Главная
Все рецепты
Десерты
Муссы
Мусс со вкусом персика «небесное наслаждение»( по мотивам десерта «птичье молоко»).

Мусс со вкусом персика «небесное наслаждение»( по мотивам десерта «птичье молоко»).

Ингредиенты

1. желе со вкусом персика «haas»-1 пачка- 50 г
2. желатин «haas»-1 пачка-10 г
3. пудра сахарная «haas»-4 ст.ложки с небольшой горкой

4. молоко концентрированное-1 банка-320 г
5. белки яичные-3 шт

Пошаговый рецепт приготовления

1. Формочки под мусс поставить в морозилку. Яйца тщательно вымыть с мылом и пищевой содой. Белки отделить.

2. Молоко нагреть , не доводя до кипения. Высыпать желе в один стакан, а желатин- в другой. Влить в стаканы по 100 мл кипяченой охлажденной воды, размешать хорошенько. Влить горячее молоко, разделив его пополам. Вливать тонкой струйкой и размешивать. Поставить остывать.

3. Белки взбить в пышную пену, подсыпать постепенно пудру и взбить до ее растворения.

4. Почти остывшее, но еще не застывшее желе перелить в высокую посуду и взбить миксером на большой скорости в пену.

5. Выложить сверху взбитые белки и на малой скорости аккуратно вмешать их в желе. Мусс на глазах густеет и становится воздушным.

6. Выложить мусс в формочки и убрать в холодильник(или на балкон) на полчаса ( хотя и через 15 минут было вполне готово.)

Пошаговые фото рецепта

Мусс со вкусом персика «небесное наслаждение»( по мотивам десерта «птичье молоко»).: шаг 1

Мусс со вкусом персика «небесное наслаждение»( по мотивам десерта «птичье молоко»).: шаг 2

Мусс со вкусом персика «небесное наслаждение»( по мотивам десерта «птичье молоко»).: шаг 3

Мусс со вкусом персика «небесное наслаждение»( по мотивам десерта «птичье молоко»).: шаг 4

Мусс со вкусом персика «небесное наслаждение»( по мотивам десерта «птичье молоко»).: шаг 5

Мусс со вкусом персика «небесное наслаждение»( по мотивам десерта «птичье молоко»).: шаг 6

Мусс со вкусом персика «небесное наслаждение»( по мотивам десерта «птичье молоко»).: шаг 7

Мусс со вкусом персика «небесное наслаждение»( по мотивам десерта «птичье молоко»).: шаг 8

Дополнительная информация

Во-первых, хочу от души поблагодарить Наташеньку-krisenok за посылочку с продукцией «Haas»-если б не она, не смогла бы я в этом туре участвовать…у меня одна пудра и была. Наташа в блоге мои сетования прочла и прислала мне –как раз вовремя- в пятницу вечером получила. Спасибо большое!!!!!! angry

А во-вторых, я не слишком люблю желе. Ни фруктовое, ни мясное заливное…Только вот панна- котту обожаю. И-суфле…суфле я очень люблю. А уж птичье молоко-то -так и вовсе. Поэтому решение пришло моментально! А в процессе работы с желатином от «Haas» я ни капли не пожалела о своем решении. До сих пор с моментальным желатином я не встречалась -только слышала…Какая же это прелесть! Работать очень просто- моментально растворяется и почти мгновенно застывает. Красота!!!!!!

А суфле получилось нежнейшее. Данное количество продуктов как раз выдало мне ту самую обожаемую мной консистенцию-облачко, пенка, ну- мусс! Цвет вышел пастельно- сливочный, аромат ненавязчивый, сладость в самый раз -без приторности… пробу сняли с восторгом!