Белоснежный рулет

Приготовьте белоснежный рулет с бисквитом из яиц, самовосходящей муки и кремом из сметаны. Пошаговый рецепт с пошаговым описанием и советами!

"белоснежный рулет"

Продукты

  • для бисквита:
  • 7 яиц/белки отделить от желтков/
  • 7 ст.л. сахара
  • 7 ст.л. самовосходящей муки/1 ст.л. муки+1/4 ч.л. пекарского порошка/
  • противень 38х38 застеленный пекарской бумагой
  • крем:
  • 300 г сметаны 20%
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. муки
  • 120 г сахара
  • 1 г ванили
  • 200 г масла комнатной температуры

Пошаговый способ приготовления

крем:

смешать сметану.яйцо.ваниль.муку и сахар.поместить на водяную баню и варить до загустения.полностью остудить.

масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.

бисквит:

взбить белки на большой скорости миксера.постепенно ввести в белки сахар малыми порциями.

переключить миксер на малые обороты и ввести взбивая по одному желтки.

добавить в 2 захода муку и перемешать её лопаточкой методом складывания-снизу вверх и по кругу.

выстелить бисквит на противень и выпекать в прогретой духовке при 180"20-25 минут.

готовый бисквит скрутить вместе с бумагой.завернуть в полотенце и полностью остудить.

бисквит освободить от бумаги. смазать 2/3 крема.скрутить и оформить остальным кремом.украсить.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

189 человек оценили

В избранное

314 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27412

Понравилось: 189

Создан: 14 января 2010, 03:19

Каталоги:

Комментарии

kk123

14 января 2010, 03:23

555!очень красиво.

galachkka

14 января 2010, 03:23

Да,крем очень интересный.надо попробывать,спасибо!

Galina

14 января 2010, 03:23

Spasibo VAM, za recept! 555

натанат

14 января 2010, 03:24

Восхищаюсь всегда Вашими рецептами!!! Особенно выпечкой!!!

laralaram

14 января 2010, 03:25

как мне хоцца!

natapit

14 января 2010, 03:27

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

druzhina

14 января 2010, 03:29

Всех с Новым Годом!!! Шикарный рулет, праздничный!!! Мне тоже очень хочется!!!555!!!

sister_chaos

14 января 2010, 03:33

настоящая пытка для человека,решившего 3 недели не открывать духовку,как кулинарная пытка,так и гастрономическая

denise

14 января 2010, 03:35

Рулет - сама нежность, а крем будем пробовать. Спасибо! 555

nira60

14 января 2010, 03:35

Наташа, очень нежный рулет! И крем такой, как я люблю. Он нежный получается и не жирный. 5555!

naumovec

14 января 2010, 03:37

Со старым Новым Годом, Наташенька! Торт как всегда изумительный!

natapit

14 января 2010, 03:46

девочки.хотите верьте.хотите нет.но я его даже не попробовала/чуть лизнула крем/!!!!!3-й день на диете.....а мои ели с бОльшим удовольствием!!!!

natapit

14 января 2010, 03:48

спасибо.девочки!

valentina 78

14 января 2010, 03:50

аж слюнки потекли 5

Елена М

14 января 2010, 03:56

Надо же,вот это сила воли,сидеть на диете заниматься выпечкой,я бы не выдержала!А рулетик чудесный,55555

panama

14 января 2010, 04:08

Наталья, рулетик выглядит cупервкусно! 5+++!)))

wiggers

14 января 2010, 04:17

Шикарный рулетик!Спасибо забираю.

glaros

14 января 2010, 05:25

Со Старым Новым годом,Наташуля!!!5555555555

cофуша

14 января 2010, 06:48

Со старым Новым годом! Всего найлучшего здоровья, счастья, удачи! Всегда жду ваши рецепты. Рулет-сказка 5!

natapit

14 января 2010, 10:16

большое спасибо!

vard

14 января 2010, 10:23

Очень вкусный рулет.5++++++++++++

anzelikas

14 января 2010, 10:35

Отличный рулет! Крем буду пробовать!5+++!!!

веданта

14 января 2010, 10:44

Очень эффектный! 55555555

Алёна

14 января 2010, 10:58

Как всегда, шикарная выпечка.

mara

14 января 2010, 11:16

Отличная выпечка. хороший подарок домашним к Старому Новому Году. 5

rit

14 января 2010, 11:16

Как всегда порадовали!СПАСИБО! Красиво и нежно невероятно! 5555555555

passion1963

14 января 2010, 11:22

Наташенька, и белый, и нежный, красавец, как впрочем, и все твои творения!!! 5!!!

irisli

14 января 2010, 11:28

Когда я буду все это делать? Но не забрать не могу! 5555555

Svettt

14 января 2010, 12:21

Ой-ой-ой. Какая рулетина бесподобная.555

elitna

14 января 2010, 12:42

Обалденный! 5! Молодец!

olga28

14 января 2010, 12:51

Какой красавчик!555!!!

vega

14 января 2010, 12:57

Да, Наталья, Рецепты у Вас всегда изумительные. Всё очень вкусно и достойно

oulga

14 января 2010, 12:59

Какой нежный, красивый рулетик! Просто чудо! Очень интересный крем, никогда такой не пробовала. Рецептик поизаимствую. 55555!!!!!

Inna_2107

14 января 2010, 13:00

Крем очень привлекательный! Рецепт заберу, просто уже мания какая-то. Но с выпечкой нужно срочно прекращать......

милочка 2703

14 января 2010, 13:02

Аппетитно как!!! ПРЕЛЕСТЬ!

prostoeva

14 января 2010, 13:11

АбАлДеТь +++ 100

irisecka

14 января 2010, 13:25

Класс!!!

johnny

14 января 2010, 13:51

И Вас с праздником! Ну и сила воли!

izuminka

14 января 2010, 14:06

Наташа, в п.5 исправьте пожалуйста белки на сахар. Знаю это тесто - все по семь, вкусно, быстро, хорошо скручивается. Иногда перемазываю просто вареньем, а сверху сахарной пудрой посыпаю. А с таким чудесным кремом - Сказка! 55555+

ketaka

14 января 2010, 14:07

mmmmmmmmm................

elenozka

14 января 2010, 14:30

СУПЕР !!!!!!!!!!! 55555555555

машечка2202

14 января 2010, 14:53

Какая красотища!!! 10+

ксения1973

14 января 2010, 14:53

Превосходно! Забрала в копилку,будет как палочка-выручалочка.555+++

машенька-84-

14 января 2010, 14:55

Очень нежный рулетик.5.

манюша

14 января 2010, 15:01

С праздником! Отличный рулет!

ludochek1978

14 января 2010, 15:10

Это героизм! Испечь такую красоту и не есть!55555++++++

александер

14 января 2010, 15:21

Крем очень интересный!

александер

14 января 2010, 15:23

Да, и за рулет 555

alana

14 января 2010, 15:29

Как всегда мастер-класс!55!

mama tasi

14 января 2010, 16:20

Рулеты моё слабое звено.. и в смысле любви и в смысле "неполучаются!" попробую этот Вариант, Наташа, я горжусь твоей силой воли )) А я слабак

lillit1

14 января 2010, 16:28

я как хомяк забираю себе большинство ваших рецептов... по другому не могу крем оигинальный! шикарно 555!

sveti_cc

14 января 2010, 17:55

отличный рецепт.5+++

duduka.markedonskaja

14 января 2010, 18:04

Спасибо за поздравления и прекрасный рецепт! Вам и Вашим близким счастья и радости в Новом году!!!

boela

14 января 2010, 18:44

Я балдею!!! Шикарный рулетик!!! Вы мастерица.Каждый рецепт - песня.

natapit

14 января 2010, 19:20

ой.девочки.мы меня захвалили.....но как это приятно!большое вам всем спасибо!

natapit

14 января 2010, 19:25

захлестнули положительные эмоции - конечно ВЫ.а не мы!!! срочняк-огромное спасибо!я исправилась!а насчёт силы воли.это да.может торт стоять в холодильнике и не дотронусь!хотя вчера.закралась вражеская мысль.съесть кусочек.в честь праздника...но я её расстреляла!

alfa008

14 января 2010, 20:36

Это же не рулет,а рулетище!Сегодня испекла,всуснятина неймоверная!!!!!Крем чем-то напоминает пломбир.Спасибо за рецепт!Жаль,что нельзя ещё раз оценить,но всё равно 5 умножить на 1000000!

a_l

14 января 2010, 20:57

Наташенька, ну хоть не заходи на сайт! Даю себе слово не печь вкусности, но ничего не получается.....И сила есть и воля, а сила воли - ну ты поняла! Обязательно попробую твой замечательный рулетик!!! 555!

lianaaa

14 января 2010, 21:19

Ну просто шикарный рулет!!!Беру всё!!!

леший

14 января 2010, 22:33

Спасибо,Наташенька,снова порадовала замечательной выпечкой!!!555+

Nathalya

14 января 2010, 22:34

Наташенька, а... ты в Одессу не собираешься

эврика

14 января 2010, 22:59

555!!!

siyanie

14 января 2010, 23:29

Нежно-снежно! Восхитительный рулет! Заберу, невозможно пройти мимо такой вкуснятинки! 5+!

natapit

14 января 2010, 23:52

спасибо.девочки!Наташ.в Одессу попаду не скоро.хотя просто обожаю этот замечательный город.а вот в Черновцы в марте поеду.

natapit

14 января 2010, 23:55

alfa008-очень рада.что рулет понравился!кто хочет поменьше.можно испечь на 4 яйца!всё остальное тоже уменьшаем!

pogonm

14 января 2010, 23:55

Спасибо большое!Всегда радуюсь вашему успеху и новым рецептам!Рулет потрясающий!!!555!!!

pogonm

14 января 2010, 23:58

Вот обалдела от рулета и неправильно написала.Спасибо большое за рецепт!!!Простите за невнимательность.

chemicolya

15 января 2010, 00:16

Празднично-сНЕЖНый рулет!!!! Вкуснятинка!!!!!5555

katty_r

15 января 2010, 00:26

Поражаюсь вашей силе воли! А я всё только собираюсь сесть на диету, разгрузить организм после праздников но не могу пройти мимо ваших рецептов буду повторять 55555

шуш

15 января 2010, 01:35

Наташ, шикарнейший рулет!!!!С праздником!!!!! 5+5+5+5+5+5+5

for_ever

15 января 2010, 01:36

Сама нежность и красота! Очень интересный, новый крем! 100 баллов и большое спасибо!

saharochek.lar

15 января 2010, 02:21

Чудеснейший рулет! Сразу тоже захотелось облизнуть хотя бы крем! Крем супер! А рулет красота! Наташенька просто Марья Искусница!

клаша1

15 января 2010, 03:53

забрала 55555555

ирусик-88

15 января 2010, 08:24

Наташ я тоже пытаюсь не есть сладенького,но не сказать твоему рулетику как он хорош не могу! Ручки у тебя золотые!!!!! 555555+++

natapit

15 января 2010, 10:01

спасибо большое!

antea

15 января 2010, 20:54

Два дня не подходила к компьютеру, чуть не пропустила такой красивый и вкусный рулет.5!

tatoshca

15 января 2010, 21:14

какая нямка!!!!!555 555 555

natapit

15 января 2010, 23:00

спасибо!

nsv03

16 января 2010, 01:20

Забираю!Крем особенно заинтересовал.5555555555555555

pantera

16 января 2010, 01:42

Наташенька! Замечательный нежный рулетик!55555+

маталя

16 января 2010, 16:59

До бисквита еще не добралась, а вот крем для "выходного" тортика уже сделала. Легкий и пышный получился!!! Возможно спрошу глупость, но можно в крем вместо муки ввести крахмал?

маталя

16 января 2010, 17:00

Упс, забыла 5+ !

natapit

16 января 2010, 17:52

маталя-конечно!с кукурузным крахмалом крем намного нежнее и пышнее.просто не везде он есть!хорошо.что спросили!БОЛЬШОЕ ВСЕМ СПАСИБО!

utro8

17 января 2010, 02:05

Очень нежный рулетик!55555

ксения1973

17 января 2010, 02:42

Нежный и белоснежный,очень и очень вкусный! Уже опробовали.Получается внушительных размеров рулетик.Никогда не лежала у меня душа на заварные кремы,но на Ваш решилась и нисколечки не жалею.Спасибо огромное Вам,Наташа,что продолжаете радовать нас рецептами.Завидую (с хорошей стороны) вашей работоспособности.100 баллов!!!!

севуля

17 января 2010, 03:28

Нежно! Ароматно!

natapit

17 января 2010, 03:44

Ксения.Рада.что рулет понравился!спасибо.девочки!

oulga

17 января 2010, 20:03

Наташа, невероятно вкусный рулет получился! Очень мне понравился процесс приготовления бисквита, по Вашему рецепту, необыкновенно пышная масса получается, бисквит - чудо!. КРЕМ- это просто находка для меня!!!!! Очень обожаю крем из сметаны, с таким способом приготовления встретилась впервые! Мне и моей семье очень понравился рулетик!

natapit

17 января 2010, 22:56

здорово!я очень рада!

тамара агапитова

19 января 2010, 17:03

Наташенька! Как всегда БЕСПОДОБНО! ИЗУМИТЕЛЬНО!5+++++

frosya5115

19 января 2010, 21:15

Это точно пытка, на ТАКОЕ смотреть - да еще в разрезе! Я что то начинаю даже сходить с ума, так хочется сделать это чудо.И съесть его целиком.5++++

natapit

22 января 2010, 23:12

спасибо большое!

кирюша1

16 марта 2010, 21:55

Случайно увидела ваш рулет и сразу забрала! А Вам 555555555! Очень красивый рулетик!

ksenia02

11 декабря 2010, 00:50

Урррраааааа!!!!!!! Уменя получился бисквит! И все как-то быстро, несложно. Бисквит такой пушистый, даже жалко было скручивать. А муж подумал, что крем из мороженого состоит. Нам очень понравился рулет, но я брала всего по пять, нам хватило. Спасибо Вам за рецепт! Он теперь один из любимых, как и Ваш Медовик.

natapit

12 декабря 2010, 02:36

мне очень приятно!!!

mama tasi

05 января 2011, 02:27

Наташенька, и у меня получилось Крем готов на половину, завтра масло в него добавлю, а бисквит лежит скрученный в полотенце завтра будут гости.. надуюсь, останется кусочек, чтобы тебе "отчитаться"! Брала продукты для бисквита из расчёта на 5 яиц, т.к. противень у меня стандартный 30Х35см.

a_l

25 января 2011, 00:40

Ух ты!!!!!!! Какой красавец!!! И я на днях повторю!!!

lorxen1

09 февраля 2011, 15:52

что то сайт вчера зависал, не могла комент написать. Благодаря Лариному блогу. Увидела , Натуля твой очередной шедевр, такой нежный вкусный рулетик 5+++ А фотки , просто такие соблазнительные

porosenochek

14 декабря 2011, 14:19

Хороший рулет получился! А крем ,часто использую в другие тортики(с некоторыми изменениями)Очень нравится!!! Спасибо!

Диана

04 февраля 2012, 23:20

Замечательный рулет!!!

ilmira83.83.83

22 декабря 2016, 09:51

Подскажите пожалуйста что за самовосходящая мука?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 589