Нежная говядина в стиле occo bucco

Фото к рецепту: Нежная говядина в стиле occo bucco
ИтальянскаяНе определен
60987686

Ингредиенты

  • ~1-0,8 кг. небольших говяжьих окорочков(4 шт)
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • 1банка помидоров в соб соку(400 гр)
  • 1 средняя головка чеснока
  • 100 гр. белого вина
  • 100 гр. свежевыжатого сока апельсина(1шт)
  • 2 лавровых листа
  • 2 ст. л резанного бекона
  • 2 ст. л томат пасты
  • 20 гр. слив масла и ложек 6 растительного или оливкового
  • соль
  • перец,тимьян,розмарин(зелень желательно свежую)
  • немного муки
  • 2 ст. л рубленной петрушки
  • 2 зб чеснока
  • 1 ч.л. без горки цедры лимона
  • 1 ч.л. без горки апельсина

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Толщина окорочков должна быть около 3 см. Надрезаем в нескольких местах пленку и жир по окружности(дабы избежать деформации при жарке),солим перчим и присыпаем немного мукой(все с обеих сторон)

Лук и морковь не очень крупно порезать. Чеснок измельчить

Обжарить в половине количества слив и растит масла окорочка. Выложить на тарелку. Добавить в эту же сковороду оставшиеся маслА и обжарить бекон,через некоторое время добавить морковь,лук и чеснок. Обжариваем несколько минут и добавляем вино,апельсиновый сок,измельченные помидоры вместе с соком(если вам кажется недостаточно жидкости, добавьте немного бульона). Солим,перчим,выкладываем на овощи окорочка,сверху лаврушку, розмарин и тимьян. Закрываем плотно нашу посуду и тушим все это дело часа два. Я делала в скороварке,у меня тушилось час

Перед подачей посыпаем смесью: петрушка+цедра лимона и апельсина+пропущенный через пресс чеснок.

Подавала на подушке воздушного картофельного пюре! Цепляете вилкой немного пюре с соусом и овощами,мясо с зеленью прям само кусочками падает туда же,и все это дело завершаете небольшим количеством чудесной,нежнейшей(про ее жирность в этот момент думать строго запрещено!) субстанции,взятой из сердцевины кости...АХ! БЛАЖЕНСТВО!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Пошаговые фото рецепта

Нежная говядина в стиле occo bucco: фото шаг 1
Нежная говядина в стиле occo bucco: фото шаг 2
Нежная говядина в стиле occo bucco: фото шаг 3
Нежная говядина в стиле occo bucco: фото шаг 4
Нежная говядина в стиле occo bucco: фото шаг 5
Нежная говядина в стиле occo bucco: фото шаг 6
Нежная говядина в стиле occo bucco: фото шаг 7
Нежная говядина в стиле occo bucco: фото шаг 8

Дополнительная информация

Давным давно смотрела передачу,где делали Occo Bucco. Правда,для него нужна телятина,но и с говядиной Очень шикарно! Так вот,Повар(ах,как он готовил!),который творил(!)это блюдо сказал-Это НАДО попробовать хотя бы раз в жизни! Не знаю почему...может оно исполняет желание:)? Но что это Очень Вкусно-без сомнений! PS Последняя фотка-домашний чеснок с грядки... Хвастаюсь размером:):)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
86  человек оценили
Сохранить рецепт
135 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bart
22.10.2009 22:56

Еще бы не вкусно. Такое мясо!!!! Хотя, на мой взгляд, с чесноком ты переборщила :) 5+

bart
22.10.2009 22:57

Еще бы не вкусно. Такое мясо!!!! Хотя, на мой взгляд, с чесноком ты переборщила :) 5+

bart
22.10.2009 23:01

Еще бы не вкусно. Такое мясо!!!! Хотя, на мой взгляд, с чесноком ты переборщила :) 5+

bart
22.10.2009 23:01

Еще бы не вкусно. Такое мясо!!!! Хотя, на мой взгляд, с чесноком ты переборщила :) 5+

administra

что вообще с сайтом???Рецепт просто класс!!!5555

варуник

Сама замучилась рецепт грузить%)%) Тань,вижу что тебе понравилось:) Всем большое спасибо!!

setttler
22.10.2009 23:11

Вкусно! 555!

mar33_33
22.10.2009 23:16

Сколько там всего вкуснеЦкого ;) 5

baroc345
22.10.2009 23:20

Молодец,вкуснятина,Оль, у тебя руки золотые.555+

sadi 09
22.10.2009 23:22

Впечатлило всё. И рецепт, и чеснок и фото. Божественное блюдо. Беру в копилку с благодарностью.

рыжая я

Отличный рецепт! 555555555 :)

siyanie
22.10.2009 23:22

Слов нет... Просто хочется все это великолепие сразу съесть :) 5+++!!!

варуник

Ой спасибо! Как приятно,что Вам нравится!!

baroc345
22.10.2009 23:27

А как может не понравится,у тебя вообще всегда хорошие рецептики,частенько пользуюсь.

azzurro07

Какие кусочки,какой результат!

lillit1
22.10.2009 23:55

вкусно! фото супер! 555!

ciren_
22.10.2009 23:57

Изумительно вкусное мясо,просто шикарное!!!55555

татьяна 55

Отличное мяско!5555

gingerk@te

Оль,ну как тут не полюбить говядину после таких рецептов,а????!!!555+

варуник

Катюша,ты не любишь говядину?!? Исправляйся:):) Оля baroc345-спасибо за комплимент:) Всем спасибо за внимание к рецепту! Пробуйте!

ната777

Вкусно.5.

ната777

Вкусно.5.

ната777

Вкусно.5.

ната777

Вкусно.5.

варуник

Да,Наташа,оочень вкусно:):)

natapit
23.10.2009 01:19

вкусно с чесночком ммм...555!!!

angelika_777

Уверена, это безумно вкусно!!! Обязательно приготовлю!!!

odessa1949

Как аппетитно! 555!

Nathalya
23.10.2009 02:03

5! - пятый пункт просто лишил сна на всю ночь!!!

рафаэлла

Изумительное блюдо! Какое мясо, картошечка! А чеснок вообще сказка!

luba5
23.10.2009 02:55

Вкуснятина!55555

варуник

Девочки,согласна с вами:) И спасибо за лестные слова!

шуш
23.10.2009 03:01

Оль, неописуемая вкуснятиность и красота!!!!! Молодец!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+++

варуник

:)Ринуль,мерси! Как посмотрю сколько ингредиентов понаписывала,аж самой страшно! Но,поверьте,там всё то,что есть под рукой!

svlux
23.10.2009 03:13

Neobuknovenno,shikarno!!!!!555555555++++++++++++++

лёльчик

Зря я сюда зашла перед сном.... Какие красивые фото, а вкус наверное суперский.555!

utro8
23.10.2009 03:43

Очень аппетитное мяско!555+++!!! А чеснок для Гуливеров растили? Огромный такой!

варуник

utro8-дык,сам рос:) Спасибо всем!!

тамара агапитова

Олюшка, респект!!!

варуник

:)Благодарю!

lorxen1
23.10.2009 04:00

Ольчик,ну как же вкусно,вот закончу свой ремонт и обязательно приготовлю!--5+++ А я без скороварочки-выручалочки-никуда,Оль,а чё целый час? Я говядинку 45 минут в ней варю

lorxen1
23.10.2009 04:02

А чесночёк,целый Чесночище,ничего себе

варуник

Лор,я ее выключила уже через 40 мин,но оказалась маловато. Надо что бы она ПОЧТИ разваливалась. Добавила еще 20 минут-самое то! Ну ты смотри сама;)

ильинка

Ах, какой фото! Чувствуется, что мясо ароматное и сочное.

sister_chaos

как аппетитно смотрится!

ирусик-88

Вах какое мяско,всем мяскам мяско мммммм,так ароматно!!!что просто восторг!5555+++++

иррез

Вкуснотища!!!555555

luat
23.10.2009 16:29

спасибо за рецепт и описание! 555555

натаха

Ох, как хочется попробовать! Но ни разу не попадалось мне подходящее мяско :(. Подозреваю, что должно быть супер-вкусно! Чесночком таким хвастаться нужно обязательно, впечатляет, красавец!

варуник

Наташ,это самые допотопные голяшки,из дешевых! Всем спасибо!!

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

Алёна

А чесночок отменный.5555

варуник

Ой,Алена,как Вас много:)

vicus
24.10.2009 00:52

Все получилось по нашему стилю, оооочень вкусно!!!! Чеснок в огороде бесстыдно вырос! Видимо- любит место, куда рассадила :)

варуник

:)Спасибо большое!

johnny
24.10.2009 23:06

Шикарная подача! А какой чесночок!

mama tasi

Одно название чего стоит! 555 а что касается чесночка... счетчик Гейгера Вам надо приобрести :))) (завистливая шутка!)

неля0503

Голосую!

lorxen1
12.01.2010 16:08

Ольчик,удачки,мой голос

кыш
13.01.2010 05:37

Вкусно очень!!

Inna_2107

Вкусно!!!!!!!

a_l
22.06.2010 18:49

Обалдеть, как вкусно!!!:)555!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6756932389247551.086
Инструменты