Рагу с рёбрышками запечённое

Фото к рецепту: Рагу с рёбрышками запечённое
Домашняя120 мин.6Не определен
140973369

Ингредиенты

  • рёбрышки говяжьи 700 г
  • вино красное сладкое 150 мл.
  • морковь 3 шт.
  • лук 2 шт.
  • кабачок 1 шт. (небольшой)
  • брокколи 1 кочанчик
  • помидор 2-3 шт.
  • сметана 150 г
  • зелень
  • соль
  • перец
  • мука 1-2 ст.л.
  • тесто (небольшой кусочек)
  • растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Говяжьи рёбрышки посолить, посыпать любимыми специями, залить вином и оставить мариноваться.

В это время чистим и режем морковь соломкой и лук с кабачком, крупно.

Рёбрышки вытаскиваем из маринада, складываем в пакет и туда же всыпаем муку, пекет хорошенько трясём, чтобы все рёбра обвалялись в муке. Происходит это равномерно.

В сковороде с небольшим количеством масла припускаем лук, кабачок и морковь, не до готовности, а только чтобы овощи взаимопропитались вкусами друг друга.

Выкладываем овощи на дно формы-жаровни.

В сковороде на сильном огне быстро обжариваем со всех сторон рёбрышки, чтобы сок не вытекал.

Выкладываем рёбра поверх овощей. и ставим в духовку с t 180*.

Пока процесс запекания идёт, режем брокколи на мелкие кусочки и слегка припускаем всё в той же сковороде.

Помидоры нарезаем толстыми кольцами.

Достаём жаровню из духовки и высыпаем брокколи к мясу, продолжаем запекать.

Кусочек теста ( оно может быть любым: дрожжевым, слоёным) тонко раскатываем смазываем маслом, сворачиваем тугим рулетиком и нарезаем небольшими кусочками. У меня тесто было обычное дрожжевое, хлебное.

По прошествии часа, достаём жаровню и раскладываем рулетики между кусками мяса, сверху выкладываем кружки помидоров, посыпаем измельчённой зеленью (свежей или сухой). Сметану смешать с оставшимся маринадом, подсолить и полить рагу сверху. Запекать до готовности. В общей сложности, примерно 2 часа.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рагу с рёбрышками запечённое: фото шаг 1
Рагу с рёбрышками запечённое: фото шаг 2
Рагу с рёбрышками запечённое: фото шаг 3
Рагу с рёбрышками запечённое: фото шаг 4
Рагу с рёбрышками запечённое: фото шаг 5
Рагу с рёбрышками запечённое: фото шаг 6
Рагу с рёбрышками запечённое: фото шаг 7
Рагу с рёбрышками запечённое: фото шаг 8
Рагу с рёбрышками запечённое: фото шаг 9

Дополнительная информация

У меня были говяжьи рёбрышки, надо было приготовить сытное блюдо, желательно на два раза, и чтобы у плиты не стоять. В процессе сочинился такой рецепт. Получилось сразу мясное и гарнир, и рулетики-булочки. Сытно и несложно. Блюдо готовилось почти без моего участия. Если теста не оказалось под рукой, то вполне можно и без него обойтись, достаточно запеченных овощей.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
63 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
севуля

Очень понравилось, особенно идея с хлебными рулетиками. А если приготовить с бараньими ребрышками, будет еще вкуснее!

ирусик-88

ММММММ какой соблазн!! Фото и рецепт не оставят равнодушным не одного кто сегодня заглянет на рецепт!55555+++

ляляблонд

Любимые ребрышки...5555!

katty_r
02.12.2009 11:50

Отличные рёбрышки!!! Вкусно!!!55555

наталица

Вкусненько! 55555!

fanny
02.12.2009 12:29

И с овощами в самый раз, и сметана к месту, а тестовые рулетики это-то что-то! А какой аромат, представляю!

Svettt
02.12.2009 12:35

Э-эх, с баранинкой вообще отпад будет. Севуля, я с тобой.555!!! Шикарный рецепт. Просто шикарный.

eva7
02.12.2009 12:46

Вкусно!555555

неля0503

Добротненько! :) 5

lisa treumer

)))) и с пампушками! Вкусно!!! А овощи в мяске - сочные!!!

elitna
02.12.2009 13:14

Соблазнила....ооочень вкусно! :)5

panama
02.12.2009 13:24

Классно, вкусно и сытенько сочиняешь, у тебя по-другому не бывает!!! 5++++++!

lorxen1
02.12.2009 14:43

очень вкусно,мясо с овощами,блеск---5+++

ната777

Очень вкусно и все к месту. Отличный рецепт и прекрасно приготовлено. Спасибо.5.

ya-xont
02.12.2009 15:07

Уважаем!

sweta1
02.12.2009 15:45

вкусно и сытно,5+!

елена д.

вкуснота!!!!555+++

johnny
02.12.2009 15:55

Очень красочное блюдо!

mama tasi

И я в рядах неравнодощнух! :) 555

алёнушка777

Ну как всегда!!! 555...!!!

Steblik
02.12.2009 16:35

Просто отпад!:)

katechka
02.12.2009 18:43

сочно. вкусно. сытно 555

naumovec
02.12.2009 18:44

Красиво и вкусно!

natapit
02.12.2009 20:21

действительно.очень сытно и вкусно!молодец Леночка!555!

utro8
02.12.2009 23:25

Нями! МММ! Очень вкусно!55555

кыш
03.12.2009 02:10

Спасибо за позитив и комментарии! :)

Лена-zepter

только 5555

a_l
04.12.2009 02:58

Блюдо классное, спасибо большое!!! 5!

шуш
04.12.2009 05:40

Леночка, такая красивая и ароматная вкуснятина!!!!!! Фотки- класс!!! 5+5+5+5+5+5

oulga
04.12.2009 10:59

Очень собласзнительно! 55555!

alyakeyk
04.12.2009 19:16

Вкусно и замечательная идея с рулетиками!!!55555!

яалиса

Как аппетитно!У меня аж слюни потекли.

serena
31.01.2011 20:57

всё!!! уже на кухне))) уже готовлю)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Инструменты