Куриный супчик - от сметанкофф!

1. Количество продуктов и специй не указываю, так как это индивидуально: мы любим, к примеру, негустые супы, а некоторые, чтоб ложка торчала... Но обязательно купите курочку! Идея - и только идея! - почёрпнута из кулинарного журнальчика во время моего пребывания на Украине в 2007 г., тогда я везла оттуда целую сумку журналов и брошюр... рецепт оригинальный "Курица в соусе" имеет с данным рецептом общее только одно: использование сметаны, всё остальное - это мои "заслуги", так что тапки в мой монитор... Ой, больно же! Итак, курочку хорошо моем и осматриваем на предмет наличия посторонних вещей - перья, жир и т.д., проводим "эпиляцию" и "обрезание", то бишь удаляем пёрышки, пушок и лишний жирок. Курочку режем на куски.

2. Заливаем водой и варим до полуготовности - тут важно не утерять момент и снять всю пену или слить первую воду с пеной и залить курочку свежим кипятком…

3. Отбираем 1 ст. бульона и остужаем. Лук режем тонкими полукольцами и добавляем к куре... варим.

4. Картофель режем некрупно и добавляем в суп - варим.

5. Тем часом к остывшему стакану бульона добавляем сметану, размешиваем до "текучего" состояния...

6. и вливаем, помешивая, в суп.

7. Снова отбираем 1 стакан бульона - остужаем... Вмешиваем муку.

8. Зелень, чеснок и чили мелко рубим - пока в сторону.

9. Проверяем готовность продукта - всё должно быть хорошо сварено, теперь хорошо солим, перчим и добавляем стакан бульона с мукой.

10. Кипятим пару минут, в конце добавить нашу "зелёную" заправку с чесноком и чили...

11. Это вкусно!

По вкусу можно добавить и другие приправы - у меня ещё лаврик и сухой тимьян...

13. Подаём, посыпав порошком паприки или чили...