Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт пъяная вишня

Насладитесь десертом "Пьяная вишня"! Нежный шоколадно-заварной крем с ромом, ягодами и шоколадной стружкой. Идеально для сладкого завершения ужина!

Продукты

шоколадно заварной крем:
яйца 2-желтка.
сахарная пудра 2 ст.л.
молоко 750 мл.
ром 50 мл.
шоколад пол плитки(150:2=75 г)
какао 2 ст.л
мука 2 ст.л. с горкой.
сливочное масло 50 г
сливки:
сливки 35% 400 мл.
сахарная пудра 2-3 ст.л.
ягодды:
консервированые вишни 2 ст.
дополнительно:
шоколад 20 г стружка.
мята 4 листика.

Пошаговый способ приготовления

Шоколадно заварной крем:

Взбить 2 желтка с сахарной пудрой,добавить 200мл молока-взбить,добавить ром -взбить + мука,всё взбить до однородной массы.

Дать молоку закипеть,добавить шоколад+какао(через ситечко),когда шоколад растаит влить тонкой струйкой подготовленную желтковую массу, постоянно помешивая дать проварится до загустения 3-4 минуты(постоянно мешать не дать пригореть),отключить,добавить масло,перемешать,поставить остывать.Перед заполнением в креманки взбить миксером ещё раз.

Взбить миксером сливки+сахарная пудра до густой массы.

В вишню добавить коньяк, дать настоятся (лучше на ночь)

На дно креманок выкладывае вишни + поливаем коньяком в катором они лежали,сверху выкладываем шоколадный крем,затем сливки(из кондитерского мешка) украшаем вишенкой+мята и посыпаем тёртым шоколадом.