Вареники на любой вкус
Вареники на любой вкус: с начинки из жареных вешенок и картофельного пюре или сладкие с курагой и черносливом. Подаются с апельсиновым соусом!
Продукты
- 1 ст. =200 мл.
- заварное постное тесто:
- 2 ст. воды
- 5 ст. муки
- немного соли
- 75 мл.растительного масла
- начинка 1:
- жареные грибы/у меня вешенки/+пюре из отварного картофеля+жареный лук+соль.перец
- для заправки:жареный на растительном масле лук.
- начинка 2:
- курага.чернослив
- соус-апельсиновый сок 1 ст. +2 ст.л. мёда+грецкие орехи
Пошаговый способ приготовления
в воду добавить масло и соль.довести до кипения.уменьшить огонь и всыпать 2 стакана муки.быстро размешать.что бы не было комков муки.мешать постоянно.пока тесто не будет как бы всем куском отставать от кастрюли/обязательно с толстым дном/при повороте лопаткой.дать тесту слегка остыть.чтобы можно было с ним работать.
высыпать стакан муки на столешню и поместив на неё тесто.месить/очень нежно/.пока оно не вберёт в себя муку.
затем.точно так же вмешиваем ещё 1.5 стакана муки/может уйти больше.если вы любите тесто круче.ещё немного муки уйдет на раскатку теста.
тесто очень нежное.лёгкое в работе и лепить из него вареники одно удовольствие.отварить вареники в подсоленой воде.варятся они очень быстро.
начинка 1.
мелко нарезать и пожарить грибы.картофель отварить.слить асю воду и пюрировать.добавить жареный лук.соль и перец.перемешать.
пожарить много лука.хочу поделиться с вами своим способом.
изначально я заливаю нарезанный лук небольшим количеством воды.дать ей выкипеть.а уже потом залить масло и поджарить.при этом лук потеряет свой неприятный запах.равномерно и очень красиво поджариться.
начинка 2.
просто ягоды чернослива и кураги.если они очень сухие предварительно залейте их ненадолго горячей водой.а затем обсушите.
соус:добавить в сок орехи.уварите до половины жидкости.добавьте мёд.доведите до кипения и выключите.можно добавить немного корицы.
P.S.мой муж просто обожает эти вареники жареными.просто поджарьте их в хорошо разогретом растительном масле.вкусно!а главное тесто.почти не впитывает в себя жир!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
143 человек оценили
257 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
25 декабря 2009, 23:08
25 декабря 2009, 23:21
25 декабря 2009, 23:26
25 декабря 2009, 23:31
25 декабря 2009, 23:31
25 декабря 2009, 23:32
25 декабря 2009, 23:34
25 декабря 2009, 23:44
25 декабря 2009, 23:45
25 декабря 2009, 23:54
26 декабря 2009, 00:02
26 декабря 2009, 00:15
26 декабря 2009, 00:17
26 декабря 2009, 00:22
26 декабря 2009, 00:26
26 декабря 2009, 00:28
26 декабря 2009, 00:31
26 декабря 2009, 00:35
26 декабря 2009, 00:44
26 декабря 2009, 00:51
26 декабря 2009, 00:51
26 декабря 2009, 00:58
26 декабря 2009, 01:06
26 декабря 2009, 01:37
26 декабря 2009, 01:48
26 декабря 2009, 01:56
26 декабря 2009, 02:07
26 декабря 2009, 02:09
26 декабря 2009, 02:23
26 декабря 2009, 02:41
26 декабря 2009, 02:57
26 декабря 2009, 02:57
26 декабря 2009, 02:59
26 декабря 2009, 03:01
26 декабря 2009, 03:03
26 декабря 2009, 03:20
26 декабря 2009, 03:40
26 декабря 2009, 04:31
26 декабря 2009, 06:14
26 декабря 2009, 08:38
26 декабря 2009, 09:55
26 декабря 2009, 10:56
26 декабря 2009, 11:53
26 декабря 2009, 13:07
26 декабря 2009, 13:39
26 декабря 2009, 14:30
26 декабря 2009, 16:32
26 декабря 2009, 17:12
26 декабря 2009, 17:28
26 декабря 2009, 18:58
26 декабря 2009, 21:38
27 декабря 2009, 00:02
27 декабря 2009, 02:13
27 декабря 2009, 04:14
27 декабря 2009, 05:29
27 декабря 2009, 14:05
28 декабря 2009, 13:20
28 декабря 2009, 21:16
29 декабря 2009, 12:24
14 января 2010, 11:35
22 января 2010, 19:58
25 февраля 2010, 21:31
21 марта 2010, 04:13
29 августа 2010, 17:18
30 августа 2010, 19:27
18 сентября 2010, 22:31
04 января 2011, 19:11
04 января 2011, 19:29
08 марта 2011, 12:56
15 апреля 2011, 18:50
28 февраля 2015, 17:38
Натуль, сегодня буду готовить твое тесто постное! )))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти