Торт подарок для свекрови
Торт - идеальный подарок для свекрови! Нежный бисквит, сливочный крем, ягодная прослойка и шоколад - лучший способ порадовать любимую маму!
Продукты
- для светлого бисквита:
- сливки - 100 мл
- сахар - 100 г
- мука - 100 г
- яйцо - 4
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ликер сливочный - 1 ст.л.
- ванильный сахар
- для темного бисквита:
- сливки - 100 мл
- сахар - 100 г
- мука - 100 г
- яйцо - 4
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ликер сливочный - 1 ст.л.
- ванильный сахар
- какао - 2 ст.л.
- для крема:
- сливочный сыр - 600 г
- шоколад - 200 г
- сливки - 500 мл
- сахарная пудра - 5 ст.л.
- ликер
- для ягодной прослойки:
- вишня и ежевика
- сахар
- желатин
- алкоголь крепкий
- ром, бренди, коньяк
- кроме того:
- какао
- сахарная пудра
Пошаговый способ приготовления
Отдельно готовим бисквитное тесто для каждого коржа.
Желтки отделяем от белков, взбиваем желтки с сахаром в белую пену. Отдельно взбиваем сливки и аккуратно соединяем с взбитыми желтками. Сверху насыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем нежно деревянной лопаткой. Взбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков и вводим в тесто, перемешивая лопаткой сверху вниз и поворачивая миску вокруг оси. Для темного коржа муку предварительно соединить с какао порошком.
Выливаем каждое тесто отдельно на противень, выложенный пекарской бумагой. Выпекаем до готовности при температуре 170-180 С. Готовые бисквиты переворачиваем на полотенца, снимаем бумагу и даем остыть.
Вырезаем по шаблону сердечки из бисквитов и полоски по высоте формы для бортиков.
Готовим крем. Шоколад растапливаем на водяной бане.
Взбиваем сливки. Сыр комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем ликер, перемешиваем. Вводим взбитые сливки и растопленный шоколад, перемешиваем миксером на самой низкой скорости или венчиком.
Для ягодной прослойки. Замочить желатин. Ягоды залить алкоголем и дать пропитаться некоторое время. Затем добавить сахар и воду, закипятить, проварить на маленьком огне 10-15 минут. Слегка остудить. Ягоды отцедить, сироп соединить с желатином, перемешать до полного растворения.
Собираем торт. Нижний корж выкладываем на плоское блюдо. Ставим бортик формы, выкладываем бортики из полосок бисквита. Заливаем крем. Убираем в холодильник. Даем крему время застыть. На крем выкладываем ягоды и заливаем сиропом. Охлаждаем. Сверху выкладываем второй корж. Убираем бортики формы. Посыпаем сахарной пудрой и какао-порошком. Украшаем по желанию.
Пошаговые фото
20 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
88 человек оценили
53 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
04 ноября 2009, 04:08
04 ноября 2009, 04:10
04 ноября 2009, 04:15
04 ноября 2009, 04:48
04 ноября 2009, 04:49
04 ноября 2009, 04:51
04 ноября 2009, 05:51
04 ноября 2009, 07:56
04 ноября 2009, 09:04
04 ноября 2009, 09:36
04 ноября 2009, 09:58
04 ноября 2009, 10:14
04 ноября 2009, 10:38
04 ноября 2009, 10:46
04 ноября 2009, 11:04
04 ноября 2009, 11:40
04 ноября 2009, 11:44
04 ноября 2009, 11:49
04 ноября 2009, 11:53
04 ноября 2009, 12:03
04 ноября 2009, 12:10
04 ноября 2009, 12:21
04 ноября 2009, 12:33
04 ноября 2009, 12:42
04 ноября 2009, 12:43
04 ноября 2009, 12:43
04 ноября 2009, 13:02
04 ноября 2009, 13:17
04 ноября 2009, 13:34
04 ноября 2009, 14:30
04 ноября 2009, 20:00
05 ноября 2009, 00:34
05 ноября 2009, 01:10
05 ноября 2009, 04:16
05 ноября 2009, 12:31
05 ноября 2009, 14:12
05 ноября 2009, 16:38
05 ноября 2009, 21:16
06 ноября 2009, 14:55
13 апреля 2010, 15:02
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти