Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп чехословацкий по рецепту glaros

Приготовьте вкусный суп "чехословацкий" с фаршем, капустой, овощами и свежей зеленью. Идеальное сочетание для уютного семейного обеда!

Продукты

600 г смешанного фарша(говядина-свинина)
600 г белокачанной капусты
1 крупная луковица
2 шт. лука порей
2 шт. средней моркови
2 шт. болгарского перца
2 шт. крупных помидор(спелых,плотных)
зелень сельдерея,петрушки,укропа
соль
перец из мельницы
1 ч.л. сахара
1/2 лимона(сок)
4 ст.л. растительного масла
1,5 л. воды.

Пошаговый способ приготовления

В 2-х ст.л. масла тушить фарш на среднем огне,разрыхляя деревянной лопаткой(чтоб не образовывались комки),до испарения жидкости.Добавить натертую на крупной терке луковицу.Перемешать и продолжать тушение.

Дальше по очередности(лук-порей,морковь,перец)нарезать и ввести овощи в кастрюлю.Когда добавили перец,влить горячую воду.Накрыть крышкой и варить на среднем огне.

В это время в толсто-донной сковороде разогреть 2-е ст.ложки растительного масла и обжарить нашинкованную,слегка подсоленную,капусту до карамелизации,.Натереть на крупной терке помидор и добавить к капусте.Посолить и чуть посахарить.Тушить до испарения жидкости и добавить в кастрюлю к остальным овощам.

Добавить мелко нарезанную зелень,лимонный сок и выключить плиту.Дать настояться 10 минут.

Подавать к столу с йогуртом,сметаной и перцем из мельницы.