Крокетты из тыквы на гнёздах из капусты crocchette di zucca su nido crauti
Крокетты из тыквы на гнёздах из капусты: рецепт с тыквой Хоккайдо, мягкой капустой и ароматными специями. Идеальное блюдо для любителей овощей!
Продукты
- тыква (у меня хоккаидо-тыква) - 700 г очищенной и нарезанной на дольки
- капуста (мягких сортов, вилок не должен быть тугим) - 200 г
- яйца - 2
- белые панировочные сухарики
- мука
- мускат
- маленький кусочек сливочного масла
- соль
- свежемолотый чёрный перец
- оливковое масло - 4 ст.л.
- рисовый уксус - 3 с.л.
Пошаговый способ приготовления
Дольки тыквы готовить над паром минут 25 (я делала в мантышнице).
Готовую тыкву пюрировать в блендере или спец. давилкой для картофельного пюре.
В ещё горячее пюре положить кусочек масла и размешать.
Смешать тыквенное пюре с одним яйцом,50 граммами панировочных сухарей, солью, перцем, мускатом.
Из тыквенной массы сформировать 8 крокетт (диаметром примерно 6 см).
По очереди обвалять в муке, во взболтанном яйце и в панировочных сухарях.
Обжарить со всех сторон на оливковом масле.
Капусту(освобождённую от кочерыжки, само собой) очень тонко нашинковать острым ножом.
Посолить, поперчить, смешать с рисовым уксусом и 4-мя столовыми ложками оливкового масла.
На 4-х тарелках сформировать из капусты гнёзда, одно гнездо на тарелку.
В середине положить по две тыквенные крокетты.
Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
63 человек оценили
53 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8681
Понравилось: 63
Автор: sister_chaos
Создан: 14 января 2010, 03:26
Дополнительная информация
Блюдо сойдёт за гарнир, да и как самостоятельное блюдо неплохо. Слегка сладковатый вкус крокетт здорово сочетается со слегка замаринованной капусткой.
Комментарии
14 января 2010, 03:39
14 января 2010, 03:41
14 января 2010, 03:42
14 января 2010, 03:44
14 января 2010, 04:13
14 января 2010, 04:15
14 января 2010, 04:37
14 января 2010, 07:48
14 января 2010, 09:11
14 января 2010, 09:11
14 января 2010, 10:27
14 января 2010, 11:21
14 января 2010, 11:22
14 января 2010, 12:22
14 января 2010, 12:42
14 января 2010, 13:02
14 января 2010, 15:30
14 января 2010, 16:11
14 января 2010, 16:26
14 января 2010, 16:31
14 января 2010, 16:32
14 января 2010, 16:59
14 января 2010, 18:02
14 января 2010, 18:30
14 января 2010, 21:05
15 января 2010, 01:37
17 января 2010, 02:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти