalya

29 января 2010, 00:02

ностальгическое детское вкусное!

Inna_2107

29 января 2010, 00:08

555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Отличный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!

Украинка

29 января 2010, 00:14

Снетанник-СУППЕР!!!

e-cat

29 января 2010, 00:17

И мне кусочек!!! 555555

Украинка

29 января 2010, 00:22

Ой,простите сметанник!

ksanka_z

29 января 2010, 00:35

вы издеваетесь что ли )) такую красоту и вечером выставлять, а как же после 6 не есть. Сметанник просто обалденный забираю 5+++++

natapit

29 января 2010, 00:42

спасибо всем большое!

веданта

29 января 2010, 00:58

очень здорово! 5+

рафаэлла

29 января 2010, 01:21

Наташ, великолепно, что еще сказать)))

glaros

29 января 2010, 01:29

Вкусный домашний торт.Посыпка ореховая со сметанным кремом-55555555555555555

cофуша

29 января 2010, 01:47

Как всегда очень вкусно 5!

natapit

29 января 2010, 01:50

спасибо.девочки!

севуля

29 января 2010, 01:51

ОБАЛДЕТЬ! 5+!

pogonm

29 января 2010, 01:58

Я представляю как вкусно!Необыкновенно!Такое сочетание продуктов-фантастика!Спасибо за супер рецепты и прекрасные качественные фото!Как всегда забираю рецепт.5555!!!!

elenozka

29 января 2010, 02:13

ТОРТ - СКАЗКА !!!!!!!!!! 55555555

natapit

29 января 2010, 02:17

спасибо!

mama tasi

29 января 2010, 03:34

Наташечка, я уже почти все рецепты у тебя перетаскала Вот сегодня пекла твой лимонный бисквит (завтра фото пришлю, пока не сфотографировала! ) а ту новый ароматно-шоколадный торт на подходе! Не перестаю восхищаться и благодарить за рецепты! 555

кыш

29 января 2010, 03:51

У нас не забыт! Это мой самый любимый торт со сметанным кремом. Только я пеку из трёх коржей, но это несущественно. Замечательный торт, любимый с детства вкус! 5!

druzhina

29 января 2010, 04:18

Невозможная вкуснятина!!!555!!!

ирусик-88

29 января 2010, 06:21

Шикарный торт,один из моих любимых.Наташ оправдано носишь имя мисс-бисквит!55555555++++++++

шуш

29 января 2010, 09:42

Наташ, обалденный тортик!!! Очень вкусный и оооочень красивый!!!! 5+5+5+5+5+5+55+5

sveti_cc

29 января 2010, 09:59

чудесный тортик! 5+++

natapit

29 января 2010, 09:57

большое вам спасибо!

lillit1

29 января 2010, 13:14

а я вообще еще не пекла сметанников очень аппетитно и красиво смотрится! обожаю вашу выпечку 555!

izuminka

29 января 2010, 13:33

Я сметанник пекла еще в школьные годы чудесные, правда без чернослива. Спасибо за напоминание. 55555+

ксения1973

29 января 2010, 16:01

Мой первый тортик был именно СМЕТАННИК,это было очень давно,в 4 классе,бабушке на день рождение испекла в подарок.Гости хвалили,а я была горда.Вам Наташенька,как всегда только 555+++

fanny

29 января 2010, 17:46

Пышненький такой!

bagira13782006

29 января 2010, 18:01

О, какой аппетитный и красивый торт!555+

natapit

29 января 2010, 19:37

спасибо!

машенька-84-

29 января 2010, 20:32

Очень вкусный и красивый тортик.5.

mellorn

29 января 2010, 23:21

Великолепный тортик! 555

a_l

29 января 2010, 23:26

Вкуснооооо! 555!

natapit

30 января 2010, 05:44

спасибо!

elitna

30 января 2010, 15:13

Cупер тортик, просто красавец! 5

antea

01 февраля 2010, 16:16

Чуть не упустила прекрасный торт.5! Болею, не часто выхожу в Интернет.

мрія

08 февраля 2010, 14:48

Не перестаю восхищаться Вами, natapit, точнее Вашей любовью к кулинарии, Вашей фантазии, терпению и Вашими кулинарными произведениями. Некоторые предложенные Вами рецепты уже испробовала. Вчера это был этот сметанник. Получился, всем понравился. Но у меня есть некоторые вопросы-замечания. У вас форма 26 см, у меня 24 - и все равно корж получился невысоким (хотя тесто было довольно пышным). Чернослив замочила в коньяке, но 2 столовых ложек было явно мало, чтобы смочить его, не говоря уже о том, что бы им же пропитать коржи. жидкости не было ни капельки.

oulga

11 февраля 2010, 11:59

Чудесный тортик! Обожаю крема со сметаной! С благодарностью заберу в копилочку! Попробую испечь завтра вечерком. В субботу жду гостей! Огромное спасибо за рецепт, Наташенька! 55555!!!!!

lenochek 0107

05 апреля 2010, 19:07

Невероятно вкусный и душевный тортик получился! Спасибо!

lakshmi - 777

06 мая 2010, 03:04

Наташа,у вас потрясающие рецепты и шикарные фото! Большое вам спасибо!

Galina

25 июня 2010, 14:45

555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти