Торт"ностальгия хх века"

Фото к рецепту: Торт ностальгия   хх   века

Ингредиенты

  • для коржей:
  • 3 яйца
  • 1 ст. сметаны/у меня сметана 23% пополам с йогуртом10%/
  • 1 ст. муки
  • 2 ч.л. пекарского порошка
  • 3/4 ст. сахара
  • 2 ст.л. тёмного какао хорошего качества
  • 100 гр. чернослива /накануне перед выпечкой мелко нарезать и замочить в 2 ст.л. рома или коньяка/
  • крем:
  • 300 гр. густой сметаны+2 ст.л. сах.пудры
  • 150 гр. сливок 35%+1 ст.л. сах.пудры
  • для украшения верха и бортов:
  • 150 гр. жареных и рубленых грецких орехов
  • 50 гр. тёртого шоколада или шоколадных капель
  • немного целых ягод чернослива.
  • 1 ст. =200 мл.
  • форма 26 см в диаметре. дно застелить пекарской бумагой.борта смазать маслом.

Пошаговый рецепт приготовления

включить духовку на 180"

муку просеять с пекарским порошком и какао.

чернослив обсушить.пожарить и нарубить орехи.

смешать сметану и йогурт.

на большой скорости взбить яйца постепенно добавляя сахар.бить не менее 8 минут/чем больше мы взбиваем яйца.тем пышнее и выше получаются коржи/.

в яичную массу поочерёдно добавляем пару ложек сметаны.затем муки.перемешиваем лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу.оставить 2 ст.л. мучной смеси.

чернослив тщательно обвалять в оставленной мучной смеси.добавить к основной массе и аккуратно перемешать.

вылить тесто в форму и выпекать при 180" 30-35 минут/лучина должна быть сухая/.

готовый корж освободить от формы и поместить на решетку.полностью остудить и разрезать на 2 части по горизонтали./если хотите.чтобы торт был более мокрым.можно пропитать коржи добавив в ром/коньяк/в котором замачивался чернослив немного сахарного сиропа/.

крем:

сметану взбить с сах.пудрой.сливки взбить в другой ёмкости.затем соединить вместе и перемешать лопаточкой.при желании можете добавить немного ванили.

смазать нижний корж кремом.накрыть верхним.нанести крем по всей поверхности и по бокам.посыпать орехами и шоколадом.

не ставьте торт сразу в холодильник.дайте ему постоять несколько часов в комнате.

Пошаговые фото рецепта

Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 1
Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 2
Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 3
Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 4
Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 5
Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 6

5.04.7185387015580421.0132
natapit

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 75 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
132  человек оценили
Сохранить рецепт
199 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
takovaleva8

Красиво и вкусно 55555

Елена М

Помню-помню,делали сметанник,правда вкусный торт.А за Ваш так и пятёрочки мало!100+:)

j.tigra30

как хочется кусочек!5

irisli
28.01.2010 22:03

Обожаю сметанники, но тоже сама давно не делаю, все гонюсь за новыми вкусами, а надо бы старое вспомнить, тем более такой превосходный! 55555

margaleta

Прекрасная и вкусная ностальгия! 5!!!

honeypie
28.01.2010 22:09

вкусно и название очень душевное

naumovec
28.01.2010 22:13

Очень-очень-очень вкусно!

lianaaa
28.01.2010 22:14

мммм мой любимый тортик!!!

жена вомбата

С Вами не соскучишся, очень-очень хочется 5555!

johnny
28.01.2010 22:20

Шикарный у Вас сметанник!

vicus
28.01.2010 22:23

Очень вкусно!

манюша

Вкусный, незаслуженно забытый сметанник с новым названием! 555

salnikova_irina

Волшебница!

lorxen1
28.01.2010 22:34

а вот я не забыла про сметанник, мама часто делает. только чуть по другому. Наташ, а твой сметанник просто отличный--5++++

маркиза @нгелов

Такой весь орехово-вкусный! Ммм... 5

alyakeyk
28.01.2010 22:49

И главное посыпано "крупными" орехами-супер!Точно -ностальгия!!!5555555555!

natapit
28.01.2010 22:50

спасибо.видите.как много хороших ностальгических воспоминаний!дюдюка.попробуйте.вкусно!

sweta1
28.01.2010 22:54

ну,хоть бы кусочек,......так манят фотки...5+!

passion1963

Классно ты пронастальжировала, мы пекли сметанник на заварном креме, а промажывали щедро сметаной, а еще помню в каждой кулинарии был сметанник, но мне он не нравился, слишком содой оттдавал. А вообще-то так захотелось, хоть на кухню беги!!! :)

siyanie
28.01.2010 23:10

Новое - это хорошо забытое старое! Я молча вылизываю монитор! :) 5!!!

Алёна

Какая прелесть,5555

chemicolya

Восхитительный торт!

чили
28.01.2010 23:26

Просто замечательно! Сразу бабушкины праздничные выпечки вспомнились... Спасибо!

mara
28.01.2010 23:32

Приятное воспоминание о прошлом! 5

наталия-5

Ну как можно такое не забрать?,вот только когда готовить буду,да это не важно!!!спасибо забрала!!!555!!!

julia:)
28.01.2010 23:32

очень вкусно 555

fff11
28.01.2010 23:58

вкусно и красиво! 5

татьяна 55

Спасибо Наташа!Отличный рецепт!555555

Nathalya
29.01.2010 00:02

ностальгическое детское вкусное!

Inna_2107

555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Отличный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!

 Украинка

Снетанник-СУППЕР!!!

e-cat
29.01.2010 00:17

И мне кусочек!!! 555555

 Украинка

Ой,простите сметанник!

ksanka_z
29.01.2010 00:35

вы издеваетесь что ли:))) такую красоту и вечером выставлять, а как же после 6 не есть. Сметанник просто обалденный:) забираю 5+++++

natapit
29.01.2010 00:42

спасибо всем большое!

веданта

очень здорово! 5+

рафаэлла

Наташ, великолепно, что еще сказать)))

glaros
29.01.2010 01:29

Вкусный домашний торт.Посыпка ореховая со сметанным кремом-55555555555555555

cофуша

Как всегда очень вкусно 5!

natapit
29.01.2010 01:50

спасибо.девочки!

севуля

ОБАЛДЕТЬ! 5+!

pogonm
29.01.2010 01:58

Я представляю как вкусно!Необыкновенно!Такое сочетание продуктов-фантастика!Спасибо за супер рецепты и прекрасные качественные фото!Как всегда забираю рецепт.5555!!!!

elenozka
29.01.2010 02:13

ТОРТ - СКАЗКА !!!!!!!!!! 55555555

natapit
29.01.2010 02:17

спасибо!

mama tasi

Наташечка, я уже почти все рецепты у тебя перетаскала :) Вот сегодня пекла твой лимонный бисквит (завтра фото пришлю, пока не сфотографировала! :)) а ту новый ароматно-шоколадный торт на подходе! Не перестаю восхищаться и благодарить за рецепты! 555

кыш
29.01.2010 03:51

У нас не забыт! Это мой самый любимый торт со сметанным кремом. :) Только я пеку из трёх коржей, но это несущественно. Замечательный торт, любимый с детства вкус! 5!

druzhina
29.01.2010 04:18

Невозможная вкуснятина!!!555!!!

ирусик-88

Шикарный торт,один из моих любимых.Наташ оправдано носишь имя мисс-бисквит!55555555++++++++

шуш
29.01.2010 09:42

Наташ, обалденный тортик!!! Очень вкусный и оооочень красивый!!!! 5+5+5+5+5+5+55+5

sveti_cc
29.01.2010 09:59

чудесный тортик! 5+++

natapit
29.01.2010 09:57

большое вам спасибо!

lillit1
29.01.2010 13:14

а я вообще еще не пекла сметанников:) очень аппетитно и красиво смотрится! обожаю вашу выпечку:) 555!

izuminka
29.01.2010 13:33

Я сметанник пекла еще в школьные годы чудесные, правда без чернослива. Спасибо за напоминание. 55555+

ксения1973

Мой первый тортик был именно СМЕТАННИК,это было очень давно,в 4 классе,бабушке на день рождение испекла в подарок.Гости хвалили,а я была горда.Вам Наташенька,как всегда только 555+++

fanny
29.01.2010 17:46

Пышненький такой!

bagira13782006

О, какой аппетитный и красивый торт!555+

natapit
29.01.2010 19:37

спасибо!

машенька-84-

Очень вкусный и красивый тортик.5.

mellorn
29.01.2010 23:21

Великолепный тортик! 555

a_l
29.01.2010 23:26

Вкуснооооо! 555!

natapit
30.01.2010 05:44

спасибо!

elitna
30.01.2010 15:13

Cупер тортик, просто красавец! :)5

antea
01.02.2010 16:16

Чуть не упустила прекрасный торт.5! Болею, не часто выхожу в Интернет.

мрія
08.02.2010 14:48

Не перестаю восхищаться Вами, natapit, точнее Вашей любовью к кулинарии, Вашей фантазии, терпению и Вашими кулинарными произведениями. Некоторые предложенные Вами рецепты уже испробовала. Вчера это был этот сметанник. Получился, всем понравился. Но у меня есть некоторые вопросы-замечания. У вас форма 26 см, у меня 24 - и все равно корж получился невысоким (хотя тесто было довольно пышным). Чернослив замочила в коньяке, но 2 столовых ложек было явно мало, чтобы смочить его, не говоря уже о том, что бы им же пропитать коржи. жидкости не было ни капельки.

oulga
11.02.2010 11:59

Чудесный тортик! Обожаю крема со сметаной! С благодарностью заберу в копилочку! Попробую испечь завтра вечерком. В субботу жду гостей! Огромное спасибо за рецепт, Наташенька! 55555!!!!!

lenochek 0107

Невероятно вкусный и душевный тортик получился! Спасибо!*THUMBS UP*

lakshmi - 777

Наташа,у вас потрясающие рецепты и шикарные фото!*THUMBS UP*Большое вам спасибо!@}--}--

Galina
25.06.2010 14:45

@}--}--555

natapit
19.11.2011 10:20

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты