Фото к рецепту: Сало вареное

Домашняя

Простой

12903

3

19

16 сентября 2007, 18:48

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Куски сала со шкуркой (еще лучше с прослойкой мяса) помещаем в эмалированную кастрюлю так, чтобы сало по объему занимало 1/3-1/2 часть.

Куски сала обильно пересыпаем солью и оставляем под гнетом на сутки (при комнатной температуре).

Затем сало заливаем водой, добавляем перец горошком (черный, душистый), лавровый лист (можно добавить сушеной зелени), а также промытой луковой шелухи (как для окраски яиц).

Доводим до кипения и кипятим 1 час.

Раствор должен быть крепко соленым.

Затем сало остывает в том же растворе.

Остывшее сало вынимаем из раствора и шпигуем тонкими дольками чеснока со всех сторон.

После этого тонкие куски сала можно свернуть в рулет и перевязать ниткой, или сложить два вместе шкуркой наружу.

Завернуть сало в фольгу или пергаментную бумагу и положить в морозилку.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hostaz
25.07.2008 22:11
Ответить
когдато давным давно у меня мама так делала.спасибо за рецепт!555!
irusya.by
29.08.2008 17:31
Ответить
СУПЕР! Обалдеть! Вкусно! Так делал мой папа. Теперь попрошу мужа)))))))) Спасибо 5++++++++++
tanya-kozakova
19.10.2008 22:49
Ответить
делаю так-же,только у нас очень любят все со специями-сало после варки натираю специями для засолки сала или смешиваю специи по своему вкусу.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4720869864445641.018
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
ВинегретДругие салатыИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат оливьеСалат подковаСалат с авокадоСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат цезарьСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичные
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru