Спагетти с малосольной сёмгой икрой и сливочно сырным соусом навеяло
Спагетти с малосольной сёмгой и сливочно-сырным соусом «навеяло!» — идеальное блюдо с томатами, шпинатом и икрой. Попробуйте его с креветками и чесноком!
Продукты
- спагетти 250 г (у меня цветные с томатами и шпинатом)
- сёмга малосольная несколько ломтиков (у меня собственного посола, но в идеале подкопченная)
- икра пара чайных ложок
- для соуса:
- сливки жирные 1,5 ст. ( ст. 250 мл.)
- сыр (жирный!) 150 гр
- креветки одна горсть (чищенные, но можно и без креветок!)
- чеснок 1-2 зубчика.
- петрушка пол пучка.
- растительное масло пара ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Ставим на плиту большую кастрюлю с водой, дожидаемся пока вода закипит и подсаливаем. Веером опускаем в кастрюлю спагетти и варим как указанно на упаковке.
На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем мелко порезанный чеснок, вернее не обжариваем, а доводим до прозрачности на слабом огне.
Вливаем сливки, добавляем мелко порезанную петрушку и натёртый на крупной терке сыр, перемешиваем и даем сыру как следует расплавиться. Соус по консистенции получается как сырное фондю – гладкий и тягучий.
Откидываем сваренные спагетти на дуршлаг, даем стечь воде и отправляем их к соусу. Перемешиваем.
Выкладываем на тарелки, сверху слабосолёную сёмгу, икру и украшаем свежей петрушкой.
В оригинальном рецепте, слабосоленую сёмгу обжаривали на сковородке а после заливали сливками, я пробовала, но мне не очень понравилось, вернее совсем не понравилось Возможно к покупной рыбкой этот способ и подходит, но т.к. рыбу я солю сама и специй (душистый перец, гвоздику, кориандр и пр.) не жалею, так что рыба получается пряная, вкусная (простите мне мою саморекламу! так вот при обжаривании все эти ароматы усиливаются и соус уж слишком гвоздично-перечно-лаврушечный получается! Так что я предпочитаю малосолёную рыбку выкладывать просто на готовое блюдо.
Когда я подняла крышку на сковородке, чтобы обжарить чеснок, то к своему ужасу обнаружила на неё креветки, которые остались от вчерашнего салата (муж отужинал 2-умя тарелками борща и до салата «ход не дошёл» Я о них благополучно забыла. Вот так и появились в моём соусе совершенно не запланированные креветки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
70 человек оценили
78 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
24 декабря 2009, 03:21
24 декабря 2009, 03:26
24 декабря 2009, 03:33
24 декабря 2009, 03:42
24 декабря 2009, 03:43
24 декабря 2009, 03:46
24 декабря 2009, 03:49
24 декабря 2009, 03:51
24 декабря 2009, 04:06
24 декабря 2009, 04:06
Олечка, так это ты меня и спровоцировала За что тебе объявляю благодарность!!!
Мила, вот это сувенир!!!!!!!!!! Прям хоть самой за тобой собираться и ехать!
24 декабря 2009, 04:10
24 декабря 2009, 04:14
24 декабря 2009, 04:18
24 декабря 2009, 04:36
24 декабря 2009, 04:40
24 декабря 2009, 04:49
24 декабря 2009, 04:54
Натали, вот и я ж про то!!! Но подкопчённую только в магазине купить можно, сама жидким дымом и прочей "бытовой химией" не пользуюсь
24 декабря 2009, 04:55
24 декабря 2009, 05:04
24 декабря 2009, 05:07
24 декабря 2009, 05:33
24 декабря 2009, 05:46
24 декабря 2009, 05:54
24 декабря 2009, 06:26
24 декабря 2009, 07:59
24 декабря 2009, 09:13
24 декабря 2009, 10:22
24 декабря 2009, 11:44
24 декабря 2009, 11:58
24 декабря 2009, 12:59
24 декабря 2009, 13:05
24 декабря 2009, 13:43
24 декабря 2009, 13:55
24 декабря 2009, 13:58
24 декабря 2009, 14:02
24 декабря 2009, 14:34
24 декабря 2009, 14:46
24 декабря 2009, 14:50
24 декабря 2009, 16:00
25 декабря 2009, 16:08
25 декабря 2009, 16:57
26 декабря 2009, 02:22
26 декабря 2009, 16:06
28 декабря 2009, 18:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти