Ньокки со шпинатом или необычные ленивые вареники
Приготовьте нежные ньокки со шпинатом и рикоттой! В составе замороженный шпинат, яйцо, сыр пармезан, мука и ароматные специи. Вкусно и просто!
Продукты
- шпинат замороженный измельчены 550 г
- сыр рикотта 250 г (я заменила творогом)
- яйцо куриное 2 шт.
- сыр пармезан 60 г (натереть на тёрке)
- мука 3 ст.л. + ст. муки для формирования гноччи.
- соль пол ч.л.
- перец и мускатный орех на кончике ч.л.
- сливочное масло 50 г (растопить)
Пошаговый способ приготовления
Подготовим шпинат. Разморозим его и отожмём лишнюю воду, накрыв тарелку со шпинатом второй, прижмем и сольём лишнюю воду. См. фото №2.
В миске смешаем шпинат, творог и яйца, тщательно перемешаем.
Добавим половину натёртого пармезана, 3 ст. ложки муки, соль перец и мускатный орех тщательно перемешаем. Накроем крышкой и уберём в холодильник на 1 час.
Высыпаем оставшуюся муку с широкую миску или как я в сковородку Набираем полную чайную ложку смеси, формируем овальные ньокки и кладём в муку. Обваливаем как следует их все в муке.
В кастрюлю с кипящей, хорошо подсоленной водой, аккуратно опускаем наши ньокки, не забыв стряхнуть излишки муки. За один подход варим не более 12шт. Уменьшаем огонь до среднего и варим минут 5 без крышки, пока они не станут плотными и не увеличатся в размерах.
Вынимаем ньокки из кастрюли и кладём на бумажное полотенце.
Раскладываем ньокки в один ряд на противне, поливаем растопленным сливочным маслом, присыпаем оставшимся сыром и запекаем под грилем или в духовке минут 5, пока сыр не расплавится.
Подавать немедленно со сметаной или без!
Муж съел свою порцию с кусочком запечённой курочки, а я смастерила себе салатик: огурчики, помидорчики, болгарский перец и лук режим средними кусочками, зелень мелко и оливки пополам. Заправляем растительным маслом и лимонным соком. Не забудьте добавить и пармезан! Я настрогала его ножом для чистки овощей.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
69 человек оценили
50 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
21 января 2010, 15:42
21 января 2010, 15:45
Инна, и Вы угощайтесь
21 января 2010, 15:52
21 января 2010, 15:53
21 января 2010, 15:55
21 января 2010, 15:55
21 января 2010, 16:04
21 января 2010, 16:07
21 января 2010, 16:05
21 января 2010, 16:09
21 января 2010, 16:10
21 января 2010, 16:10
21 января 2010, 16:10
21 января 2010, 16:15
Светуль svett фото книжки тебе отправила теперь будем советоваться перед размещением рецепта ))
21 января 2010, 16:18
21 января 2010, 16:22
Севуля, ну нет у меня к сожалению мацони а посему подаю со сметанкой в которой и зелень и чеснок!!!
Ещё раз всем спасибо! Натали, не сдерживай себя )) цап-царап и все сыты!
21 января 2010, 16:21
21 января 2010, 16:27
21 января 2010, 16:26
Таня, это ничуть не сложнее чем ленивые вареники налепить и не переварить!!! А потом при обжарке с сыром они ещё больше схватываются, так что не бойся!
21 января 2010, 16:27
21 января 2010, 16:29
21 января 2010, 16:32
21 января 2010, 16:34
21 января 2010, 16:34
21 января 2010, 16:49
Лилит, ну и никто тебя занудой не называл!!!! Не прибедняйся )) А за то что поправила большое спасибо, я учусь с радостью
Танечка, рискни сделай как я половину порции от перечисленных ингредиентов
21 января 2010, 16:57
21 января 2010, 17:17
21 января 2010, 17:37
21 января 2010, 17:44
21 января 2010, 18:02
21 января 2010, 18:20
21 января 2010, 18:31
21 января 2010, 18:32
21 января 2010, 18:53
21 января 2010, 18:55
Оксаночка и Вицушка, сердечно благодарю за комментарии и на здоровье!
21 января 2010, 19:03
21 января 2010, 19:17
21 января 2010, 19:39
21 января 2010, 19:56
21 января 2010, 20:09
21 января 2010, 20:15
21 января 2010, 20:22
21 января 2010, 20:25
21 января 2010, 20:51
21 января 2010, 20:53
21 января 2010, 20:55
Наташенька, Оля и Саша, я вам всем рада Спасибо за приятные отзывы!
Лариса, после такого комментария мне и оценка не важна, комментарий куда как интереснее!!!! Спасибо за позитив и смешную "историю"
21 января 2010, 21:09
21 января 2010, 22:14
21 января 2010, 22:35
21 января 2010, 23:14
22 января 2010, 00:11
22 января 2010, 00:53
22 января 2010, 01:10
Риночка я тебе рада! Лианочка, а я вот только учусь его любить Спасибо!
22 января 2010, 02:19
22 января 2010, 05:16
Можно совет? Я сравнивала чем лучше заменить Рикотту, пришла к выводу- Домиком в деревне (0,1 , очень нежный....
22 января 2010, 05:20
Домик в деревне 0,1%
22 января 2010, 08:47
22 января 2010, 11:54
22 января 2010, 14:13
Ирусь, мне очень приятны твои комментарии!
Нат, спасибо в следующий раз попробую и с Домиком!
03 марта 2010, 09:41
05 марта 2010, 15:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти