Крокетты на креме из цуккини (crocchette con crema verde)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Отваренный картофель очистить от шкурок

Пропустить через картофельный пресс,либо тщательнейшим образом размять вилкой,чтобы не осталось комочков

Смешать пюрированный картофель с тёртым пармезаном,яичным желтком

Посолить и поперчить из мельницы по вкусу

Муцареллу порезать на 12 примерно одинаковых кубиков

Из картофельной массы вылепить 12 шариков,вдавив в средину каждого при этом кубик моцареллы

Обвалять картофельные шарики сначала в муке,затем во взболтанном яйце и,наконец, в панировачных сухариках

Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло

Картофельные шарики зажарить со всех сторон до румяной корочки

Цуккини порезать небольшими кубиками

Чеснок измельчить ножом

Разогреть немного оливкового масла на сковородке

Положить на сковороду цуккини и измельчённый чеснок,обжарить немного,уменьшить огонь,накрыть крышкой и потушить в течении 20 минут

Посолить по вкусу

Петрушку измельчить

Насыпать измельчённую петрушку в сковороду с цуккини

Снять с огня,сразу же добавить 70 мл кипячёной воды и одну столовую ложку винного уксуса

Пюрировать либо в блендере,либо стоячим миксером

На небольшую тарелку положить 3-4 столовые ложки крема,сверху 3 картофельных шарика

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Крокетты на креме из цуккини (crocchette con crema verde): шаг 1Крокетты на креме из цуккини (crocchette con crema verde): шаг 2

Дополнительная информация

Можно использовать как гарнир,а можно и как самостоятельное блюдо

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

azzurro07
23.10.2009 20:59
Ответить
Первая!Люблю картошку в любом виде,а от такой за уши не оттащишь!
odessa1949
23.10.2009 21:04
Ответить
А я не первая, но хочу выразить свое восхищение. Очень аппетитное блюдо. Просто я зачиталась рецептом, особенно понравилось название кухонного инвентаря - "стоячий миксер" (улыбаюсь!). 555!
sister_chaos
23.10.2009 21:08
Ответить
спасибо,девочки,большое. Мне,конечно,стыдно,но я точно знаю немецкое название этого самого миксера и не знаю точного русского. По немецки Stabmixer. Надеюсь,всё же,что понятно,о каком миксере речь ;)
odessa1949
23.10.2009 21:14
Ответить
Да все понятно, милая моя. Просто название получилось очень симпатичное. А называется такой миксер - погружной.
wiggers
23.10.2009 21:20
Ответить
Очень интересное блюдо! Забираю. Спасибо!
sister_chaos
23.10.2009 21:21
Ответить
odessa1949: ну наконец-то,я обладаю теперь этой информацией! Мои Вам благодарности,а то и впарваду мои вариации несколько двусмысленны и смешны ;)
odessa1949
23.10.2009 21:30
Ответить
Ничего страшного, улыбаться полезно для здоровья. Тем более с таким очаровательным кушаньем.
светлана65
23.10.2009 21:34
Ответить
очень вкусно и очень красиво! 555!
lonestar
23.10.2009 21:43
Ответить
Тоже забрала-замечательное блюдо!!!!!!!!!!!5555+++!!И еще-Саша,Вы всегда так красиво сервируете свои блюда!!!!!
варуник
23.10.2009 22:05
Ответить
Да,думаю и как самостоятельное блюдо-супер!
ната777
23.10.2009 23:07
Ответить
Какая ляпота! Вкусно до безумия. У меня невестка помирает от любви к картошке ( причем в любом виде). Надо обязательно приготовить. Спасибо большое.5. Забрала в копилку.
башури
23.10.2009 23:10
Ответить
Где бульба-там и я. От булбашки только-"отлично".
башури
23.10.2009 23:16
Ответить
Не забираю в "избранные",но в личные "фавориты".Не нравятся мне распределения сайта,когда 5 видов пирожков надо в собственной странице искать в разных РАЗДЕЛАХ?!Уже все так поперепуталось! Может только у меня?(автор,извините).
Inna_2107
23.10.2009 23:26
Ответить
Отлично!Сейчас распечатаю!
Inna_2107
23.10.2009 23:28
Ответить
Отлично!Сейчас распечатаю!
Inna_2107
23.10.2009 23:28
Ответить
Отлично!Сейчас распечатаю!
fim
24.10.2009 00:02
Ответить
Очень вкусно! 555
svlux
24.10.2009 00:13
Ответить
Shikarno!!!!!55555555555555555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++++++
шуш
24.10.2009 00:14
Ответить
Саш, вкуснятиность обалденная, да и красиво оченб!!!!! Как всегда!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+
cus-pus
24.10.2009 00:32
Ответить
вкусно 555
iamnastya
24.10.2009 00:58
Ответить
Как здорово! Просто обалденно! Обязательно попробуем ;)
татьяна 55
24.10.2009 01:23
Ответить
Замечательно!55555
katty_r
24.10.2009 01:26
Ответить
Очень вкусно!!! Подача супер!!!55555
elitna
24.10.2009 02:55
Ответить
отличный рецепт!
chef
24.10.2009 03:25
Ответить
Красота какая! 55555+
natapit
24.10.2009 04:05
Ответить
супер!
ирусик-88
24.10.2009 09:40
Ответить
ну просто суперррр гиперрр вкусно!555555++++
utro8
25.10.2009 02:01
Ответить
Очень вкусно, очень красивое и аппетитное фото!55555
кыш
25.10.2009 04:31
Ответить
Замечательно! И крема побольше!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5667646114289431.051
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru