Торт"ностальгия хх века"

Ингредиенты

  • для коржей:
  • 3 яйца
  • 1 ст. сметаны/у меня сметана 23% пополам с йогуртом10%/
  • 1 ст. муки
  • 2 ч.л. пекарского порошка
  • 3/4 ст. сахара
  • 2 ст.л. тёмного какао хорошего качества
  • 100 гр. чернослива /накануне перед выпечкой мелко нарезать и замочить в 2 ст.л. рома или коньяка/
  • крем:
  • 300 гр. густой сметаны+2 ст.л. сах.пудры
  • 150 гр. сливок 35%+1 ст.л. сах.пудры
  • для украшения верха и бортов:
  • 150 гр. жареных и рубленых грецких орехов
  • 50 гр. тёртого шоколада или шоколадных капель
  • немного целых ягод чернослива.
  • 1 ст. =200 мл.
  • форма 26 см в диаметре. дно застелить пекарской бумагой.борта смазать маслом.

Пошаговый рецепт приготовления

включить духовку на 180"

муку просеять с пекарским порошком и какао.

чернослив обсушить.пожарить и нарубить орехи.

смешать сметану и йогурт.

на большой скорости взбить яйца постепенно добавляя сахар.бить не менее 8 минут/чем больше мы взбиваем яйца.тем пышнее и выше получаются коржи/.

в яичную массу поочерёдно добавляем пару ложек сметаны.затем муки.перемешиваем лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу.оставить 2 ст.л. мучной смеси.

чернослив тщательно обвалять в оставленной мучной смеси.добавить к основной массе и аккуратно перемешать.

вылить тесто в форму и выпекать при 180" 30-35 минут/лучина должна быть сухая/.

готовый корж освободить от формы и поместить на решетку.полностью остудить и разрезать на 2 части по горизонтали./если хотите.чтобы торт был более мокрым.можно пропитать коржи добавив в ром/коньяк/в котором замачивался чернослив немного сахарного сиропа/.

крем:

сметану взбить с сах.пудрой.сливки взбить в другой ёмкости.затем соединить вместе и перемешать лопаточкой.при желании можете добавить немного ванили.

смазать нижний корж кремом.накрыть верхним.нанести крем по всей поверхности и по бокам.посыпать орехами и шоколадом.

не ставьте торт сразу в холодильник.дайте ему постоять несколько часов в комнате.

Пошаговые фото рецепта

Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 1Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 2Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 3Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 4Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 5Торт"ностальгия   хх   века": фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

takovaleva8
28.01.2010 21:58
Ответить
Красиво и вкусно 55555
Елена М
28.01.2010 21:56
Ответить
Помню-помню,делали сметанник,правда вкусный торт.А за Ваш так и пятёрочки мало!100+:)
j.tigra30
28.01.2010 21:57
Ответить
как хочется кусочек!5
irisli
28.01.2010 22:03
Ответить
Обожаю сметанники, но тоже сама давно не делаю, все гонюсь за новыми вкусами, а надо бы старое вспомнить, тем более такой превосходный! 55555
margaleta
28.01.2010 22:10
Ответить
Прекрасная и вкусная ностальгия! 5!!!
honeypie
28.01.2010 22:09
Ответить
вкусно и название очень душевное
naumovec
28.01.2010 22:13
Ответить
Очень-очень-очень вкусно!
lianaaa
28.01.2010 22:14
Ответить
мммм мой любимый тортик!!!
жена вомбата
28.01.2010 22:20
Ответить
С Вами не соскучишся, очень-очень хочется 5555!
johnny
28.01.2010 22:20
Ответить
Шикарный у Вас сметанник!
vicus
28.01.2010 22:23
Ответить
Очень вкусно!
манюша
28.01.2010 22:27
Ответить
Вкусный, незаслуженно забытый сметанник с новым названием! 555
salnikova_irina
28.01.2010 22:28
Ответить
Волшебница!
lorxen1
28.01.2010 22:34
Ответить
а вот я не забыла про сметанник, мама часто делает. только чуть по другому. Наташ, а твой сметанник просто отличный--5++++
Ответить
Такой весь орехово-вкусный! Ммм... 5
alyakeyk
28.01.2010 22:49
Ответить
И главное посыпано "крупными" орехами-супер!Точно -ностальгия!!!5555555555!
natapit
28.01.2010 22:50
Ответить
спасибо.видите.как много хороших ностальгических воспоминаний!дюдюка.попробуйте.вкусно!
sweta1
28.01.2010 22:54
Ответить
ну,хоть бы кусочек,......так манят фотки...5+!
passion1963
28.01.2010 23:00
Ответить
Классно ты пронастальжировала, мы пекли сметанник на заварном креме, а промажывали щедро сметаной, а еще помню в каждой кулинарии был сметанник, но мне он не нравился, слишком содой оттдавал. А вообще-то так захотелось, хоть на кухню беги!!! :)
siyanie
28.01.2010 23:10
Ответить
Новое - это хорошо забытое старое! Я молча вылизываю монитор! :) 5!!!
Алёна
28.01.2010 23:20
Ответить
Какая прелесть,5555
chemicolya
28.01.2010 23:24
Ответить
Восхитительный торт!
чили
28.01.2010 23:26
Ответить
Просто замечательно! Сразу бабушкины праздничные выпечки вспомнились... Спасибо!
mara
28.01.2010 23:32
Ответить
Приятное воспоминание о прошлом! 5
наталия-5
28.01.2010 23:33
Ответить
Ну как можно такое не забрать?,вот только когда готовить буду,да это не важно!!!спасибо забрала!!!555!!!
julia:)
28.01.2010 23:32
Ответить
очень вкусно 555
fff11
28.01.2010 23:58
Ответить
вкусно и красиво! 5
татьяна 55
29.01.2010 00:01
Ответить
Спасибо Наташа!Отличный рецепт!555555
Nathalya
29.01.2010 00:02
Ответить
ностальгическое детское вкусное!
Inna_2107
29.01.2010 00:08
Ответить
555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Отличный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!
Украинка
29.01.2010 00:14
Ответить
Снетанник-СУППЕР!!!
e-cat
29.01.2010 00:17
Ответить
И мне кусочек!!! 555555
Украинка
29.01.2010 00:22
Ответить
Ой,простите сметанник!
ksanka_z
29.01.2010 00:35
Ответить
вы издеваетесь что ли:))) такую красоту и вечером выставлять, а как же после 6 не есть. Сметанник просто обалденный:) забираю 5+++++
natapit
29.01.2010 00:42
Ответить
спасибо всем большое!
веданта
29.01.2010 00:58
Ответить
очень здорово! 5+
рафаэлла
29.01.2010 01:21
Ответить
Наташ, великолепно, что еще сказать)))
glaros
29.01.2010 01:29
Ответить
Вкусный домашний торт.Посыпка ореховая со сметанным кремом-55555555555555555
cофуша
29.01.2010 01:47
Ответить
Как всегда очень вкусно 5!
natapit
29.01.2010 01:50
Ответить
спасибо.девочки!
севуля
29.01.2010 01:51
Ответить
ОБАЛДЕТЬ! 5+!
pogonm
29.01.2010 01:58
Ответить
Я представляю как вкусно!Необыкновенно!Такое сочетание продуктов-фантастика!Спасибо за супер рецепты и прекрасные качественные фото!Как всегда забираю рецепт.5555!!!!
elenozka
29.01.2010 02:13
Ответить
ТОРТ - СКАЗКА !!!!!!!!!! 55555555
natapit
29.01.2010 02:17
Ответить
спасибо!
mama tasi
29.01.2010 03:34
Ответить
Наташечка, я уже почти все рецепты у тебя перетаскала :) Вот сегодня пекла твой лимонный бисквит (завтра фото пришлю, пока не сфотографировала! :)) а ту новый ароматно-шоколадный торт на подходе! Не перестаю восхищаться и благодарить за рецепты! 555
кыш
29.01.2010 03:51
Ответить
У нас не забыт! Это мой самый любимый торт со сметанным кремом. :) Только я пеку из трёх коржей, но это несущественно. Замечательный торт, любимый с детства вкус! 5!
druzhina
29.01.2010 04:18
Ответить
Невозможная вкуснятина!!!555!!!
ирусик-88
29.01.2010 06:21
Ответить
Шикарный торт,один из моих любимых.Наташ оправдано носишь имя мисс-бисквит!55555555++++++++
шуш
29.01.2010 09:42
Ответить
Наташ, обалденный тортик!!! Очень вкусный и оооочень красивый!!!! 5+5+5+5+5+5+55+5
sveti_cc
29.01.2010 09:59
Ответить
чудесный тортик! 5+++
natapit
29.01.2010 09:57
Ответить
большое вам спасибо!
lillit1
29.01.2010 13:14
Ответить
а я вообще еще не пекла сметанников:) очень аппетитно и красиво смотрится! обожаю вашу выпечку:) 555!
izuminka
29.01.2010 13:33
Ответить
Я сметанник пекла еще в школьные годы чудесные, правда без чернослива. Спасибо за напоминание. 55555+
ксения1973
29.01.2010 16:01
Ответить
Мой первый тортик был именно СМЕТАННИК,это было очень давно,в 4 классе,бабушке на день рождение испекла в подарок.Гости хвалили,а я была горда.Вам Наташенька,как всегда только 555+++
fanny
29.01.2010 17:46
Ответить
Пышненький такой!
bagira13782006
29.01.2010 18:01
Ответить
О, какой аппетитный и красивый торт!555+
natapit
29.01.2010 19:37
Ответить
спасибо!
машенька-84-
29.01.2010 20:32
Ответить
Очень вкусный и красивый тортик.5.
mellorn
29.01.2010 23:21
Ответить
Великолепный тортик! 555
a_l
29.01.2010 23:26
Ответить
Вкуснооооо! 555!
natapit
30.01.2010 05:44
Ответить
спасибо!
elitna
30.01.2010 15:13
Ответить
Cупер тортик, просто красавец! :)5
antea
01.02.2010 16:16
Ответить
Чуть не упустила прекрасный торт.5! Болею, не часто выхожу в Интернет.
мрія
08.02.2010 14:48
Ответить
Не перестаю восхищаться Вами, natapit, точнее Вашей любовью к кулинарии, Вашей фантазии, терпению и Вашими кулинарными произведениями. Некоторые предложенные Вами рецепты уже испробовала. Вчера это был этот сметанник. Получился, всем понравился. Но у меня есть некоторые вопросы-замечания. У вас форма 26 см, у меня 24 - и все равно корж получился невысоким (хотя тесто было довольно пышным). Чернослив замочила в коньяке, но 2 столовых ложек было явно мало, чтобы смочить его, не говоря уже о том, что бы им же пропитать коржи. жидкости не было ни капельки.
oulga
11.02.2010 11:59
Ответить
Чудесный тортик! Обожаю крема со сметаной! С благодарностью заберу в копилочку! Попробую испечь завтра вечерком. В субботу жду гостей! Огромное спасибо за рецепт, Наташенька! 55555!!!!!
lenochek 0107
05.04.2010 19:07
Ответить
Невероятно вкусный и душевный тортик получился! Спасибо!*THUMBS UP*
lakshmi - 777
06.05.2010 03:04
Ответить
Наташа,у вас потрясающие рецепты и шикарные фото!*THUMBS UP*Большое вам спасибо!@}--}--
Galina
25.06.2010 14:45
Ответить
@}--}--555
natapit
19.11.2011 10:20
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7185387015580421.0132
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели