Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста

Фото к рецепту: Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста
Домашняя80 мин.10Средний
80891826

Ингредиенты

  • 500 гр. говяжьего фарша
  • 500 гр. свиного фарша
  • 15 перепелиных яиц
  • 300 гр. белого хлеба
  • 500 мл. молока
  • 2 яйца
  • 1 мокровь
  • 1 луковица
  • для слоёного теста:
  • 200 гр. муки
  • 200 гр. слив масла
  • пол ложки соли
  • пол ст. воды
  • 1 ст. л уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

1) Заранее приготовить слоёное тесто, для чего муку с маслом порубить в крошку. в холодной воде растворить соль, добавить уксус, влить в мучную смесь и замесить гладкое и однородное тесто. Накрыть полиэтиленовой плёнкой и поставить в холодильник на 3 часа. Перед приготовлением несколько раз раскатать.

2) Приготовить фарш (у кого есть мясорубка) или смешать готовый фарш.

3) хлеб замочить в молоке, немного отжать, смешать с фаршем

4) Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену и добавить в фарш. Убрать в холодильник

5) Перепелиный яйца сварить вкрутую. Почистить.

6) Лук и морковь мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Добавить овощи в фарш

7) Хорошо перемешать все ингредиенты фарша, посолить и поперчить по вкусу

8) Выложить фарш на противень в форме кольца, или используйте специальную форму (как у меня)

9) На одинаковом расстоянии вдавите перепелиные яйца, закройте их фаршем

10) Н присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт

11) нарежьте пластинки примерно 5см на 2 см

12) украсьте ими по кругу кольцо в виде солнышка

13) нарежьте цветы и лепестки, украсьте

14) Оставшимися желтками смажьте открытые участки мясного кольца

15) выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 мин

Пошаговые фото рецепта

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 1

1. Фарш перемешать

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 2

2. Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить в фарш

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 3

3. Белки отделить от желтков

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 4

4. Белки взбить в пену и подмешать в фарш

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 5

5. Яйца отварить

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 6

6. Лук и морковь мелко порезать, добавить в фарш

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 7

7. фарш хорошо вымесить, посолить, поперчить и выложить в форме кольца на противень, или в специальную форму

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 8

8. На одинаковом расстоянии вдавить перепелиные яйца и выровнять кольцо

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 9

9. Слоёное тесто раскатать

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 10

10. Тесто нарезать полосками 2 см на 5 см

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 11

11. Украсить кольцо в виде солнышка

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 12

12. Вырезать цветы и лепестки и украсить кольцо

Мясное кольцо, фаршированное перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста: фото шаг 13

13. Открытые участки кольца смазать желтками и выпекать при 200 гр 40 минут

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
pinkflamingo1962

Вкусно и красиво!*THUMBS UP*

vvp
04.04.2012 23:11

*DRINK*@}--}--

ма-ма

супер!!! *OK*

mama tasi

Красота, затейливо Вы украсили кольцо! Жалко на конкурс только выпечку можно выставлять :) а то... *THUMBS UP*

Shevtsova Maria

;)@}--}-- Спасибо за отзывы!)) А насчет конкурса, в аннотации сказано - "Выпечка за Пасхальным столом может быть очень разной. В свежем апрельском номере своего журнала Джейми Оливер делится любимыми рецептами: это не только английский пасхальный пирог, но и рыбный террин, пряный пирог из тыквы или сформато из риса с цуккини и помидорами. " Так что, я считаю, что мой рецепт тоже имеет место быть здесь)))

манюша

Очень красивое кольцо. Жаль, в украшениях я не сильна.:)

ogiway
05.04.2012 05:17

Давно у тамары агапитовой был чудесный мясной венок, очень красивый! Ваш тоже хорош! *THUMBS UP*Действительно, очень удобно на стол! Я часто делаю украшение из картофельного пюре.

jamiroquai

Вкусный веночек!:)

пимлико

симпотично и сытно :)

krolya
05.04.2012 11:42

Маша, очень просто и красиво, забираю, спасибо@}--}--

tatian-1956

Вкусный веночек!!!

yulli
05.04.2012 16:43

оригинально!!!!!O<img src=" />

Shevtsova Maria

Манюша, это совсем не сложно, самый простой способ - через трафарет. В качестве него можно использовать любой подручный материал, формочки для печенья и т.д.) Все получится!) ogiway, украшения из картофельного пюре%) Это как?) Поделитесь) Спасибо всем за отзывы) Даже подумала, и почему это я не назвала своё блюдо - мясной венок:|

kisa-asik

Вкусно и красиво!@}--}--

mellorn
06.04.2012 20:24

Вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Инструменты