Торт " violino" с тоффи (часть 1)

Ингредиенты

  • для брауни :
  • 200 гр. тёмного шоколада
  • 100 гр. слив. масла
  • 3 больших яйца
  • 1 стак. сахара
  • 3 ст.л. какао
  • 2 ст.л. кофе
  • 1 стак. муки
  • 1 пак. разрыхлителя
  • для "тоффи-прослойки":
  • 200 гр. молочного шоколада
  • 250 гр. сливок 33%
  • 1,5 ст.л. коньяка
  • глазурь:
  • 7 ст.л. сахара
  • 7 ч.л. какао
  • 7 ст.л. молока
  • 50 гр. слив.масла

Пошаговый рецепт приготовления

По составляющим почти копия моего торта "Очарование" и в оригинальном рецепте всё толково описано..но я считаю необходимым тем не менее быть подробной..Итак :

Для Брауни:

Шоколад (горький) поломать кусочками , добавить порцию масла и поставить в микроволновку на 30 сек.

Размешать (я миксером) полученную массу, добавив кофе.

Пока шоколадная масса остывает - Яйца взбить с сахаром.

Добавить остывшую смесь.

Муку смешать в сухом виде с какао и разрыхлителем и вмешать в шоколадную массу.

Вылить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой и печь на средне-сильном огне 30 мин.(как запахнет в кухне шоколадом - готово...на всякий случай попробуем готовность зубочисткой).

Я выпекла два прямоугольных коржа. Не снимать с пекарской бумаги - удобно на ней с ними работать...

Для тоффи-прослойки:

Я пекла торт вечером...а тоффи-прослойку готовила с утра...её надо готовить (желательно) не менее чем за 5 часов до сборки торта...

Растопить щоколад в хорошо нагретых сливках.

Добавить шоколад, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник.

В этот раз через 5 часов достала - взбила миксером пару минут и опять накрыла плёнкой и поставила до вечера.

Стояла в общем около 10 часов.

Глазурь:

Смешать до однородной массы сахар с какао, залить молоком (в этот раз употребила 5 контейнеров "Сливки для кофе"), помешавая довести до кипения - сразу убрать огонь до средне-мелкого и помешивая проварить 5-7 минут. Как масса станет тягуче -трудномешаемой ввести масло непрерывно помешивая и проварив пару минут СРАЗУ наносить, размазывая ножом.Люблю когда глазурь не липнет и тем не менее нежная...если сразу поставить в холодильник будет блестеть.

Сборка торта несомненно будет ясна из пошаговых фотографий.

Пошаговые фото рецепта

Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 1
1.С утра приготовила "тоффи-прослойку" от natapit , поставила в холодильник накрыв пищевой плёнкой...к вечеру она имела такой вид...
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 2
2.Растопила шоколад со слив.маслом, добавила кофе. В отдельной посуде взбила яйца с сахаром...
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 3
3.в однородную массу добавила муку, смешанную с какао и разрыхлителем..
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 4
4.вылила тесто в форму, застеленную пекарской бумагой и выпекала в течении 30 минут.
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 5
5.Я так сделала 4 раза...(продолжение во второй части), а пока ...
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 6
6. круглые коржи отложила в сторону..беру прямоугольный корж и по "лекалу" (Оленька babyfire - спасибо! за то, что ты мне прислала чертёж и помогла воплотить так необходимую мне идею)
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 7
7.начинаем маленьким острым ножом вырезать "скрипку".
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 8
8.Затем покрываю 2/3 частью тоффи-прослойки вырезанный корж...
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 9
9.Вырезаем по лекалу второй корж, накрываем ...а остатки-обрезки откладываем в сторону (они пригодятся во второй части...)
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 10
10....получился такой торт...и я приступаю к украшению...
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 11
11. предварительно покрыв глазурью.
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 12
12. Посыпаю обыкновенным какао и приступаю с "состариванию" - просто провожу кисточкой (Оленька pinkflaningo1962 узнаёшь свой подарок? - спасибо!)
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 13
13.Наконечник от кулинарного карандаша регулярно смачиваю и "передираю -копирую" рисунок с Оленькиного лекала-пособия...
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 14
14.Получается так...Большие поверхности "мочила-прорисовывала" обыкновенной кисточкой...как бы смывая какао...У МЕНЯ СЛУЧАЙНО так ПОЛУЧИЛОСЬ! - стала рисовать контур, сокрушаясь - "как же намучаюсь, выдавливая глазурь через кулёк"...и обалдела - как просто!!!
Торт " violino" с тоффи (часть 1): шаг 15
15. и всё... Торт делала на 19 летие сына...скрипача... Ой...чуть не забыла - струны и окантовки подрисовала кулинарным коричневым карандашом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

elenozka
09.11.2009 23:13
Ответить
УРА !!!! Я ПЕРВАЯ !!! 5555555555 Конечно...очень уж аппетитный и красивый !!!!!
vicus
09.11.2009 23:41
Ответить
АЛЁНУШКА!!! У Тебя золотые ручки! Дождалась я этого торта, и с удовольствием забираю, очень хочется повторить твоё творчество!
vicus
09.11.2009 23:43
Ответить
Я в неё влюбилась конечно! :)
allenka(alarm clock)
09.11.2009 23:55
Ответить
Замечательно!!!
Inna_2107
09.11.2009 23:55
Ответить
По поводу ручек - согласна с Евой! :) 5555555555!!!!!!!!!!!!!
lonestar
09.11.2009 23:57
Ответить
Алёнчик,шикарное произведение кулинарно-скрипичного искусства!!!!!!555555
iamnastya
09.11.2009 23:58
Ответить
Красота!! Ну, и фантазия!!
johnny
09.11.2009 23:59
Ответить
Вот это да!
милочка 2703
10.11.2009 00:04
Ответить
ВЫСШИЙ КЛАСС!!!!!!!!!!!!!
ирусик-88
10.11.2009 00:06
Ответить
Обалдеть красота какая!Ну Алёнушка ты даёшь :) 100+++++++++++++++++++
lillit1
10.11.2009 00:07
Ответить
нет слов.... ШЕДЕВР!!! 100+
keso
10.11.2009 00:08
Ответить
Вот это ТОРТ!!!!!Большшая 5!!!!:)
ната777
10.11.2009 00:10
Ответить
5. Отлично. Спасибо.
Babyfire
10.11.2009 00:11
Ответить
И почему часть-1? :)А во второй там что? :)
миска
10.11.2009 00:12
Ответить
ВОСТОРГ!!! ВДОХНОВЕНИЕ!
adalat
10.11.2009 00:13
Ответить
отлично 55555
mama tasi
10.11.2009 00:14
Ответить
Алёна, ну вот и дождались мы обещанную тобой скрипку, для нас она дороже чем скрипка Страдивари :))) Очень и очень!!! 55555
ЯВенера
10.11.2009 00:17
Ответить
Кулинарный шедевр!!! Я в восторге!!! 100 баллов!!! А сыну - дальнейших успехов!!! :)
алёнушка777
10.11.2009 00:18
Ответить
Спасибо мои хорошие! БОЛЬШОЕ СПАСИБО! - у меня остались обрезки - цеЕелая суповая большая тарелка и 1/3 часть тоффи-прослойки (уже специально оставила :)...У Вовки как всегда много гостей...а я люблю чтоб и на второй день торты-салаты покушать...и мало ли кто зайдёт...и " на вынос" у нас практикуется ...вот я и как правило 2а торта пеку...В продолжении я нашла им применение :) Ещё раз спасибо за Ваши добрые слова и высокую оценку...
леший
10.11.2009 00:20
Ответить
какая замечательно вкусная красота!!!!55555555555555555555
lusya_l
10.11.2009 00:29
Ответить
Красивейшая красота!555+++!
krakazuka
10.11.2009 00:34
Ответить
Аленушка - талантище! Золотые ручки! Это ж сколько труда вложено! Восхищаюсь!
татьяна 55
10.11.2009 00:36
Ответить
Алёнушка!Умница!Такая рукодельница!5555
ya-xont
10.11.2009 00:37
Ответить
Шедевр, вкусный-даже не сомневаюсь! Жалко есть!!!
christymar
10.11.2009 00:41
Ответить
и где время берешь,молодец 5
алёнушка777
10.11.2009 00:47
Ответить
Спасибо Девочки!...Лана - люблю я радовать...впрочем как и ВЫ все :):):)...и когда кушают с удовольствием :)
elitna
10.11.2009 00:48
Ответить
Ой, Алёнушка, это шедевр, это прям настоящая скрипка "страдивари"! ОТЛИЧНАЯ РАБОТА! :)5
federal
10.11.2009 00:56
Ответить
АЛЁН,КРАСОТАААААААААААА! 555555555
natapit
10.11.2009 00:56
Ответить
смотрела на фото и читала комменты к пошаговым....Алёна.ты не готовила.ты ваяла свою шоколадную скрипку!!!!!море восторга!белиссимо!!!
nira60
10.11.2009 01:04
Ответить
Алена, ты все время лукавишь, когда говоришь, что природа на тебе отдыхает:) Талантливая мама, ну пусть не музыкант, но у каждого свои есть неповторимые способности,. Алена слов не могу подобрать, что бы выразить свое восхищение. Ты супер,а торт просто само совершенство!
fim
10.11.2009 01:05
Ответить
Действительно шедевр!!! Не знаю, смогу ли я сделать скрипку, но такие подробные фотографии пошаговые, для меня подвиг! Поздравляю с именинником! :) 555555555++++++++++
nikiskin
10.11.2009 01:06
Ответить
Красотища!!! 555
Nathalya
10.11.2009 01:08
Ответить
ты вот все скромничаешь, а ведь выставляешь шедевральные вещи!
lovelywomen
10.11.2009 01:12
Ответить
Аленка ты просто чудо -замечательная мама.Нет слов.И сынуля молодчинка,какой подарок себе ко дню рождения приподнес. Всем пятирище.555555555
zlobina_
10.11.2009 01:13
Ответить
А я б такое в жизни бы не съел... не то что рука бы не поднялась шедевр крушить , рот бы не открылся... сидел бы рядом и тихо плакал от тоски...))))))))))))))))))))))))):):):)
алёнушка777
10.11.2009 01:13
Ответить
Спасибо! Я как сюда выставляю рецепт - чуствую себя...как в юности на свидание собираюсь...СПАСИБО!...но я правда рисовать не умею - а вот если пойму КАК - то перерисовать могу или технологию повторить :)
алёнушка777
10.11.2009 01:19
Ответить
zlobina_ ...ржунимагу :):):) Спасибо!
superstarocka
10.11.2009 01:19
Ответить
Ну шли же мне срочно-немедленно хоть пару струн. Мне перед соревнованиями очень пользительно будет подкрепиться :)
linaleo
10.11.2009 01:21
Ответить
Алёнушка,браво!Торт-произведение искусства!И все твои работы смотришь и читаешь с огромным интересом и радуешься,что есть такие классные женщины,как ты!
машенька-84-
10.11.2009 01:22
Ответить
Алёнушка, тортик супер !!! И вкусный, и красивый, и аппетитный !!!Отличный подарок для сына.
zlobina_
10.11.2009 01:25
Ответить
Так,алёнушка777! Прошу Вас не кокетничать с нами по поводу Вашей юности!:( У таких ПРЕКРАСНЫХ ЖЕНЩИН как Вы , юность не переходит в статус приятного воспоминания , а плавно трансформируется в мудрость годам этак к 80! :)
siyanie
10.11.2009 01:27
Ответить
Аленушка, восхитительный торт! И повод отличный! Браво и тебе, и сыну!!! 5+!
murrrrrya
10.11.2009 01:33
Ответить
Какая красота!!! надеюсь когда нибудь и меня получится этот шедевр! 5555
suworowa
10.11.2009 01:51
Ответить
Молодец, Алёна. Хорошо потрудилась, сколько же в тебе вдохновения и энергии. Ещё раз поздравляю от всей души тебя и твоих близких. 555555555555
pinkflamingo1962
10.11.2009 02:01
Ответить
Леночка,ты просто мастер по выпечке тортов-скрипок!Как настоящая скрипка твой тортик!Ты просто умница!!!А подарок свой узнала-рада,что прижился и работает во славу-помогая тебе в приготовлении твоих шедевров!555555555
вэнди
10.11.2009 02:12
Ответить
Супер-мелодичный тортик!100 баллов
ialo
10.11.2009 02:22
Ответить
Красота! Восхищаюсь! 555
варуник
10.11.2009 02:22
Ответить
Ален!! Ну ты профи!! На славу постаралась!! И еще раз поздравляю и тебя,и сына,и всю вашу семью:)
luat
10.11.2009 02:29
Ответить
шедевр кулинарного искусства! 555555555555
fanny
10.11.2009 02:29
Ответить
Алена, просто снимаю шляпу! ВАУ!5+++
utro8
10.11.2009 03:03
Ответить
Ого!!! Вот это тортик! Ну Вы и Мастерица!!!100+!!!
шуш
10.11.2009 03:43
Ответить
Алёнушка, какой шикарный тортище!!!!! Красотища и вкуснятина!!! Какая работа - золотые руки, и фотки -блеск!!! Здорово! Молодец!!! 10++++++++++++++++++++++++
Mil@_Mil@
10.11.2009 03:50
Ответить
Аленушка, торт просто супер! Вы замечательная мама, тортик-то сынуле? 5+5+5+
anzelikas
10.11.2009 10:17
Ответить
Нет,это не торт! Это произведение кулинарного искусства! Поздравляю сына и вас с его Днем Рождения! Сынуле с вами повезло! ;)555+++!!!
k_alena
10.11.2009 12:34
Ответить
Отлично!!! Алёнушка - браво!
alyakeyk
10.11.2009 14:05
Ответить
После радостных событий,поздравляю ещё раз!,прийдётся Вам повторить эту красоту!Вкусный торт-мой тоже признаёт брауни вместо коржей.55555555555555!
Ответить
Алена..ну слов нет..ты просто молодец!! и когда ты только успела??? это же какой труд... умничка..а торт вкуууусныыый..я сладкое не очень..а вот шоколадные торты кушаю с удовольствием..Поздравляю еще раз..и много много раз..и желаю, чтобы дети всегда дарили тебе только счастье..:)+5555555555
sadi 09
10.11.2009 16:30
Ответить
Как это я проглдела такой шедевр.Поздравляю дорогая с опазданием, но искренне желаю такой мастерице всех доступных благ и счастья сынуле.
katechka
10.11.2009 16:34
Ответить
Просто нет слов, одно восхищение!!!! 55555
bagira13782006
10.11.2009 17:04
Ответить
Вот это дааа! Настоящий шедевр на зависть Страдивари!!!555+++
svetik_semizvetik
10.11.2009 17:55
Ответить
Супер! ЗдОрово! 100+
d.koshka
10.11.2009 19:22
Ответить
ИЗУМИТЕЛЬНО!!!5555
laralaram
10.11.2009 20:53
Ответить
Произведение искусства - святая к музыке любовь!
makakulja
10.11.2009 20:55
Ответить
Отличный торт! :) 5!
алёнушка777
11.11.2009 01:05
Ответить
Большое спасибо мои дорогие!!!
masha2907
11.11.2009 03:21
Ответить
Шедевр, браво!
eva7
11.11.2009 15:09
Ответить
ЧУДО-ТОРТ!5555555+!
натаха
11.11.2009 15:27
Ответить
Шикарный торт!
irusya.by
11.11.2009 21:04
Ответить
Это просто нет нормальных словей... Я в таком шоке... не столько от торта, а от тебя, от мамы.....
natasha76-07
11.11.2009 22:04
Ответить
Алёнушка, у тебя золотые ручки! Даже не знаю что написать чтоб выразить мои эмоции! Красив торт, слов нет! 555!
@аня@
12.11.2009 08:53
Ответить
Красиво 55555555555555555
oulga
12.11.2009 12:35
Ответить
Какое чудо!!!!!!! Шедевр!!!!!! У Вас просто талант! 55555!
кыш
12.11.2009 15:21
Ответить
Алёнушка, ты великий труженик! Такая огромная работа! Шикарнейший торт! 5!!
cpz_new
13.11.2009 00:31
Ответить
Аленушка, я думаю, что этот подарок сынуле понравился больше всего! Столько материнской любви и заботы в него вложено!
алёнушка777
13.11.2009 14:43
Ответить
Спасибо мои хорошие...но однозначно - без Вас бы не смогла ТАК воплотить свои пожелания в жизнь...столько лет собиралась "скрипку" испечь...
tatianowna
13.11.2009 23:57
Ответить
Торт бесподобен. Всё замечательно от ингредиентов до формы. 5+. Может мне стоит задуматься как испечь дочери... аккордеон?
алёнушка777
14.11.2009 03:37
Ответить
...ага...кнопки - ммДенс..а клавиши из шоколада "Восторг" :)!
*маша*
16.11.2009 14:44
Ответить
МОЛОДЕЦ!!! 5555555555
jk0580
19.11.2009 20:40
Ответить
Суперский тортик!
katty_r
25.11.2009 00:30
Ответить
Алёнчик, какая красота!!! Супер, просто нет слов!!! Снимаю шляпу перед Мастером! Искрене рада за твоих детей, ведь у них такая любящая и заботливая мама!!!
origo_alushta
28.11.2009 07:05
Ответить
Мой ребенок(то же скрипач, вернее скрипачка)...увидев вашу шоколадную скрипку теперь,как говорится,не спит не ест... Загорелась она подарить на день рождения своему любимому преподавателю торт скрипку. Ну вот, Уважаемая Аленушка, мне вот уже как две недели не спится по ночам, я вся в раздумьях и в мечтах...Сподвигли вы меня на подвиг...уж очень захотелось мне повторить ваше творение.Спасибо вам!(Вот только я не знаю как выставить в комментарии фото... здесь я новичок).
алёнушка777
04.12.2009 23:38
Ответить
В О С Х И Т И Т Е Л Ь Н О !!!...от души!!! - изумительный результат...очень прошу - и не постесняйтесь вставить ещё раз фото - большое только!!! ПОЖАЛУЙСТА!!! Пусть желающие полюбуются - искренне считаю что у Вас красивее и "натуральнее"...и обязательно на свою страничку - мне будет очень приятно!!!
MissJoker
20.01.2010 16:13
Ответить
вот это труд!!!5555555555555555555
binary
11.05.2010 05:43
Ответить
origo_alushta ух ты, красота то какая)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7154615356913661.0128
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели