Норвежские сдобные булочки
Попробуйте норвежские сдобные булочки с бурбонской ванилью и кардамоном. Рецепт с молоком, сливочным маслом и лимонным соком покорит вас!
Продукты
- свежие дрожжи - 1 кубик (42 г)
- сахар - 95 г
- молоко - 450 мл
- сливочное масло (комнатной температуры) - 80 г
- мука - 600 г
- стручёк бурбонской ванили
- молотый кардамон - 1 ч.л.
- мелко натёртая цедра лимона - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- щепотка соли
- ванильный пудинг - 3 ст.л.
- сахарная пудра - 50 г
- лимонный сок - 1-1,5 ст.л.
- молотые фисташки (или кокосовая стружка) - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
В Большую миску насыпать муку,сделать в центре углубление и раскрошить в него дрожжи
200 мл молока подогреть до комнатной температуры
На дрожжи насыпать 6 чайных ложек сахара и налить 6 столовых ложек тёплого молока
В полчившуюся лужицу в центре миски насыпать чайную ложечку муки и слегка перемешать
Накрыть миску кухонным полотенцем и убрать в тёплое место минут на 15-20
Дрожжевая смесь посередине должна значительно вырасти и пойти пузырями
Ванильный стручёк разрезать вдоль и выскрести содержимое кончиком острого ножа
В миску вылить оставшееся от 200 мл тёплое молоко,добавить 65 грамм сахара,содержимое ванильного стручка,лимонную цедру,кардамон,яйцо и сливочное масло
Замесить гладкое тесто
Накрыть полотенцем и отставить расти. Ровно на столько времени,сколько потребуется,чтобы тесто увеличило объём вдвое
Приготовить пуддинг:
Смешать в кастрюльке пудинговый порошок с остатками сахара и 3-мя столовыми ложками молока
Остальное молоко довести до кипения и пудинговую смесь влить тонкой струйкой в молоко,постоянно и интенсивно мешая
Поварить 1 минуту
Убрать с огня,накрыть кастрюльку и остудить,затем снова перемешать
Разогреть духовку до 200 градусов
Тесто обмять руками и сформировать 12 одинаковых по размеру шариков
Шарики теста выложить на застеленый бумагой для выпечки противень и немного приплюснуть рукой
Накрыть полотенцем и дать расстояться в течении 30-ти минут
В середине каждого приплюснутого шарика теста сделать пальцами довольно глубокую выемку
Выемки заполнить пудингом
Выпекать булочки в разогретой духовке в течении 20-ти минут
Дать остыть на решёточке
Смешать сахарную пудру с лимонным соком до гладкости,должны полчиться густая сахарная глазурь
Заполнить гёазурь в полиэтиленовый пакет и отрезать маленький уголочек
Выдавить глазурь на булочки поверх пудинга и СРАЗУ ЖЕ (глазурь застывает моментально) присыпать молотыми фисташками (или кокосовой стружкой)
Приятного чаепития!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
82 человек оценили
52 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12407
Понравилось: 82
Автор: sister_chaos
Создан: 20 января 2010, 03:16
Комментарии
20 января 2010, 03:17
20 января 2010, 03:20
20 января 2010, 03:25
20 января 2010, 03:25
20 января 2010, 03:26
20 января 2010, 03:26
20 января 2010, 03:26
20 января 2010, 03:27
20 января 2010, 03:29
20 января 2010, 03:29
20 января 2010, 03:32
20 января 2010, 03:52
20 января 2010, 04:02
20 января 2010, 04:12
20 января 2010, 04:12
20 января 2010, 04:31
20 января 2010, 04:42
20 января 2010, 04:45
20 января 2010, 04:57
20 января 2010, 05:18
20 января 2010, 05:26
20 января 2010, 05:33
20 января 2010, 05:36
20 января 2010, 08:18
20 января 2010, 10:15
20 января 2010, 10:27
20 января 2010, 11:33
20 января 2010, 12:47
20 января 2010, 12:51
20 января 2010, 13:03
20 января 2010, 13:09
20 января 2010, 13:15
20 января 2010, 13:26
20 января 2010, 14:05
20 января 2010, 15:30
20 января 2010, 17:15
21 января 2010, 01:31
21 января 2010, 04:34
24 января 2010, 00:45
06 февраля 2010, 21:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти