Торт "наполеон" на вине

Фото к рецепту: Торт  наполеон  на вине

Ингредиенты

  • тесто
  • 160 мл. белого сухого вина
  • 2-2,5 ст. муки (сколько возьмет)
  • 160 гр. холодного маргарина
  • щепотка соли
  • крем
  • 1 яйцо
  • 200 мл. пломбира
  • 3/4 ст. молока
  • пол ст. сахара
  • 200 гр. размягченного слив масла
  • 1 ст. л с верхом муки
  • начинка для печенек
  • курага
  • немного абрикосового джема

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто

Маргарин порубить с 2/3 муки и солью

вымесить в однородную массу.

добавить примерно 3/4 вина и хорошо вымесить.

Постепенно добавлять попеременно оставшееся вино и муку.

Тесто получается очень эластичным.

Затем положить часа на 4 в холодильник.

Делаем крем

Сахар взбить с яйцом

Добавить растаявший пломбир и муку

Хорошо взбить

Далее я всегда делаю не по правилам,но у меня всегда получается и мне так удобно

И так

Молоко слегка подогреть

Влить в смесь с пломбиром и хорошо взбить

Влить в кастрюлю и поставить на огонь

Я беру блендер и постоянно перемешиваю крем,не снимая его с огня

Довожу почти до кипения и снимаю с плиты

Остудить крем

Взбить масло,постепенно добавляя крем.

Достаем тесто из холодильника

Раскатываем тонко коржи,накалывая вилочкой

Я раскатывала сразу на пергаменте

Духовка на 200-220

Выпекать до зарумянивания

Коржи промазать кремом

Оставить при комнатной температуре часа на 3

Потом убрать в холодильник еще на столько же

Тесто получилось многовато,поэтому из небольшого кол-ва сделала печеньки

Раскатала в кружок

На середину положила ложку начинки (курагу вместе с джемом прокрутила в блендере)

Сложила кружок пополам (ничего не защипывала)

Духовка на 200

Верх печенек смазала сметаной

Положила на пергамент и выпекала ,пока верх не зарумянился

Остыли и посыпала сахарной пудрой

Пошаговые фото рецепта

Торт "наполеон" на вине: фото шаг 1
Торт "наполеон" на вине: фото шаг 2
Торт "наполеон" на вине: фото шаг 3
Торт "наполеон" на вине: фото шаг 4

5.04.6824373670043091.092
allenka(alarm clock)

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
92  человек оценили
Сохранить рецепт
115 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
passion1963

Остатки выливать никогда не стоит, и в выпечке, и в сучике, и в соусе вино всегда пригодится!!!

nuza
12.01.2010 00:05

Супер!!!!555555555Как все выглядит аппетитно!!!!!

irisli
12.01.2010 00:06

Великолепно! 555555

allenka(alarm clock)

Согласная я!!!:):)

allenka(alarm clock)

это я про вино!:) Всем спасибо за отзывы!

naumovec
12.01.2010 00:10

Здорово! Очень интересно и ново для меня!

рафаэлла

Я, наверное, и не пробовала тесто на вине. Тортик выглядит отлично!

машечка2202

Прекрасный торт!5+

Nathalya
12.01.2010 00:14

очень интересно!

rit
12.01.2010 00:15

Как интересно. Спасибо. Я бы никогда не догадалась так сделать. 5555555

mama tasi

Алёна, какой же ты Кулинарище всё так легко и непринуждённо… 10 коржей и печенье.. :) Твой тортик в моём доме долго не загостился бы!!! а печеньки почти дразнятся, язычок показывают :)) Очень вкусный рецепт.. жалко в нашем доме вино не залёживается :) 555

шуш
12.01.2010 00:17

Алёнка, какой шикарный Наполеон у тебя получился!!!! сплошная красота и вкуснЯтина!!!!! 5+5+5+5+5++5+

antea
12.01.2010 00:18

Торт отличный. Надо попробовать с вином тесто.5!

allenka(alarm clock)

Спасибо ВСЕМ-ВСЕМ!!!

elitna
12.01.2010 00:27

Как вкусно, облизнулась...:) Пойду чайку налью;) 5!

ната777

5. Вкусно. Надо попробовать повторить.5. Забрала.

ирусик-88

Алла,с вином и ванилин не нужен,ароматно так получается! Очень аппетитный наполеон!555555+++

natapit
12.01.2010 01:07

прекрасно!аппетитно то как!

johnny
12.01.2010 02:09

Классный торт!

utro8
12.01.2010 02:09

Вкусненько!

druzhina
12.01.2010 02:11

А я печеньками залюбовалась, обязательно попробую. Жаль, что у меня треть бутылки красного вина с НГ болтается. Тоже не знаю куда пристроить. Но, ради печенюшек, открою белое!!! 555!!!

allenka(alarm clock)

druzhina так можно и красное (только сухое).Цвет теста только потемнее будет

allenka(alarm clock)

Спасибо за отзывы!!!

lonestar
12.01.2010 02:15

Аленчик,забрала,т.к. НУ ОЧЕНЬ обожаю наполеоны!!!!!!! 555555555

eirad-irad-e

аппетитно выглядит

u6astik
12.01.2010 02:27

Интересно!55555

allenka(alarm clock)

Спасибо,что зашли!:)

двоечка

Отлично, ПЯТЬ!

chef
12.01.2010 03:02

Алла-Алёна, бесподобный тортик в разрезе. Очень необычайное тесто для меня. Фотки хочется съесть :)

allenka(alarm clock)

Натуль,ну чего уж так сиротливо - фотки,чай не чужая? Прибегай - хорошим кусочком угощу:)

sister_chaos

klass!

она.
12.01.2010 04:05

Очень понравилась такая идея применения вина в выпечке)5

druzhina
12.01.2010 04:33

О!!! Спасибо, а я думала, что не подойдет красное. Теперь смело сделаю печеньки!!! И выставлю Вам на показ.

denise
12.01.2010 04:40

Как "живой" - так и хочется монитор лизнуть! 5+++

mar33_33
12.01.2010 11:05

Очень интересно! 5

allenka(alarm clock)

Спасибо!

веданта

Очень интересно, коржи прямо светстся-это хороший знак! Забиру, попробую! 5555555+++++++

фери
12.01.2010 14:06

Славненький торт.То же хочу забрать,прямо такой слоёненький.5+

izuminka
12.01.2010 14:36

Тесто на вине очень вкусное. Я делаю печенье на вине, вкусное очень, рассыпчатое, тает во рту. Когда беру красное вино тесто получается чуть синеватого оттенка, но на вкусе же это не отражается! 555+

lanusya
12.01.2010 15:05

5!!! Алла а подойдёт любое белое вино?

allenka(alarm clock)

lanusya я всегда готовила только на сухом.думаю,что все-таки сухое - белое или красное,но сухое

lanusya
12.01.2010 18:06

Эх жаль ну ооочень хотелось сегодня сделать посмотрела а вино у меня только полусухое((

allenka(alarm clock)

lanusya а может,в качестве пробы сделать из полусухого? А вдруг еще лучше получится??

lanusya
12.01.2010 18:27

ну всё сил моих больше нет!! Буду делать из полусухого,ставить эксперимент. А сейчас побегу,оказывается и муки то кот наплакал после праздников.Ждите отчёта ))

allenka(alarm clock)

Классные печеньки! Еще Лана должна попробовать из белого полусухого вина.Жду от нее результата!

allenka(alarm clock)

Спасибо!

allenka(alarm clock)

Спасибо!

lanusya
06.02.2010 22:22

*(Комментарий удален пользователем)*

lanusya
06.02.2010 22:23

ой чё то 2 раза вышло, Алёна сотри пожалуйста 1 фотку

allenka(alarm clock)

Лана,эксперимент удался на славу! Теперь и полусухое пойдет в ход!:) Спасибо!

julie76
16.04.2010 23:45

Сделала, теста получилось у меня очень мало почему-то на такое количество крема, не знаю как у вас еще на печенье осталось, мне пришлось допекать еще пышки из слоеного теста, благо в хол-ке упаковка лежала, мазала я пышки очень щедро, крем не экономила и все равно теста не хватило

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты