Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранина с соусом из физалиса

Попробуйте баранину с соусом из физалиса! Нежные отбивные, специи и сладкие яблоки создают уникальный вкус. Узнайте рецепт и порадуйте своих близких!

Продукты

приблизительно бараньи отбивные на косточке 12 шт. (или шея)
семена зиры 2 ст.л.
семена кориандра 2 ст.л.
черный перец
соль
растительное масло для жарки
для соуса:
200 г очищенного физалиса
яблоки зеленые большие 2 шт.
сок 1 лимона
1/3 ст. осветленного яблочного сока
чеснок 3 зубчика
небольшой пучок кинзы
мед 1 ч.л.
сливочное масло 1 ст.л.
щепотка молотой зиры

Пошаговый способ приготовления

Для соуса яблоки очистить, нарезать не очень большими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.

Физалис нарезать на четвертинки.

Чеснок измельчить, обжарить 30 секунд.

К чесноку добавить яблоки, физалис, жарить пять минут.

Добавить мед, лимонный, яблочный сок, зиру. Г

отовить минут 7, в конце посыпать измельченной кинзой.

Охладить.

Нагреть сковороду, на сухую сковороду насыпать зиру и кориандр, обжарить на среднем огне, помешивая, три минуты.

Размолоть семена в ступке с солью, перцем.

Натереть смесью отбивные.

Оставить минут на 20.

Если у вас отбивные, то лучше обжарить на гриле (сковороде гриль).

В этот раз купила шею, так как кусочки потолще, то после обжаривания, добавила немного водички и подержала под крышкой еще минут 20.

Подать горячими с холодным соусом.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8965

Понравилось: 35

Автор: рафаэлла

Создан: 18 декабря 2009, 00:59

Каталоги: Блюда из баранины Блюда из мяса Вторые блюда

Спасибо!!! А вот про физалис. Физалис (лат. Physalis) — самый крупный род растений семейства Паслёновые, часто сравниваемый с томатами (Solanum lycopersicum).Характерной особенностью всех физалисов является плод-ягода, заключённый в похожую на китайский бумажный фонарик оболочку-чехлик из сросшихся чашелистиков (отсюда название рода: φυσαλίς на греческом означает пузырь).

irisecka

18 декабря 2009, 02:57

А я ни разу не пробовала физалис наверно вкусно? Да наверняка вкусно!!!! 5!

рафаэлла

18 декабря 2009, 02:59

На фото он в центре, еще не очищенный от листочков)))

bart

18 декабря 2009, 03:10

Какой интересный рецепт. Жаль у нас с физалисом туго ( совсем его нет и не видела даже).Но вдруг повезет и найду...сразу мужу приготовлю,он баранину любит.5+

a_l

18 декабря 2009, 03:29

Рафаэллочка, супер рецепт!!! Ново и интересно!!! Спасибо! 5!

svetochk@

18 декабря 2009, 03:40

Хожу-хожу.... Ну не видно мне!!!! И красиво, и физалис... Я завтра приду

chef

18 декабря 2009, 04:22

Рафаэлл, очень вкусно приготовила и соблазнительно подала! Хочется

Mil@_Mil@

18 декабря 2009, 05:02

Очень привлекательно, и безусловно ароматно и вкусно! 5+