Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясное кольцо с перепелиными яйцами по рецепту светка-пипетка

Приготовьте мясное кольцо с перепелиными яйцами из мясного фарша, белого хлеба, молока, овощей и слоеного теста. Вкусный и оригинальный рецепт!

Продукты

1 кг. мясного фарша (лучше свино-говяжий)
250 г. белого хлеба
0,5 л. молока
2 яйца
20 перепелиных яиц
1 пучок петрушки
1 большая луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
150 г. слоеного бездрожжевого готового теста
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Фарш выложить в большую миску. Хлеб наломать на кусочки, размочить в молоке, слегка отжать и добавить в фарш. Отделить белки от желтков; желтки оставить, а белки взбить и, осторожно перемешивая, ввести в фарш.

Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить.

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, морковь и чеснок очистить и измельчить. Масло разогреть в сковороде, обжарить овощи в течении 4 минут, снять с огня и дать остыть.

Добавить вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Добавить зелень и перемешать легкими движениями.

Пергаментную бумагу размером с противень смазать растительным маслом. Выложить на него половину фарша в виде кольца.

На кольцо положить перепелиные яйца, стараясь распределить их равномерно. Сверху выложить оставшийся фарш и разровнять поверхность.

Тесто раскатать. Вырезать из него 12 полосок шириной 2 см. и длиной соответствующей ширине мясного кольца. Уложить полоски на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга (Я края теста подсовывала под мясное кольцо).

Из оставшегося теста вырезать листики, прилепить их на полоски (Я приклеивала их желтком). Смазать тесто и открытые места фарша желтком.

Выпекать 40 мин. при 200 градусов.

Украсить по желанию.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11616

Понравилось: 37

Автор: светка-пипетка

Создан: 04 ноября 2009, 13:01

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Красивые кольца и у Вас и других! Любой рецепт, кто бы не значился его автором, является коллективным творением (он где-то однажды появился, понравился людям и передается из рук в руки). Разве это плохо? Это здорово!!!

antea

04 ноября 2009, 13:27

Красиво и вкусно.

светка-пипетка

04 ноября 2009, 13:29

Спасибо всем. Мне просто нравится журнал "школа гастронома" и я часто готовлю из него всякие штучки. Сначало сделала кольцо своим домашним, им понравилось. Увидела подруга, сделала ей на день рождения. Опять все в восторге. ивот решила поделиться с Вами дорогие кулинары!!!

naumovec

04 ноября 2009, 13:50

Красиво и вкусно.

anzelikas

04 ноября 2009, 15:26

Спасибо что поделились,а у вас 21179 только авторские рецепты в единственном на сайте экземпляре ? 5!

алёнушка777

04 ноября 2009, 16:06

Согласная с Нелли...у Томочки Агапитовой чудесный и вариант например к нему бы ничуть не обесценил Ваш рецепт...Вкусный тем не менее вариант у Вас и 5 заслуженно....просто речь о взаимоуважении - а мнение ведь не должно вызывать агрессию, правда?

ната777

04 ноября 2009, 16:07

5. Отлично. Очень вкусно и красиво. Спасибо. Взяла в копилку.

светка-пипетка

04 ноября 2009, 16:17

Спасибо за все, я рада любому мнению. Делюсь тем, что готовлю сама. если есть на сайте точно такой же рецепт, то я не хотела ни кого обидеть. Всем еще раз спасибо за теплые слова!!!

неля0503

04 ноября 2009, 17:02

Заглянула ещё раз к вам Никто не обиделся и никого не хотел обидеть- мы же не в детском саду Мне нравится ваше "колечко". Каждый сам решает в каком качестве выставлять рецепт: вариантом или самостоятельно. Я в своё время тоже не вариантом выставила, - не сообразила посмотреть в поисковике, о чем сожалею- когда рецепт "прицеплен" вариантом ,его легче найти -ниточка тянется-тянется и приводит ко всем похожим рецептам. Вот и всё ! А с утра не стала всё это объяснять- только проснулась и лень было много печатать Удачи вам!

светка-пипетка

04 ноября 2009, 17:08

21179 - Спасибо, буду знать. А что значит прицеплен вариантом (просто я на сайте недавно)?

неля0503

04 ноября 2009, 17:21

Пробуете через Расширенный поиск найти аналогичный рецепт-заходите в него-в Инструментах находите Добавить новый вариант рецепта-кликаете-публикуете свой рецепт.

светка-пипетка

04 ноября 2009, 17:27

21179 Еще раз спасибо. Заглянула к Вам, у Вас тоже колечко супер!

vicus

04 ноября 2009, 17:37

Красиво оформили вкусное кольцо!

неля0503

04 ноября 2009, 17:45

Ну,значит дружим семьями!

светка-пипетка

04 ноября 2009, 18:18

С удовольствием буду дружить!!!