Дорада запеченная с овощами гриль
Попробуйте дораду запеченную с овощами-гриль: баклажанами, помидорами и чесноком. Добавьте лимон, оливковое масло с базиликом и вино!
Продукты
- дорада ( целиком) - 2 шт. по 400-500 г
- лимон - 2 шт.
- лук репчатый красный - 2-3 луковицы
- вино сухое белое - 100 мл.
- масло оливковое с базиликом - 3 ст.л.
- тмин - щепотка
- соль морская
- перец черный свежемолотый
- баклажаны - 2 шт.
- помидоры - 2 шт
- чеснок - 2 зубчика
- укроп - 1 пучок
Пошаговый способ приготовления
Рыбу моем, чистим, потрошим, удаляем жабры, высушиваем.
Морскую соль, перец, тмин растираем в ступке, натираем рыбу этой смесью изнутри и снаружи. И на пару часов убираем в холодильник, чтобы рыба напиталась специями.
Баклажаны режем длинными полосками и присаливаем на полчаса для удаления горечи. Соль смываем, баклажаны высушиваем.
Помидоры режем пополам.
В блендере смешиваем масло, чеснок, морскую соль и укроп. Натираем этой смесью овощи на 15-20 минут.
Репчатый красный лук нарезаем кольцами, лимоны дольками.
Разогреваем сковороду-гриль, обжариваем рыбу с каждой стороны по 5 минут (без добавления масла).
На дно противня укладываем половину порезанного лука и лимонов, сверху обжаренную рыбу, сбрызгиваем оливковым маслом и белым вином и выкладываем оставшуюся часть лука с лимонами. Запекаем 20 минут.
Пока запекается рыба, на сковороде-гриль обжариваем замаринованные помидоры и баклажаны.
Подаем рыбу с луком и лимонами, баклажанами и помидорами.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
32 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
11 января 2010, 17:13
11 января 2010, 17:14
11 января 2010, 17:17
11 января 2010, 17:19
11 января 2010, 17:19
11 января 2010, 17:21
11 января 2010, 17:38
11 января 2010, 17:39
11 января 2010, 18:17
11 января 2010, 18:25
11 января 2010, 18:35
11 января 2010, 18:40
11 января 2010, 18:52
11 января 2010, 20:05
11 января 2010, 20:08
11 января 2010, 20:14
11 января 2010, 23:36
12 января 2010, 02:11
12 января 2010, 02:28
12 января 2010, 02:27
12 января 2010, 03:23
12 января 2010, 05:15
12 января 2010, 05:55
Мечтаю о такой сковороде. Тут нашла гриль из чугуна, вот это вещь...но я не смогла её поднять одной рукой (около 5-6кг чудо это весило). Буду искать облегченный вариант
12 января 2010, 13:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти