Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки молочная нежность

Приготовьте булочки "Молочная нежность" с мукой, сухими дрожжами и кефиром. Подавайте с яблочным джемом и заливкой из сгущенного молока!

Продукты

продукты комнатной температуры
ст. 200 г
мука 5 ст.
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
кефир 1 ст.
вода теплая 150 мл.
ванильный сахар 2 ст.л.
сахар 3 ст.л.
масло сливочное 40 г
соль 1/3 ч.л.
яйцо 1 шт.
джем яблочный 100 г
для заливки: молоко 100 мл.
молоко сгущенное 4 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи, 1 ч.л. сахара размешать в 50 мл. теплой воды, добавить 1 ст.л. муки, перемешать. Оставить на 10-15 мин. Должна появиться шапочка.

Муку просеять.

Отсыпать отдельно 3 ст.муки добавить ванильный сахар, сахар, соль перемешать.

Воду (100 мл.) и кефир смешать.

В мучную смесь влить жидкость (кефир с водой), добавить яйцо. Вилкой взбивая перемешать в однородною смесь. Добавить дрожжевую смесь, перемешать. Добавить размягченное масло и перемешать. Понемногу добавляя остальную муку замесить тесто (после первого замеса примерно остается стакан муки). Накрыть и оставить на 20 мин.

Затем на столе вымесить тесто подсыпая на стол остальную муку 10 мин. (после последнего замеса у меня осталось муки ровно 3 ст.л.). Сложить тесто в емкость смазанную растительным маслом., накрыть и убрать в тепло на 1,5 часа. Тесто за это время должно увеличится в два раза.

Тесто обмять и разделить на небольшие шарики. Шарики накрыть пленкой и дать им отдохнуть 10 мин.

Емкость в которой будут печься булочки смазать растительным маслом. Руки смазать растительным маслом, чтобы сформированные булочки были слегка смазаны.

Шарик расплющить, положить 1 ч.л. яблочного джема, защипнув края сформировать шарик с начинкой внутри.

Выложить булочки в форму, в форме ромашки (на расстояние 1 см., у меня форма маленькая я выложила близко к друг друга, так они у меня повылазили из формы, и получились не круглые а прямоугольные )накрыть и оставить на 30 мин.

Приготовить заливку: в 100 мл. молока добавить 1 ст.л. сливочного масла, сгущенку все это нагреть до однородности помешивая.

Залить булочки и поставить выпекаться при 180 гр. 20-30 мин. До румяности.

У меня форма с краями была высокая и все равно заливка забурлила и пыталась сбежать.

Достаем булочки, верх смазать сливочным маслом и дать им постоять в форме 10 мин. Затем аккуратно достать (тесто очень нежное.) Приятного аппетита.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

105 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32974

Понравилось: 74

Автор: Алёна

Создан: 06 января 2010, 23:49

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Рецепт для меня необычен своей заливкой. Никогда токого не видела, а уж тем более не делала. , но благодаря вам совершила подвиг и выпекла чудеснейшие булочки!!! Тесто нежное, мягкое, вкусное. Только в тесто я положила на пару ложек больше сахара, чем у Вас (люблю сладкое тесто), а начинка была у меня мороженная клубника и вишня. Спасибо за чудесный рецепт! 5+

Алёна

09 января 2010, 20:22

Светлана! Я по этому рецепту пекла первый раз, в следующий раз я тоже положу побольше сахара, тоже люблю сладкое.

алёнушка777

10 января 2010, 04:50

С удовольствием попробую!!! 555

vicus

18 мая 2010, 18:08

Отлично!

Олеся

13 сентября 2012, 05:50

На днях спекла.До этого тесто всегда не очень удачное получалось.а в этот раз волшебное получилось.Булочки просто нереально вкусные))))Спасибо за рецепт)))На выходных снова буду печь!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 465