Компот

Соленья и маринады

Курица по средиземноморски по рецепту Svettt

Name: Курица по-средиземноморски
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: курица; лук репчатый красный; чеснок; грибы шампиньоны; помидоры рубленные в собственном соку; оливки; вино сухое красное; масло оливковое; розмарин; орегано сушеный; базилик; соль; перец свежесмолотый

Вкусная курица по-средиземноморски с луком, чесноком и грибами. Идеальный рецепт с помидорами, оливками и ароматными травами. Удивите близких!

Продукты

курица - 1 кг
лук репчатый красный - 1 головка
чеснок - 2 зубка
грибы шампиньоны - 200 г
помидоры рубленные - 400 г
оливки - горсть
вино сухое красное - 1/3 ст.
масло оливковое - 2 ст.л.
розмарин - 2–3 веточки
орегано сушеный - 1 ст.л.
базилик - 2–3 веточки
соль
перец свежесмолотый

Пошаговый способ приготовления

Лук нарезать не слишком тонкими полукольцами, чеснок измельчить, грибы нарезать ломтиками, или оставить целиком, если маленькие.

Удалить стебли у розмарина и базилика, листочки порубить, добавить сухой орегано.

Если оливки с косточками, раздавить их, косточки удалить, мякоть нарезать кружочками.

Курицу нарезать порционными кусками, обсушить бумажным полотенцем.

В большой сковороде или кастрюле с толстым дном, утятнице разогреть масло на максимальном огне. Положить куски курицы, обжарить, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Добавить лук и готовить 3-4 минуты, помешивая.

Добавить грибы, чеснок и тушить еще минут 5.

Влить вино, выпарить его наполовину.

Положить к курице помидоры вместе с соком, добавить розмарин, базилик, орегано и оливки. Посолить, поперчить.

Довести до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь и готовить минут 25-30, периодически переворачивая куски курицы, пока жидкость не выпарится.