Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт птичье молоко по рецепту olcsi

Насладитесь нежным десертом "птичье молоко"! В наших рецептах используются свежие яйца, молоко, сахар и ваниль для создания идеального угощения.

Продукты

молоко 1 литра
яйца 2 шт.
сахар пудра 2 ст.л.
сахар песок 3 ст.л.
(вообще-то сахар )
сахар ванильный 2 пачки
мука 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Выливаем в кастрюлю с толстым дном 0.75 л. молока ставим на огонь. Пока закипает отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с сахарной пудрой и с одной пачкой ванильного сахара. Когда молоко начинает кипеть, столовой ложкой выкладываем в молоко взбитые белки (как бы отвариваем такие себе шарики). Когда опущенный в кипящее молоко "шарик" поднимется, шумовкой переворачиваем на другую сторону и ждём когда снова поднимется. Потом той же шумовкой вынимаем на большую тарелку. Всё это время варим на среднем пламени. Все "шарики" сразу не поместятся (я варю по 5-6 "шариков" за один заход). Когда весь белок отварен, пламя снимаем на минимум. Разводим из оставшегося 0,25 л. молока, яичных желтков и муки смесь, стараясь обойтись без комков. Выливаем желтковую смесь в кипящее молоко и варим до загустения (около 3 минут надо кипятить, что бы не чувствовать вкус муки). После, снимаем с плиты, добавляем сахар, ванильный сахар, выливаем в желаемую посуду, выкладываем на верх отвареные "шарики" из белков и откладываем остывать. Подавать холодным, припорошеным корицей или тёртым шоколадом. Приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9670

Понравилось: 61

Автор: olcsi

Создан: 17 января 2010, 05:15

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Мои домочадцы очень любят этот десерт. Я готовлю из двойной порции продуктов. Ну а если всё это скомпонировать с рецептом bagira13782006 "Жареное молоко" ... Ещё раз, спасибо bagira13782006

Стариннейший рецепт. Французкий. Называется "плавающие острова" - iles flantantes. Эмиль Золя упоминает его как впечатляющее гостей блюдо на свадьбе у Жервез в одноименном романе. Так что - 5

natas__ha

17 января 2010, 13:25

Как интересно! Спасибо!555

naumovec

17 января 2010, 13:30

Вкусно, воздушно. 555

lillit1

17 января 2010, 13:48

вкусный десертик 555!

Nathalya

17 января 2010, 13:49

очень славно!

duduka.markedonskaja

17 января 2010, 14:13

Даже не представляю на что похоже, не ела и не слышала о таком, большое спасибо!!!

natapit

17 января 2010, 14:16

молодец!555!

nira60

17 января 2010, 14:34

Это очень вкусно. У меня правда это молочный суп с клецками. Дети очень любят это блюдо.555!

рафаэлла

17 января 2010, 14:38

Очень интересно!Спасибо!

strelec148

17 января 2010, 17:56

интересно очень! 5

olcsi

17 января 2010, 23:18

Большое всем спасибо! Это очень простой в приготовлении десерт. Долго думала выставлять ли рецепт или нет. Нашей семье очень нравится. Муж и доченька любят чтобы он был очень густой, ну как пудинг. При подаче посыпаю тёртым шоколадом или корицей или же прожареными орешками, уплетают две щеки!!! Ещё раз спасибо за отзывы. Отдельно спасибо ТЁТЯ МАША за поучительную историю.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 415