Баранина с соусом из физалиса

Фото к рецепту: Баранина с соусом из физалиса
ДомашняяНе определен
59453435

Ингредиенты

  • приблизительно бараньи отбивные на косточке 12 шт. (или шея)
  • семена зиры 2 ст. л
  • семена кориандра 2 ст. л
  • черный перец
  • соль
  • растительное масло для жарки
  • для соуса: 200 гр. очищенного физалиса
  • яблоки зеленые большие 2 шт
  • сок 1 лимона
  • 1/3 ст. осветленного яблочного сока
  • чеснок 3 зубчика
  • небольшой пучок кинзы
  • мед 1 чл
  • сливочное масло 1 ст. л
  • щепотка молотой зиры

Пошаговый рецепт приготовления

Для соуса яблоки очистить, нарезать не очень большими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.

Физалис нарезать на четвертинки.

Чеснок измельчить, обжарить 30 секунд.

К чесноку добавить яблоки, физалис, жарить пять минут.

Добавить мед, лимонный, яблочный сок, зиру. Готовить минут 7, в конце посыпать измельченной кинзой.

Охладить.

Нагреть сковороду, на сухую сковороду насыпать зиру и кориандр, обжарить на среднем огне, помешивая, три минуты.

Размолоть семена в ступке с солью, перцем.

Натереть смесью отбивные. Оставить минут на 20.

Если у вас отбивные, то лучше обжарить на гриле (сковороде гриль). В этот раз купила шею, так как кусочки потолще, то после обжаривания, добавила немного водички и подержала под крышкой еще минут 20.

Подать горячими с холодным соусом.

Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
шуш
18.12.2009 01:05

Привет, Рафаэллочка!!!! Хочу твою баранинку!!!! Вкуснотища и красота!!!А аромат какой!!!!! ПОСЛЕ ПРАЗДНИКОВ сделаю :-)!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+

pantera
18.12.2009 01:06

Ни разу не пробовала физалис, но верю, что вкуууссно!!!55555+

naumovec
18.12.2009 01:12

Замечательная баранинка! Люблю в любом виде, а эту хочется попробовать.

cофуша

Соус отличный! Поджареный на сухой сковороде зира и кориандр это что-то - запах обалдеть. И вообще хочу такую баранину! 5+++

рафаэлла

Всем спасибо!!! Ой да, ароматы такие, изумительные, когда зиру и кориандр жаришь!

Nathalya
18.12.2009 01:25

очень соблазнительно!

chirin
18.12.2009 01:36

Дай кусо-о-очек с соусом как другу.

utro8
18.12.2009 01:39

Класс! Интересный соус!55555

siyanie
18.12.2009 01:51

Иду на запах! ;) 5!!!

mama tasi

А вот и обещанный физалис!!! Даааа ничего не скажешь, феерично! 555

кыш
18.12.2009 02:22

Красота какая! И вкусно!!

honeypie
18.12.2009 02:26

Ароматно!Я физалис пока только в салаты добавляла ... 5+

рафаэлла

Спасибо! Физалис очень люблю, хорош в первом, втором и третьем)))

севуля

Рафаэллочка, солнышко, а что такое физалис?

рафаэлла

Спасибо!!! А вот про физалис. Физалис (лат. Physalis) — самый крупный род растений семейства Паслёновые, часто сравниваемый с томатами (Solanum lycopersicum).Характерной особенностью всех физалисов является плод-ягода, заключённый в похожую на китайский бумажный фонарик оболочку-чехлик из сросшихся чашелистиков (отсюда название рода: φυσαλίς на греческом означает пузырь).

irisecka
18.12.2009 02:57

А я ни разу не пробовала физалис :) наверно вкусно? Да наверняка вкусно!!!! 5!

рафаэлла

На фото он в центре, еще не очищенный от листочков)))

bart
18.12.2009 03:10

Какой интересный рецепт. Жаль у нас с физалисом туго:) ( совсем его нет и не видела даже).Но вдруг повезет и найду...сразу мужу приготовлю,он баранину любит.5+

a_l
18.12.2009 03:29

Рафаэллочка, супер рецепт!!! Ново и интересно!!! Спасибо! 5!

svetochk@

Хожу-хожу.... Ну не видно мне!!!! :(:(:( И красиво, и физалис... Я завтра приду :)

chef
18.12.2009 04:22

Рафаэлл, очень вкусно приготовила и соблазнительно подала! Хочется :)

Mil@_Mil@

Очень привлекательно, и безусловно ароматно и вкусно! 5+

ирусик-88

Рафаэлла очень вкусный пикантный соус, к такому мяску он ну просто блеск! 5555555555+++++

полковнег

шея у барана - самое жёсткое место! ТОлько для долгого тушения.

jamiroquai

Люблю физалис даже просто так! А с бараниной - думаю, что очень вкусно! У физалиса есть очень приятная и ненавязчивая кислинка. Вам 5!

alyakeyk
18.12.2009 12:11

Рафаэлла,Абалденный соус!А бараниннка с ним вкуснота!555!

elitna
18.12.2009 12:11

5! Очень вкусно!

ya-xont
18.12.2009 13:31

Интрересный соус!

eva7
18.12.2009 13:39

Вкуснятина!5555555

lillit1
18.12.2009 17:07

вкусное мясо в гламурном соусе:) 555!

strelec148

Раффаэльчик, я обожаю баранину...а с таким гарниром гурманским! ваще! 5

strelec148

ой, я в твоем имени не там 2 буковки поставила. %) :)))

рафаэлла

Девочки, спасибо!!! Оксанчик, все ок)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Инструменты