Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мусс со вкусом персика небесное наслаждение по мотивам десерта птичье молоко

Попробуйте мусс со вкусом персика «Небесное наслаждение»! Вкусный десерт по мотивам «Птичьего молока» с желе, желатином и сахарной пудрой.

Продукты

1. желе со вкусом персика «haas»-1 пачка- 50 г
2. желатин «haas»-1 пачка-10 г
3. пудра сахарная «haas»-4 ст.л. с небольшой горкой
4. молоко концентрированное-1 банка-320 г
5. белки яичные-3 шт

Пошаговый способ приготовления

1. Формочки под мусс поставить в морозилку. Яйца тщательно вымыть с мылом и пищевой содой. Белки отделить.

2. Молоко нагреть, не доводя до кипения. Высыпать желе в один стакан, а желатин- в другой. Влить в стаканы по 100 мл кипяченой охлажденной воды, размешать хорошенько. Влить горячее молоко, разделив его пополам. Вливать тонкой струйкой и размешивать. Поставить остывать.

3. Белки взбить в пышную пену, подсыпать постепенно пудру и взбить до ее растворения.

4. Почти остывшее, но еще не застывшее желе перелить в высокую посуду и взбить миксером на большой скорости в пену.

5. Выложить сверху взбитые белки и на малой скорости аккуратно вмешать их в желе. Мусс на глазах густеет и становится воздушным.

6. Выложить мусс в формочки и убрать в холодильник(или на балкон) на полчаса (хотя и через 15 минут было вполне готово.)

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6138

Понравилось: 18

Автор: ogiway

Создан: 19 октября 2014, 14:17

Каталоги: Десерты Муссы

Дополнительная информация

Во-первых, хочу от души поблагодарить Наташеньку-krisenok за посылочку с продукцией «Haas»-если б не она, не смогла бы я в этом туре участвовать…у меня одна пудра и была. Наташа в блоге мои сетования прочла и прислала мне –как раз вовремя- в пятницу вечером получила. Спасибо большое!!!!!! angry

А во-вторых, я не слишком люблю желе. Ни фруктовое, ни мясное заливное…Только вот панна- котту обожаю. И-суфле…суфле я очень люблю. А уж птичье молоко-то -так и вовсе. Поэтому решение пришло моментально! А в процессе работы с желатином от «Haas» я ни капли не пожалела о своем решении. До сих пор с моментальным желатином я не встречалась -только слышала…Какая же это прелесть! Работать очень просто- моментально растворяется и почти мгновенно застывает. Красота!!!!!!

А суфле получилось нежнейшее. Данное количество продуктов как раз выдало мне ту самую обожаемую мной консистенцию-облачко, пенка, ну- мусс! Цвет вышел пастельно- сливочный, аромат ненавязчивый, сладость в самый раз -без приторности… пробу сняли с восторгом!

Так что вы тут знакомьтесь, а я пошла чайник ставить и остатки лопать- много получилось-10 формочек -сердечек, две креманки и еще 3 пиалушки. laugh